مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,734
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تولید بتاکاروتن از گونه های مخمر Rhodotorula

صفحات

 صفحه شروع 228 | صفحه پایان 236

کلیدواژه

ثبت نشده است

چکیده

 رنگدانه های کاروتنوئیدی از جمله مهمترین و فراوانترین رنگدانه های موجود در طبیعت می باشند، اما در طبیعت تنها گیاهان و میکروارگانیسم ها توانایی تولید این ترکیبات را دارند. این ترکیبات به دلیل خواص رنگدهی مناسب و پایداری نسبی آنها و همچنین به علت برخورداری از خواص آنتی اکسیدانی کاربردهای متعددی در صنایع مختلف ازجمله صنعت غذا پیدا نموده اند. این ترکیبات به عنوان مهمترین پیش سازهای ویتامین A در بدن محسوب می شوند که حضور آنها را در مواد غذایی مورد مصرف، ضروری به نظر می رساند. یکی از مهمترین میکروارگانیزم هایی که تولید کننده ترکیبات کاروتنوئیدی به خصوص بتاکاروتن می باشد، مخمر Rhodoorula است. اکثر گونه های این مخمر توانایی تولید ترکیبات کاروتنوئیدی را در حد قابل ملاحظه ای دارند. این مخمر پراکندگی فراوانی در طبیعت داشته و عامل فساد مواد غذایی می باشد. به منظور جداسازی مخمر Rhodotorula مواد غذایی و محیط های مختلفی مورد بررسی قرار گرفت که در نهایت این مخمر از لیموترش فاسد شده جدا گردید که بعد از انجام آزمایشات شناسایی به عنوان(Rhodotorula muciliginosa (rubra شناسایی شد. در ادامه توانای تولید کاروتنوئیدها و به خصوص بتاکاروتن در این گونه بومی با سایر گونه های به دست آمده از مراکز کلکسیون کشورهای آمریکا و چین مقایسه گردید و مشخص گردید گونه Rh.glutinis(C499)با توانایی تولید 447 میکروگرم بر گرم وزن خشک توده سلولی بتاکاروتن در جایگاه اول و گونه بومی (Rh.Muciliginosa) با 285 میگروگرم بر وزن خشک توده سلولی در مقام بعدی از لحاظ تولید بتاکاروتن قرار دارند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    فریدمعیر، امیررضا، و آذر، مهین. (1380). تولید بتاکاروتن از گونه های مخمر Rhodotorula. امیرکبیر، 12(46)، 228-236. SID. https://sid.ir/paper/1102/fa

    Vancouver: کپی

    فریدمعیر امیررضا، آذر مهین. تولید بتاکاروتن از گونه های مخمر Rhodotorula. امیرکبیر[Internet]. 1380؛12(46):228-236. Available from: https://sid.ir/paper/1102/fa

    IEEE: کپی

    امیررضا فریدمعیر، و مهین آذر، “تولید بتاکاروتن از گونه های مخمر Rhodotorula،” امیرکبیر، vol. 12، no. 46، pp. 228–236، 1380، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/1102/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button