2558
نتیجه یافت شد
اعمال فیلتر
تعداد صفحات
انتقال به صفحه
آرشیو
سال
دوره(شماره)
مشاهده شمارگان
مقاله نشریه
دانلود
نسخه انگلیسی
تاثیر غلظت نمک طعام بر خواص عملکردی گلوتن طبیعی و استیله شده
مجذوبی مهسا | عابدی الهه | فرحناکی عسگر
پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی)
سال:
دوره:
شماره:
صفحات:
استنادات:
بازدید:
دانلود:
لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (pdf) مراجعه فرمایید.
بیشتر
بازدید 1072
بررسی پارامترهای سینتیک اکسیداسیون روغن سویا تحت تاثیر غلظت های مختلف اسید گالیک
پورفلاح زهرا | الهامی راد امیرحسین | مشکانی سیدمحمد | نهاردانی منیره | محمدی مرتضی
بازدید 920
ویژگی کلسترول کاهی لاکتوباسیلوس رئوتری و میزان زنده مانی آن در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش و ماست
نوربخش هیمن | خداییان فرامرز | بیطرف مونا | موسوی سیدمحمد
بازدید 623
بهبود ویژگی های کیفی کامکوات نیمه مرطوب با فرآیندهای آبگیری اسمزی و اولتراسونیک
کرمی زهره | امام جمعه زهرا | صادقی ماهونک علیرضا | شهریاری فرزانه
بازدید 636
اثر رطوبت، سرعت دورانی و مدت زمان بارگذاری بر قابلیت شکست دانه برنج با کمک دستگاه آزمون گریز از مرکز بهینه سازی شده
افکاری سیاح امیرحسین | رحمانی هادی | راسخ منصور | عسکری اصلی ارده عزت اله
بازدید 692
بهبود کیفیت کیک جعبه ای با استفاده از نشاسته فوری گندم
مجذوبی مهسا | بوستانی ساره | فرحناکی عسگر
بازدید 1056
مقایسه روش های مختلف ارزیابی قدرت تولید گاز و فعالیت های تخمیری مخمر نانوایی
کسایی زهرا | پیغمبردوست سیدهادی | دادپور محمدرضا | موسوی میرحسن | شکویی بناب الناز
بازدید 1241
ویژگی های فیزیکی شیمیایی، رئولوژیکی و حسی ماست میوه ای غنی شده با فیبر گندم
زمردی شهین
بازدید 1417
بررسی پدیده بیاتی در نان بدون گلوتن تهیه شده از آرد برنج ارقام ایرانی
لشکری فاطمه | محمدزاده میلانی جعفر | معتمدزادگان علی
بازدید 1227
تاثیر pH، دما و زمان استخراج اسیدی بر بازده و ویژگی های پکتین حاصل از ضایعات کدوی آجیلی
فتحی بهاره | مقصودلو یحیی | قربانی محمد | خمیری مرتضی
بازدید 1890
ویژگی های رئولوژیکی، حسی و آب اندازی نمونه های ماست تهیه شده با آغازگر تولیدکننده اگزوپلی ساکارید YF-L811
نصیرپورتبریزی پریسا | حصاری جواد | قنبرزاده بابک | آزادمرددمیرچی صدیف | قیاسی فر شیوا
بازدید 877
کاهش میزان پاتولین در کنسانتره آب سیب با استفاده از اسیدهای فولیک و پانتوتنیک
آصفی نارملا
بازدید 983