مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,723
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تهیه لاکتوز و محصولات فرعی (پروتئین و خوراک دام) از آب پنیر در واحدهای نیمه صنعتی تولیدکننده پنیر

صفحات

 صفحه شروع 103 | صفحه پایان 107

چکیده

 حداقل یکصد واحد نیمه صنعتی فعال تولید پنیر در کشور, قادرند که با صرف سرمایه گذاری ناچیزی, قسمت مهمی از ترکیبات پرارزش آب پنیر را بازیابی نمایند. هدف و ضرورت انجام این کار به دلیل نقش آلاینده این ترکیبات در محیط زیست, جلوگیری از اسراف منابع غذایی, افزایش درآمد واحدهای تولیدی و نیاز بعضی از سایر بخش های تولیدی و صنعتی به محصولات آب پنیر می باشد. با افزودن یک دکانتور, یک اوپراتور غیرمداوم و یک سانتریفوژ ساده آبگیری می توان 83% پروتئین آب پنیر و 58% لاکتوز را بازیابی نمود و سپس ملاس باقیمانده را نیز که حجم آن به کمتر از 5% حجم آب پنیر اولیه کاهش یافته و حاوی مقدار قابل ملاحظه ای املاح و مواد معدنی می باشد در تغذیه دام و طیور استفاده نمود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    ترکاشوند، یداله، میرنظامی، حسین، حامدی، منوچهر، و حریری مهر، مهدی. (1379). تهیه لاکتوز و محصولات فرعی (پروتئین و خوراک دام) از آب پنیر در واحدهای نیمه صنعتی تولیدکننده پنیر. پژوهش و سازندگی، 13(2 (پی آیند 47))، 103-107. SID. https://sid.ir/paper/19457/fa

    Vancouver: کپی

    ترکاشوند یداله، میرنظامی حسین، حامدی منوچهر، حریری مهر مهدی. تهیه لاکتوز و محصولات فرعی (پروتئین و خوراک دام) از آب پنیر در واحدهای نیمه صنعتی تولیدکننده پنیر. پژوهش و سازندگی[Internet]. 1379؛13(2 (پی آیند 47)):103-107. Available from: https://sid.ir/paper/19457/fa

    IEEE: کپی

    یداله ترکاشوند، حسین میرنظامی، منوچهر حامدی، و مهدی حریری مهر، “تهیه لاکتوز و محصولات فرعی (پروتئین و خوراک دام) از آب پنیر در واحدهای نیمه صنعتی تولیدکننده پنیر،” پژوهش و سازندگی، vol. 13، no. 2 (پی آیند 47)، pp. 103–107، 1379، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/19457/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button