مجله علوم و فنون دریایی
سال:1393 | دوره:13 | شماره:2 |تعداد مقالات:6

ماهی شوورت به سوف ماهی شکلان (Perciforms) و دارای پراکنش وسیعی در آب های کرانه ای مناطق اقیانوس هند و آرام غربی است، که شباهت زیادی از دیدگاه ریخت شناختی میان گونه های مختلف این ماهی ها وجود دارد. در این بررسی 5 جایگاه ریزماهواره ای در میان دو جمعیت بندر لنگه و میناب در سواحل استان هرمزگان بر روی 68 نمونه مورد پژوهش قرار گرفت. استخراج DNA با استفاده از روش اصلاح شده CTAB انجام شد. تعداد آللهای دیده شده در جایگاه های بررسی شده 17- 5 آلل بود. مقادیر هتروزیگوسیتی مشاهده شده (0.115<Ho<0.792) و هتروزیگوسیتی مورد انتظار (0.598<He<0.902) براورد شد. فاصله ژنتیکی و شباهت ژنتیکی بر پایه Nei به ترتیب 0.520 و 0.595 بدست آمد. در بیشتر جایگاه ها انحراف معنی داری (P<0.001) از تعادل هاردی- واینبرگ دیده شد. تمایز ژنتیکی بر پایه نمایه Fst نشان دهنده تمایز با درجه متوسط میان دو منطقه است (0.060).

پهنه های گلی از مهمترین زیستگاه های ساحلی خلیج فارس به شمار رفته و پایه اساسی تولید اولیه هستند. بررسی تنوع گونه های جانوری جهت تعیین سلامت بیولوژیک و اکولوژیک یک اکوسیستم آبی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. رده استراکودها جزء مایوفون های سخت پوست صدف دار می باشند. برای مطالعه تنوع و پراکنش این موجودات 7 ایستگاه در منطقه جزرومدی ساحل بحرکان انتخاب گردید. نمونه برداری از رسوبات بوسیله گرب و کور هسته بردار 8.5cm2 از 5 سانتی متری سطح رسوبات انجام شد. فاکتورهای محیطی مانند شوری، دما، اکسیژن محلول و کدورت سنجیده شد. کل کربن آلی کل و دانه بندی رسوبات هر ایستگاه بدست آمد. رسوبات زیستی هر ایستگاه در محل با فرمالین 10% تثبیت شدند، سپس با الک 63 میلی متر شسته و با رز بنگال رنگ آمیزی شدند و جداسازی این موجودات با تتراکلریدکربن انجام شد. تراکم این موجودات در فصول زمستان و تابستان به ترتیب 10495 و 3565 فرد در 10cm2بود. نهایتا 29 گونه شناسایی گردید. خانواده Cytheridae در هر دو فصل فراوانترین بود. میزان شاخص های تنوع شانون وبریلویین و شاخص های یکنواختی هیل و پیلو و شاخص غنای گونه ای مارگالف در فصل زمستان بیشتر از تابستان بود. بیشترین میزان کربن آلی کل در فصول زمستان و تابستان به ترتیب 9.59 و 4.61 بدست آمد. دانه بندی نشان داد که رسوبات منطقه از جنس سیلت-رس هستند و درصد سیلت-رس فصل تابستان بیشتر از فصل زمستان بدست آمد.

تاثیر دماها و زمانهای مختلف قوام یافتگی (5oC در زمانهای 12 و 24 ساعت، 25oC در زمانهای 1، 2 و 3 ساعت و 40oC در زمانهای 30 و 60 دقیقه) بر خصوصیات ژل حاصل از گوشت چرخ شده میگوی خنجری مورد بررسی قرار گرفت. هدف از انجام این تحقیق، بهبود خواص و کیفیت ژل حاصل از گوشت چرخ شده میگوی خنجری برای استفاده در فرآورده های آماده مصرف در صنعت تولید محصولات غذایی بر پایه مینس و سوریمی می باشد. قوام یافتگی روی کیفیت ژلهای به دست آمده از گوشت میگو تاثیر گذار بوده و ژلهایی که قبل از قرار گرفتن در دمای 90oc به مدت 24 و 12 ساعت در دمای 5oC قوام یافتند از بالاترین کیفیت برخوردار بودند. کیفیت ژلهایی که قبل از قرار گرفتن در دمای 90oC به مدت 1، 2 یا 3 ساعت در دمای 25oC قرار گرفتند در ردیف بعدی قرار داشته و سرانجام ژلهایی که به مدت 30 و 60 دقیقه در دمای 40oC قرار گرفتند در بیشتر موارد از خصوصیات بهتری نسبت به ژلهایی که فقط تحت تاثیر حرارت مستقیم قرار گرفتند برخوردار بودند. با این حال دمای مورد استفاده در قوام دهی بیش از مدت زمان قوام یافتگی موثر بود. بنابراین استفاده از قوام یافتگی می تواند نقش مهمی را در افزایش خصوصیات ژل حاصل از گوشت چرخ شده میگوی خنجری ایفا نمایند.

لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (PDF) مراجعه فرمایید.

پیشی بینی، ارزیابی و مقایسه نتایج راه حل های موجود و انتخاب قطعی یک راه حل برای رسیدن به هدف، تصمیم نامیده می شود. گاهی تصمیم های اتخاذ شده به راحتی صورت می گیرد و به آنها توجهی نمی شود در مقابل مسایل و مشکلاتی وجود دارند که بسیار مهم هستند و اقدم به به تصمیم گیری پیرامون آنها به زمان طولانی تری نیاز دارد. به طور دقیق تر تصمیم گیری جوهره مدیریت است و عمل تصمیم گیری در واقع دشوارترین و در بعضعی مواقع خطرناک ترین کار هر مدیر است. یکی از شیوه های علمی تصمیم گیری روش های تصمیم گیری چند معیاره با رویکرد فازی است که می تواند در شرایط نامطمئن با بررسی روابط بین معیارها یا پارامترها و هدف ها مناسبترین گزینه را که همان تصمیم است، ارائه نماید تحلیل و بررسی سوانح دریایی به سبب وجود مداخله گرهای زیاد در ارزیابی یکی از حوزه های پیجیده محسوب می شود. این تحقیق برآن است تا با استفاده از روش ارزیابی با تکنیک فرآیند تحلیل سلسلسه مراتبی دلفی فازی عوامل متعدد را شناسایی و مدل سازی نماید. برای طراحی مدل مورد نظر ابتدا هدف، سپس سلسله مراتب عوامل تعیین و ارتباطات بین عوامل و روابط بین آنها بررسی می شود و علاوه بر مطالعه اسنادی از تکنیک فرآیند تحلیل سلسله مراتبی دلفی فازی جهت پالایش مولفه ها، پارامترها یا معیارها، بهره گرفته شده است و نتایج در قالب تصمیمات رتبه بندی شده ارائه گردیده است.

برخی از خصوصیات بیولوژیکی و پویایی جمعیت ماهی زمین کن دم نواری طی یک دوره یک ساله از خرداد 1390 تا اردیبهشت 1391 در آبهای ساحلی بندرعباس بررسی شدند. در مجموع 1106 عدد ماهی بیومتری قرار گرفت. همچنین هر ماه 35 عدد ماهی برای بررسی وضعیت تولید مثلی نمونه برداری شد، و برای اندازه گیری وزن گناد، وزن کبد، تعیین مراحل جنسی و بررسی های بیشتر به آزمایشگاه منتقل شدند. سن 250 نمونه بوسیله برش اتولیت صورت گرفت، سن تخمین زده برای ماهیان ماده بین یک تا بیش از هفت و برای ماهیان نر بین یک تا بیش از چهار سال تعیین شد. رابطه وزن و طول (طول کل) برای ماهیان نر W=0.004L3.1635 و برای ماهیان ماده W=0.0042L3.1293 محاسبه شد. که نشان دهنده رشد ایزومتریک این ماهی است. نرخ مرگ و میر طبیعی برای ماهیان ماده 0.886 و برای ماهیان نر 0.736 بر سال، و مرگ و میر صیادی برای جنس ماده 1.43 و جنس نر 1.62 بر سال محاسبه شد. شاخص گنادوسوماتیک برای جنس نر و ماده به ترتیب 0.82±0.25 و 2.477±0.59 بر سال تعیین شد. میانگین شاخص هپاتوسوماتیک برای ماهیان نر 0.89±0.20 و برای ماهیان ماده 1.28±0.16 محاسبه گردید. بیشترین میزان شاخص هپاتوسوماتیک در بهمن ماه و کمترین میزان آن در اردیبهشت ماه تعیین شد.