مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,156
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

665
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

فعالیت ضد میکروبی فیلم خوراکی متیل سلولز غنی شده با اسانس اناریجه بر روی فیله های ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری در یخچال

صفحات

 صفحه شروع 13 | صفحه پایان 26

چکیده

 فیلم پلی ساکاریدی زیست تخریب پذیر از طریق همراهی اسانس اناریجه در غلظت های 0.5, 1 و 1.5 درصد حجمی / حجمی با متیل سلولز ساخته شد. سپس فعالیت ضدمیکروبی آن در برابر هفت باکتری شامل Staphylococcus aureus (PTCC) 1113), Pseudomonas aeruginosa (PTCC 1310), Pseudomonas putida (PTCC 1694), (Esherichia coli (PTCC 1533), Listeria monocytogenes (PTCC 1163), Bacillus subtilis (ATCC 1715) و Vibrio parahemoliticus (PTCC 1610) مورد بررسی قرار گرفت. فیلم های حاوی اسانس اناریجه فعالیت ضدباکتریایی معنی داری را در برابر باکتری های گرم مثبت و گرم منفی نشان دادند (P<0.05). در روکش های حاوی اسانس ناحیه بازداری با افزایش غلظت اسانس اناریجه در ماتریکس پلیمر افزایش پیدا کرد. بر اساس نتایج به دست آمده, پوشش متیل سلولز حاوی 1.5 درصد اسانس اناریجه جهت ارزیابی میکروبی گوشت توانست از رشد باکتری های کل و باکتری های سرمادوست فیله ماهی فیتوفاگ در شرایط سرد نگهداری (4 درجه سانتی گراد) جلوگیری نماید.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    آریایی، پیمان، توکلی پور، حمید، رضایی، مسعود، و الهامی راد، امیرحسین. (1392). فعالیت ضد میکروبی فیلم خوراکی متیل سلولز غنی شده با اسانس اناریجه بر روی فیله های ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری در یخچال. فرآوری و نگهداری مواد غذایی، 5(1)، 13-26. SID. https://sid.ir/paper/240144/fa

    Vancouver: کپی

    آریایی پیمان، توکلی پور حمید، رضایی مسعود، الهامی راد امیرحسین. فعالیت ضد میکروبی فیلم خوراکی متیل سلولز غنی شده با اسانس اناریجه بر روی فیله های ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری در یخچال. فرآوری و نگهداری مواد غذایی[Internet]. 1392؛5(1):13-26. Available from: https://sid.ir/paper/240144/fa

    IEEE: کپی

    پیمان آریایی، حمید توکلی پور، مسعود رضایی، و امیرحسین الهامی راد، “فعالیت ضد میکروبی فیلم خوراکی متیل سلولز غنی شده با اسانس اناریجه بر روی فیله های ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری در یخچال،” فرآوری و نگهداری مواد غذایی، vol. 5، no. 1، pp. 13–26، 1392، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/240144/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button