مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,498
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

1,423
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

اثر غلظت های مختلف لستین- کلسترول بر خصوصیات اندازه ذرات، پتانسیل زتا، کارایی و پایداری درون پوشانی نانولیپوزوم های حامل ویتامین A پالمیتات

صفحات

 صفحه شروع 261 | صفحه پایان 275

چکیده

 درون پوشانی ترکیبات آب گریز از جمله ویتامین های محلول در چربی در ساختارهای لیپوزومی, روشی بالقوه موثر جهت حفظ آنها در برابر واکنش های مخرب در طی دوره نگهداری, معرفی شده است. از جمله مزایای بالقوه لیپوزوم ها, امکان درون پوشانی هر سه دسته مواد محلول در آب, محلول در چربی و ترکیبات آمفی فیل و به کارگیری مواد طبیعی غذایی با اثرات مفید درمانی مانند لستین در تولید آنهاست. در این پژوهش, به تعیین ویژگی های نانولیپوزوم های حاوی ویتامین A پالمیتات تولید شده به روش هیدراسیون لایه نازک و به کمک امواج فراصوت و با استفاده از غلظت های متفاوت لسیتین-کلسترول (شامل 60-0, 50-10, 40-20 و 30-30 میلی گرم) پرداخته شده است. بمنظور تعیین خواص کاربردی نمونه ها, آزمون های تعیین اندازه و توزیع اندازهذرات, پتانسیل زتا, بررسی ریزساختار, کارایی درون پوشانی و پایداری نانولیپوزوم ها در طی مدت نگه-داری انجام گردیدند. اندازه ذرات در محدوده 76-115 نانومتر و توزیع اندازه ذرات باریک و تک مد (اسپن 0.6-0.88=) بود. افزودن کلسترول اثر معنی داری بر اندازه ذرات نشان نداد ولی مقادیر زیاد کلسترول موجب کاهش کارایی درون پوشانی گردید. با ورود کلسترول و هم چنین ویتامین به ساختار نانولیپوزوم, پتانسیل زتا از -29 به 58- میلی ولت افزایش یافت که نشان دهنده بهبود پایداری الکترواستاتیک نانولیپوزوم ها بود. در کل, غلظت 50 به 10 میلی گرم لستین به کلسترول, به عنوان غلظت مناسب در تولید فرمولاسیون بهینه نانولیپوزوم ها با توزیع ذره یکنواخت و تک مد (اسپن = 0.74) وکارایی درون پوشانی 15.8% شناخته شد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    قنبرزاده، بابک، پزشکی، اکرم، همیشه کار، حامد، و مقدم، محمد. (1395). اثر غلظت های مختلف لستین- کلسترول بر خصوصیات اندازه ذرات, پتانسیل زتا, کارایی و پایداری درون پوشانی نانولیپوزوم های حامل ویتامین A پالمیتات. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، 12(2 (پیاپی 38))، 261-275. SID. https://sid.ir/paper/143532/fa

    Vancouver: کپی

    قنبرزاده بابک، پزشکی اکرم، همیشه کار حامد، مقدم محمد. اثر غلظت های مختلف لستین- کلسترول بر خصوصیات اندازه ذرات, پتانسیل زتا, کارایی و پایداری درون پوشانی نانولیپوزوم های حامل ویتامین A پالمیتات. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1395؛12(2 (پیاپی 38)):261-275. Available from: https://sid.ir/paper/143532/fa

    IEEE: کپی

    بابک قنبرزاده، اکرم پزشکی، حامد همیشه کار، و محمد مقدم، “اثر غلظت های مختلف لستین- کلسترول بر خصوصیات اندازه ذرات, پتانسیل زتا, کارایی و پایداری درون پوشانی نانولیپوزوم های حامل ویتامین A پالمیتات،” پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 12، no. 2 (پیاپی 38)، pp. 261–275، 1395، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/143532/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button