مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,625
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

868
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

استخراج روغن از دانه های کانولا با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی

صفحات

 صفحه شروع 41 | صفحه پایان 51

چکیده

 روغن دانه های کانولا از نوع اکاپی دو صفر خرد و پخته شده به وسیله دی اکسید کربن فوق بحرانی در فشار 34 مگاپاسکال و دمای 40 درجه سانتی گراد و نیز حلال تجاری AW406 استخراج گردید. حلالیت روغن در دی اکسید فوق بحرانی تعیین و مقایسه ای بین راندمان استخراج روغن و میزان کلروفیل, مواد غیر قابل صابونی, ترکیب اسیدهای چرب و عدد یدی روغن های استخراجی انجام شد. راندمان روغن استحصالی با دی اکسید کربن فوق بحرانی 0.4±20.2 درصد وزنی / وزنی بر پایه ماده خشک بود که با اختلاف معنی داری (0.05>P) از راندمان روغن استحصالی در استخراج با حلال AW406  (34.2±1.6)پایین تر بود. میزان کلروفیل روغن استخراجی با دی اکسید کربن فوق بحرانی با اختلاف معنی داری (0.05>P) پایین تر از میزان کلروفیل در روغن استخراجی با حلال AW406 بود که به همین دلیل, روغن استخراجی با دی اکسید کربن فوق بحرانی رنگ روشن تری نیز داشت. آنالیز ترکیب اسیدهای چرب نشان داد که روغن استخراجی با دی اکسید کربن فوق بحرانی با اختلاف معنی داری (0.05>P) دارای میزان پایین تری اسیدهای چرب بهینیک و اروسیک می باشد. عدد یدی و مواد غیر قابل صابونی شونده در هر دو روغن استخراجی اختلاف معنی داری (0.05>P) نشان ندادند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    جناب، احسان، رضایی، کرامت اله، و امام جمعه، زهرا. (1385). استخراج روغن از دانه های کانولا با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، 2(1 (نیمه اول))، 41-51. SID. https://sid.ir/paper/143664/fa

    Vancouver: کپی

    جناب احسان، رضایی کرامت اله، امام جمعه زهرا. استخراج روغن از دانه های کانولا با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1385؛2(1 (نیمه اول)):41-51. Available from: https://sid.ir/paper/143664/fa

    IEEE: کپی

    احسان جناب، کرامت اله رضایی، و زهرا امام جمعه، “استخراج روغن از دانه های کانولا با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی،” پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 2، no. 1 (نیمه اول)، pp. 41–51، 1385، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/143664/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

    طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button