مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,274
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

794
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارکرد بالا در اندازه گیری هیستامین در ماست

صفحات

 صفحه شروع 23 | صفحه پایان 29

چکیده

 آمین های بیوژن ترکیبات نیتروژنی آلی باوزن مولکولی پایین هستند که در اثر دکربوکسیلاسیون اسیدهای آمینه آزاد ایجاد می شوند. فرآورده های شیر از جمله غذاهایی هستند که میزان آمین های بیوژن در آنها بالاست. جهت اندازه گیری هیستامین و سایر آمین های بیوژن در مواد غذایی روش های مختلفی مورد استفاده قرار گرفته است که از بین آنها روش هایHPLC به عنوان روش مرجع اندازه گیری هیستامین در مواد غذایی مطرح می باشد. هدف این مطالعه معتبرسازی روشHPLC فاز معکوس جهت اندازه گیری هیستامین در ماست بود. فاز متحرک متشکل از استونیتریل و آب به نسبت (18:88 v/v) با سرعت جریان 0.5 ml/min به صورت ایزوکراتیک بوده و پیک ها با استفاده از دتکتور UV در طول موج 254nm ردیابی گردیدند. پس از تزریق غلظت های مختلف از استاندارد هیستامین منحنی کالیبراسیون خطی بوده و ضریب تعیین کننده (r2) به میزان 0.998 بدست آمد. بازیافت مناسب در همه سطوح آلودگی مشاهده گردید و میانگین بازیافت 84% برآورد گردید. در آزمون تکرارپذیری نیز درصد انحراف معیار نسبی (RSD%) 4.4% بدست آمد. حد تشخیص و حد سنجش نیز به ترتیب 0.14 m/ml و 0.42 m/ml بودند. نتایج آزمون معتبرسازی نشان داد که می توان از این روش به عنوان یک روش قابل اعتماد و سریع جهت اندازه گیری هیستامین در ماست استفاده نمود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    جاهدی نیا، مریم، کریمی، گیتی، سهرابی حق دوست، ایرج، رضوی روحانی، سیدمهدی، و اسکندری، محبوبه. (1392). معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارکرد بالا در اندازه گیری هیستامین در ماست. بهداشت مواد غذایی، 3(4 (پیاپی 12))، 23-29. SID. https://sid.ir/paper/222893/fa

    Vancouver: کپی

    جاهدی نیا مریم، کریمی گیتی، سهرابی حق دوست ایرج، رضوی روحانی سیدمهدی، اسکندری محبوبه. معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارکرد بالا در اندازه گیری هیستامین در ماست. بهداشت مواد غذایی[Internet]. 1392؛3(4 (پیاپی 12)):23-29. Available from: https://sid.ir/paper/222893/fa

    IEEE: کپی

    مریم جاهدی نیا، گیتی کریمی، ایرج سهرابی حق دوست، سیدمهدی رضوی روحانی، و محبوبه اسکندری، “معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارکرد بالا در اندازه گیری هیستامین در ماست،” بهداشت مواد غذایی، vol. 3، no. 4 (پیاپی 12)، pp. 23–29، 1392، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/222893/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button