Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

975
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

570
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

اثر برشته و اکسترود کردن بر بخش های نیتروژن و تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین دانه سویا

صفحات

 صفحه شروع 84 | صفحه پایان 97

چکیده

 این آزمایش برای تعیین بخش های نیتروژن و تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک و پروتئین دانه سویای خام و حرارت داده شده (برشته یا اکسترودشده) انجام شد. نمونه ها در زمانهای 2, 4, 8, 16, 24 و 48 ساعت در شکمبه 4 راس بره نر کردی (با میانگین وزن زنده 50±3 کیلوگرم) دارای کانولای شکمبه انکوباسیون شدند. بخش های مختلف نیتروژن نمونه ها با روش های شیمیایی اندازه گیری شد. اکسترود کردن, نیتروژن غیرپروتئینی و پروتئین غیرقابل حل در شوینده اسیدی در دانه سویا را کاهش داد. برشته کردن, پروتئین قابل حل در بافر و نیتروژن قابل حل در شوینده خنثی را در مقایسه با سویای خام به ترتیب کاهش و افزایش داد. کمترین مقدار نیتروژن غیرپروتئینی و پروتئین غیرقابل حل در شوینده اسیدی در سویای اکسترودشده مشاهده شد. اکسترود کردن دانه سویا بخش سریع تجزیه (a) و بخش کند تجزیه (b) پروتئین را به ترتیب کاهش و افزایش داد. برشته کردن و اکسترود کردن به طور معنی داری نرخ تجزیه پذیری (c) را کاهش دادند. تجزیه پذیری موثر ماده خشک و پروتئین خام دانه سویا به طور معنی داری به وسیله فرآوری حرارتی کاهش یافت. برشته کردن و اکسترود کردن بر بخش بالقوه قابل تجزیه (a+b) ماده خشک و پروتئین خام دانه سویا اثری نداشتند. فرآوری حرارتی به طور موثری باعث تغییر در بخش های نیتروژن و کاهش تجزیه پذیری پروتئین خام دانه سویا در شکمبه در مقایسه با سویای خام شد. همچنین اکسترود کردن در مقایسه با برشته کردن نیتروژن غیرپروتئینی و پروتئین غیرقابل حل در شوینده اسیدی, بخش سریع تجزیه و تجزیه پذیری موثر پروتئین دانه سویا را به طور معنی داری کاهش و بخش کند تجزیه آن را افزایش داد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    فتاح نیا، فرشید، موسوی، سیدغلامرضا، عبدی، ابراهیم، و شکری، علی نقی. (1393). اثر برشته و اکسترود کردن بر بخش های نیتروژن و تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین دانه سویا. پژوهش های تولیدات دامی، 5(10)، 84-97. SID. https://sid.ir/paper/241425/fa

    Vancouver: کپی

    فتاح نیا فرشید، موسوی سیدغلامرضا، عبدی ابراهیم، شکری علی نقی. اثر برشته و اکسترود کردن بر بخش های نیتروژن و تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین دانه سویا. پژوهش های تولیدات دامی[Internet]. 1393؛5(10):84-97. Available from: https://sid.ir/paper/241425/fa

    IEEE: کپی

    فرشید فتاح نیا، سیدغلامرضا موسوی، ابراهیم عبدی، و علی نقی شکری، “اثر برشته و اکسترود کردن بر بخش های نیتروژن و تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین دانه سویا،” پژوهش های تولیدات دامی، vol. 5، no. 10، pp. 84–97، 1393، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/241425/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا