مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,780
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

989
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

ﺑﺮرسی اﺛﺮ ﻧﻮع روﻏﻦ ﺑﺮ وﻳﮋﮔﻴﻬﺎی وﻳﺴﻜﻮاﻻستیک ﺳﺲ ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ

صفحات

 صفحه شروع 5 | صفحه پایان 16

چکیده

 ﻣﻘﺪﻣﻪ: ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ یک ﻧﻮع اﻣﻮﻟﺴﻴﻮن روﻏﻦ در آب اﺳﺖ ﻛﻪ ﺷﺎﻣﻞ 70-80% روﻏﻦ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ و ﺑﻪ دﻟﻴﻞ درﺻﺪﺑﺎﻻی روﻏﻦ در ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﻴﻮن ﺳﺲ ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ و ﻧﻘﺶ آن در اﻳﺠﺎد ﺳﺎﺧﺘﺎر و ﺗﺎﺛﻴﺮ ﺑﺮ روی ﭘﺎﻳﺪاری, در اﻳﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖﺗﺎﺛﻴﺮ اﺳﺘﻔﺎده ﺟﺪاﮔﺎﻧﻪ از ﭼﻬﺎر ﻧﻮع روﻏﻦ (آﻓﺘﺎﺑﮕﺮدان, ﺳﻮﻳﺎ, ذرت و ﻛﻠﺰا) در ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﻴﻮن ﺳﺲ ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ ﺑﺮ وﻳﮋﮔﻲ ﻫﺎی ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ, رﺋﻮﻟﻮژیک و ﺣﺴﻲ اﻳﻦﻓﺮاورده ﺑﺮرﺳﻲ ﺷﺪ.ﻣﻮاد و روش ﻫﺎ: ﻛﻠﻴﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎ در ﺷﺮاﻳﻂﻳﻜﺴﺎن ﺗﻮﻟﻴﺪ و در دﻣﺎی 3oC ﺑﻪ ﻣﺪت ﻫﻔﺖ و ﺳﻲ روز ﻧﮕﻬﺪاری ﺷﺪﻧﺪ. ﺑﺮای ﺗﻌﻴﻴﻦ وﻳﮋﮔﻴﻬﺎی وﻳﺴﻜﻮاﻻستیک ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎ, آزﻣﻮن ﻫﺎی روﺑﺶ ﻛﺮﻧﺶ در ﻣﺤﺪوده ﻛﺮﻧﺶ 0.05-700% و روﺑﺶ ﻓﺮﻛﺎﻧﺲ در ﻣﺤﺪوده ﻓﺮﻛﺎﻧﺲ 0.001-50hz اﻧﺠﺎم ﺷﺪ. ﻣﺪل ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﻧﺘﺎﻳﺞ آزﻣﻮﻧﻬﺎی ﻓﻮق ﺑﺮازش ﻳﺎﻓﺖ و ﺗﺎﺛﻴﺮﻧﻮع روﻏﻦ و زﻣﺎن ﺑﺮ ﭘﺎراﻣﺘﺮﻫﺎی ﺑﺪﺳﺖ آﻣﺪه ﺗﻌﻴﻴﻦ ﺷﺪ.ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻫﺎ: ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺑﺎﻧﺘﺎﻳﺞ آزﻣﻮﻧﻬﺎی رﺋﻮﻟﻮژی ﻧﻮﺳﺎﻧﻲﻣﺸﺨﺺ ﺷﺪ ﻛﻪ ﻧﻮع روﻏﻦ ﺑﻪ ﻃﻮر ﻣﻌﻨﻲ دار ﺑﺮﻧﻮع و ﻗﺪرت ﺳﺎﺧﺘﺎر ﺳﺲ ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ ﺗﺎﺛﻴﺮ دارد. ﺑﺮرﺳﻲ ﻫﺎ در ﺧﺼﻮص ﺗﺎﺛﻴﺮﻣﺪت زﻣﺎن ﻧﮕﻬﺪاری ﺑﺮﭘﺎراﻣﺘﺮﻫﺎی ﺣﺴﻲ و رﺋﻮﻟﻮژیک ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ ﻣﺎﻳﻮﻧﺰﺗﻬﻴﻪ ﺷﺪه ﺑﺎ روﻏﻦ آﻓﺘﺎﺑﮕﺮدان ﺑﺎﻻﺗﺮﻳﻦﺗﻨﺶ ﺗﺴﻠﻴﻢ, ﭘﺎﻳﺪاری و ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﭘﺬﻳﺮش را دارا ﺑﻮده و در اﻳﻦ ﺑﻴﻦﻣﺎﻳﻮﻧﺰﻫﺎی ﺗﻬﻴﻪ ﺷﺪه ﺑﺎ روﻏﻨﻬﺎی ﺳﻮﻳﺎ, ذرت و ﻛﻠﺰا ﺑﻪ ﻟﺤﺎظ ﻓﺎﻛﺘﻮرﻫﺎی ﻓﻮق ﺑﻪ ﺗﺮﺗﻴﺐ در رده ﻫﺎی ﺑﻌﺪی ﻗﺮار ﻣﻲ ﮔﻴﺮﻧﺪ.ﻧﺘﻴﺠﻪ ﮔﻴﺮی: ﻛﺎرﺑﺮد روﻏﻨﻬﺎی ﺑﺎ درﺟﻪ ﻏﻴﺮ اﺷﺒﺎع ﺑﺎﻻﺗﺮ در ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﻴﻮن ﺳﺲ ﻣﺎﻳﻮﻧﺰﺑﺎﻋﺚ اﻓﺰاﻳﺶﭘﺎﻳﺪاری ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ ﻣﻲﺷﻮد و ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻧﺘﺎﻳﺞ آزﻣﻮﻧﻬﺎی رﺋﻮﻟﻮژﻳﻜﻲ و ﺣﺴﻲ ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ ﺗﻬﻴﻪﺷﺪه ﺑﺎ روﻏﻦ آﻓﺘﺎﺑﮕﺮدان ﺑﺎﻻﺗﺮﻳﻦ درﺟﻪ ﭘﺎﻳﺪاری و ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﭘﺬﻳﺮش را ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺳﺎﻳﺮ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎی ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ از ﺧﻮد ﻧﺸﺎن ﻣﻲ دﻫﺪ.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    صابری، نسرین، و محمدی فر، محمدامین. (1391). ﺑﺮرسی اﺛﺮ ﻧﻮع روﻏﻦ ﺑﺮ ویﮋﮔیﻬﺎی ویﺴکﻮاﻻستیک ﺳﺲ ﻣﺎیﻮﻧﺰ. علوم غذایی و تغذیه، 9(2 (پیاپی 34))، 5-16. SID. https://sid.ir/paper/143307/fa

    Vancouver: کپی

    صابری نسرین، محمدی فر محمدامین. ﺑﺮرسی اﺛﺮ ﻧﻮع روﻏﻦ ﺑﺮ ویﮋﮔیﻬﺎی ویﺴکﻮاﻻستیک ﺳﺲ ﻣﺎیﻮﻧﺰ. علوم غذایی و تغذیه[Internet]. 1391؛9(2 (پیاپی 34)):5-16. Available from: https://sid.ir/paper/143307/fa

    IEEE: کپی

    نسرین صابری، و محمدامین محمدی فر، “ﺑﺮرسی اﺛﺮ ﻧﻮع روﻏﻦ ﺑﺮ ویﮋﮔیﻬﺎی ویﺴکﻮاﻻستیک ﺳﺲ ﻣﺎیﻮﻧﺰ،” علوم غذایی و تغذیه، vol. 9، no. 2 (پیاپی 34)، pp. 5–16، 1391، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/143307/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button