مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

801
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

616
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

اثرات دو ماده نگهدارنده نایسین و سدیم استات بر تغییرات رشد کلستریدیوم بوتولینوم در ماهی قزل آلا (Onchorhynchus mykiss)

صفحات

 صفحه شروع 454 | صفحه پایان 464

چکیده

 هدف از انجام این تحقیق در مرحله اول ارزیابی اثرات نایسین (%0.15) Z و استات سدیم (1%) بصورت منفرد و ترکیبی برافزایش زمان ماندگاری فیله و ماهی کامل شکم خالی و ماهی قزل آلا در مرحله دوم ارزیابی رفتار باکتری کلستریدیوم بوتولینوم در تیمارهای مورد استفاده بوده است. پس از تهیه فیله و ماهی کامل شکم خالی از ماهی قزل آلا, مواد نگهدارنده مورد استفاده (نایسین و استات سدیم) و همچنین آماده سازی اسپور کلستریدیوم بوتولینوم تیپ E جهت تلقیح به نمونه ها, درمجموع 120 نمونه در قالب 8 تیمار, 3 تکرار برای هر تیمار و 5 زمان نگهداری, مورد آزمایش قرارگرفتند. نتایج تیمارهای مورد استفاده بر کلستریدیوم بوتولینوم نشان داد که در تیمار شاهد بیشترین رشد مشاهده گردید (لوگ 8) ولی در تیمارهای منفرد و ترکیبی, رشد فزاینده باکتری کندتر بوده ولی کماکان روند صعودی وجود داشته بطوریکه در روز 16 برای کلستریدیوم لوگ 5 بوده است. نتایج همچنین حاکی از عدم اختلاف معنی دار مابین تیمارهای حاوی فیله و ماهی کامل شکم خالی بوده است. مشخص گردید که در تیمارهای ترکیبی, تاثیرات استات سدیم و نایسین بصورت سینرژینستی بوده و تاثیرات مخلوط دو ترکیب بیشتر از تک تک مواد مورد استفاده بوده است. پیش بینی میگردد که به هنگام استفاده از مواد نگهدارنده خصوصا بصورت ترکیبی با غلظت های بالاتر و در محدوده استاندارد, روند رشد باکتری بطور معنی داری در مقایسه با تیمار شاهد کند شده و میتوان از آنها در جهت کنترل بار میکروبی استفاده نمود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    صفری، رضا، یعقوب زاده، زهرا، و کابوسی، حامی. (1395). اثرات دو ماده نگهدارنده نایسین و سدیم استات بر تغییرات رشد کلستریدیوم بوتولینوم در ماهی قزل آلا (Onchorhynchus mykiss). پژوهش های جانوری (زیست شناسی ایران)، 29(4)، 454-464. SID. https://sid.ir/paper/248766/fa

    Vancouver: کپی

    صفری رضا، یعقوب زاده زهرا، کابوسی حامی. اثرات دو ماده نگهدارنده نایسین و سدیم استات بر تغییرات رشد کلستریدیوم بوتولینوم در ماهی قزل آلا (Onchorhynchus mykiss). پژوهش های جانوری (زیست شناسی ایران)[Internet]. 1395؛29(4):454-464. Available from: https://sid.ir/paper/248766/fa

    IEEE: کپی

    رضا صفری، زهرا یعقوب زاده، و حامی کابوسی، “اثرات دو ماده نگهدارنده نایسین و سدیم استات بر تغییرات رشد کلستریدیوم بوتولینوم در ماهی قزل آلا (Onchorhynchus mykiss)،” پژوهش های جانوری (زیست شناسی ایران)، vol. 29، no. 4، pp. 454–464، 1395، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/248766/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button