Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

253
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

442
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

اثر افزودن نمک های کلسیمی روغن پالم و روغن ماهی به جیره بر عملکرد، ویژگی های لاشه و کیفیت گوشت بره های نر مغانی

صفحات

 صفحه شروع 71 | صفحه پایان 80

چکیده

 هدف از مطالعه حاضر بررسی اثر جیره های حاوی نمک های کلسیمی روغن پالم و روغن ماهی بر عملکرد, ویژگی های لاشه و کیفیت گوشت بره های پرواری مغانی بود. تعداد 20 رأس بره نر مغانی چهار تا پنج ماهه با میانگین وزن اولیه 8/2± 7/32 کیلوگرم به طور تصادفی و بر اساس وزن اولیه به دو گروه آزمایشی (10n=) تقسیم و در جایگاه های انفرادی قرار گرفتند. بره ها با یکی از دو جیره 1) حاوی 5/2 درصد روغن پالم و 2) حاوی 5/2 درصد روغن ماهی به مدت 90 روز تغذیه شدند. در انتهای آزمایش, بره ها کشتار شده و خصوصیات لاشه و کیفیت گوشت آن ها مورد ارزیابی قرار گرفت. داده ها بر اساس طرح کاملاً تصادفی و با استفاده از رویه GLM نرم افزار SAS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج نشان داد که نمک های کلسیمی روغن های پالم و ماهی تأثیر معنی داری بر عملکرد, خصوصیات لاشه و ترکیات شیمیایی ماهیچه راسته نداشتند. همچنین, میزان نیروی برش, درصد افت حاصل از پخت و کاهش وزن حاصل از شیرابه در ماهیچه راسته تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفتند. گوشت بره هایی که با روغن ماهی در مقایسه با روغن پالم تغذیه شده بودند از شدت بوی بیشتر (13/6 در مقابل 06/5) و کیفیت پایین تری (21/4 در مقابل 41/5) برخوردار بودند (05/0>P) و سایر خصوصیات حسی گوشت (تردی, آبداری و طعم) تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت. در کل, تغذیه 5/2 درصد نمک های کلسیمی روغن ماهی بدون اثر بر عملکرد و ویژگی های لاشه, از نظر افراد ارزیاب, بوی ماهی در گوشت مصرفی را افزایش داد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    واحدی، وحید، هدایت ایوریق، نعمت، و خلیل وندی بهروزیار، حامد. (1399). اثر افزودن نمک های کلسیمی روغن پالم و روغن ماهی به جیره بر عملکرد, ویژگی های لاشه و کیفیت گوشت بره های نر مغانی. تحقیقات تولیدات دامی، 9(4 )، 71-80. SID. https://sid.ir/paper/401607/fa

    Vancouver: کپی

    واحدی وحید، هدایت ایوریق نعمت، خلیل وندی بهروزیار حامد. اثر افزودن نمک های کلسیمی روغن پالم و روغن ماهی به جیره بر عملکرد, ویژگی های لاشه و کیفیت گوشت بره های نر مغانی. تحقیقات تولیدات دامی[Internet]. 1399؛9(4 ):71-80. Available from: https://sid.ir/paper/401607/fa

    IEEE: کپی

    وحید واحدی، نعمت هدایت ایوریق، و حامد خلیل وندی بهروزیار، “اثر افزودن نمک های کلسیمی روغن پالم و روغن ماهی به جیره بر عملکرد, ویژگی های لاشه و کیفیت گوشت بره های نر مغانی،” تحقیقات تولیدات دامی، vol. 9، no. 4 ، pp. 71–80، 1399، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/401607/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا