Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,240
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

755
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر مارگارین و کره بر پروفایل لیپیدی و ترکیب اسید چرب سرم رت

صفحات

 صفحه شروع 180 | صفحه پایان 188

چکیده

 سابقه و هدف: بیماری های قلبی و عروقی مهم ترین عامل مرگ و میر در جهان می باشند. یکی از علل اصلی این بیماری ها فاکتورهای تغذیه ای است. رژیم های غذایی که غنی از اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند خطر ابتلا به این بیماری را زیاد می کنند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر مارگارین نرم و سخت, کره حیوانی و روغن کانولا (گروه کنترل) بر پروفایل لیپیدی سرم رت می باشد.مواد و روش ها: سی و دو راس رت در چهار گروه به مدت هشت هفته با رژیم غذایی پرچرب حاوی روغن کانولا, مارگارین نرم و سخت یا کره تغذیه شدند. ترکیب اسید چرب و پروفایل لیپیدی سرم قبل و بعد از مداخله اندازه گیری شد.یافته ها: مارگارین و کره در مقایسه با روغن کانولا منجر به افزایش معنی دار مقدار تری گلیسرید شدند. در تمامی گروه ها کلسترول کل و HDL-C افزایش یافت. روغن کانولا LDL-C را کاهش اما مارگارین سخت ولی نه نرم و کره باعث افزایش آن شدند. کره نسبت LDL-C/HDL-C را افزایش اما مارگارین و کانولا منجر به کاهش آن شدند. در سرم گروه کنترل, اسیدهای چرب اشباع کاهش و مجموع اسید های چرب تک و چند غیر اشباع افزایش نشان داد. در گروه های دریافت کننده مارگارین و کره عکس این حالت مشاهده گردید.نتیجه گیری: به طور کلی در مقایسه با کره, مارگارین های حاوی میزان زیاد اسید چرب ترانس تاثیر نامطلوبی روی پروفایل لیپیدی دارند در حالی که نمونه های دارای مقدار کم تر اسید چرب ترانس منجر به بهبود پروفایل لیپیدی می گردند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    حشمتی، علی، و وحیدی نیا، علی اصغر. (1395). تاثیر مارگارین و کره بر پروفایل لیپیدی و ترکیب اسید چرب سرم رت. کومش، 18(1 (پیاپی 61))، 180-188. SID. https://sid.ir/paper/36995/fa

    Vancouver: کپی

    حشمتی علی، وحیدی نیا علی اصغر. تاثیر مارگارین و کره بر پروفایل لیپیدی و ترکیب اسید چرب سرم رت. کومش[Internet]. 1395؛18(1 (پیاپی 61)):180-188. Available from: https://sid.ir/paper/36995/fa

    IEEE: کپی

    علی حشمتی، و علی اصغر وحیدی نیا، “تاثیر مارگارین و کره بر پروفایل لیپیدی و ترکیب اسید چرب سرم رت،” کومش، vol. 18، no. 1 (پیاپی 61)، pp. 180–188، 1395، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/36995/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا