مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

466
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

588
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بسته بندی فعال و هوشمند مواد غذایی با به کارگیری عامل های پاد باکتریایی و شناساگر با خاستگاه طبیعی

صفحات

 صفحه شروع 43 | صفحه پایان 50

چکیده

 یکی از اهداف مهم در بسته بندی غذایی, حفاظت محتویات آن از آسیب های فیزیکی, شیمیایی و میکروبی است. در سال های اخیر بسته بندی های هوشمند موردتوجه قرارگرفته اند. در این نوع بسته بندی ها, از مواد و نانوذرات متفاوتی برای جلوگیری از فساد مواد غذایی و تشخیص آن استفاده می شود. در این مطالعه, اتیلن وینیل استات (EVA), افشره رزماری و نانوذرات روی اکسید و آنتوسیانین به ترتیب به عنوان بستر بسپاری, عامل پاداکسنده, پادباکتری و شناساگر برای تهیه بسته بندی های هوشمند مورداستفاده قرارگرفتند. از روش های پراش پرتو ایکس (XRD) و میکروسکوپی الکترونی روبشی گسیل میدانی (FESEM) برای بررسی ساختار نانوذارت و فیلم های حاوی آن ها بهره گرفته شد. همچنین, با آزمایش های ظرفیت پاداکسندگی و هاله عدم رشد باکتری کارایی فیلم ها در جلوگیری از فساد ماده غذایی سنجیده شد. بیشترین اثر پادباکتریایی و پاداکسندگی مربوط به فیلم حاوی افشره رزماری است.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    محمودی اسکندرآبادی، سمیه، محمودیان، مهدی، و رحمانی فرح، کاوه. (1399). بسته بندی فعال و هوشمند مواد غذایی با به کارگیری عامل های پاد باکتریایی و شناساگر با خاستگاه طبیعی. پژوهش های کاربردی در شیمی (پژوهش های شیمی کاربردی)، 14(4 )، 43-50. SID. https://sid.ir/paper/411180/fa

    Vancouver: کپی

    محمودی اسکندرآبادی سمیه، محمودیان مهدی، رحمانی فرح کاوه. بسته بندی فعال و هوشمند مواد غذایی با به کارگیری عامل های پاد باکتریایی و شناساگر با خاستگاه طبیعی. پژوهش های کاربردی در شیمی (پژوهش های شیمی کاربردی)[Internet]. 1399؛14(4 ):43-50. Available from: https://sid.ir/paper/411180/fa

    IEEE: کپی

    سمیه محمودی اسکندرآبادی، مهدی محمودیان، و کاوه رحمانی فرح، “بسته بندی فعال و هوشمند مواد غذایی با به کارگیری عامل های پاد باکتریایی و شناساگر با خاستگاه طبیعی،” پژوهش های کاربردی در شیمی (پژوهش های شیمی کاربردی)، vol. 14، no. 4 ، pp. 43–50، 1399، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/411180/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button