مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,123
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

518
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

وضعیت دریافت غذا و مواد مغذی در جمعیت شهری 60-20 ساله ساکن پایگاه تحقیقات جمعیتی دانشگاه علوم پزشکی تهران

صفحات

 صفحه شروع 91 | صفحه پایان 98

چکیده

 مقدمه: دانش تغذیه روز به روز اهمیت بیشتری در ارتقای سلامتی و پیشگیری از بیماری ها پیدا می کند. برای برنامه ریزی در جهت بهبود وضع تغذیه, داشتن اطلاعاتی از وضعیت موجود مورد نیاز است. هدف از مطالعه حاضر, تعیین الگوی دریافت غذا و مواد مغذی در ساکنین محدوده پایگاه تحقیقات جمعیتی دانشگاه علوم پزشکی تهران است که علاوه بر این که داده های پایه ای را فراهم می کند, می تواند در آینده برای مقایسه و تعیین روند مصرف و اندازه گیری تغییرات در الگوی مصرف در طول زمان بکار رود و با شناسایی مشکلات تغذیه ای در برنامه ریزی های بهداشتی و تغذیه ای این منطقه نیز کاربرد داشته باشد. روش ها: مطالعه از نوع مقطعی است. 310 زن و 185 مرد 20-60 ساله منطقه 17 تهران, با نمونه گیری خوشه ای تصادفی انتخاب شدند. در مرحله بعد الگوی مصرف افراد, بر اساس یاد آمد 24 ساعته خوراک در دو روز غیر متوالی تعیین شد. در مراجعه اول پس از دادن توضیح مختصری در موارد اهداف طرح, پرسشنامه مشخصات فردی و یاد آمد 24 ساعته خوراک تکمیل و اندازه گیری قد و وزن انجام شد. در مراجعه دوم پرسشنامه یاد آمد 24 ساعته خوراک مجددا تکمیل شد. تجزیه و تحلیل اطلاعات با استفاده از نرم افزارهایDorosti Food Processor ( نرم افزار تغذیه ای حاوی جداول ترکیبات غذایی موجود در N3,FP  و جدول ترکیبات غذاهای ایرانی) وDiet Analysis plus  (نرم افزار تغذیه ای) وSPSS انجام گرفت. یافته ها: میانگین و انحراف معیار دریافت روزانه انرژی, پروتیین, کربوهیدرات, چربی, چربی اشباع, کلسترول, ویتامین های A, B2, B6,B12  و اسید فولیک, روی, آهن و کلسیم, به ترتیب, بدین قرار بود: در مردان 336±2902 کالری, 15±88 گرم, 69±461 گرم, 19 ±80 گرم, 7±27 گرم, 112±272 میلی گرم, 319±943 میکروگرم RE, 1.2±0.35 میلی گرم, 0.37±1.2 میلی گرم, 2.67±2.9 میکروگرم, 73.7±294 میکروگرم, 2.25±10.48 میلی گرم, 5.81±28.9 میلی گرم و 123±537 میلی گرم, و در زنان 234± 2226 کالری, 11±66 گرم, 41±344 گرم, 14±70 گرم, 6±22 گرم, 85±205 میلی گرم, 291±882 میکروگرم RE, 0.88±0.22 میلی گرم, 0.24±1.14 میلی گرم, 2.07±2.2 میکروگرم, 60.7±270 میکروگرم, 1.62±8.65 میلی گرم, 4.27±22.66 میلی گرم و 113±433 میلی گرم. میانگین و انحراف معیار تعداد سروینگ های دریافتی در روز از گروه های «نان و غلات», «میوه», «سبزی», «شیر و لبنیات», «گوشت و حبوبات» (گروه های اصلی هرم غذایی) به ترتیب در مردان 3.80±12.74, 1.44±1.52, 2.74±4.30, 0.72±0.97 و 0.98±0.90, و در زنان 3.3±9.8, 2.06±0.87, 2.4±0.88, 0.60±0.82 و 0.84±0.86 بود. 38% مردان و 23% زنان, دریافت کلسترول مساوی و یا بیشتر از 300 میلی گرم کلسترول در روز داشتند. 43% از مردان و 35% زنان تحت مطالعه, بیشتر از 75 گرم در روز چربی دریافت می کردند. نتیجه گیری: این نتایج نشان می دهد که جامعه مورد بررسی, در حالی که از نظر دریافت بیشتر ریزمغذی ها, دچار کمبود است, از نظر میزان چربی و کلسترول دچار اضافه دریافت است. این وضعیت گویای این است که جامعه مورد نظر در حال گذر تغذیه ای است. پیشنهاد می شود مطالعات گسترده تری جهت شناسایی مشکلات تغذیه ای (کمبود و فزونی دریافت مواد مغذی و عوامل خطر تغذیه ای مرتبط با بیماری های مزمن) در منطقه 17 تهران صورت گیرد و در صورت لزوم, تدابیر مناسب در برنامه ریزی های بهداشتی و تغذیه ای اتخاذ و مداخلات لازم (غنی کردن مواد غذایی و آموزش جهت اصلاح الگوی رژیم غذایی) انجام شود.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

جزایری، شیما، نوری، معصومه، پورابراهیم، رسول، فخرزاده، حسین، و اردشیرلاریجانی، محمدباقر. (1382). وضعیت دریافت غذا و مواد مغذی در جمعیت شهری 60-20 ساله ساکن پایگاه تحقیقات جمعیتی دانشگاه علوم پزشکی تهران. مجله دیابت و متابولیسم ایران (مجله دیابت و لیپید ایران)، 3(ویژه نامه 1 (طرح تحقیقاتی MONICA))، 91-98. SID. https://sid.ir/paper/426400/fa

Vancouver: کپی

جزایری شیما، نوری معصومه، پورابراهیم رسول، فخرزاده حسین، اردشیرلاریجانی محمدباقر. وضعیت دریافت غذا و مواد مغذی در جمعیت شهری 60-20 ساله ساکن پایگاه تحقیقات جمعیتی دانشگاه علوم پزشکی تهران. مجله دیابت و متابولیسم ایران (مجله دیابت و لیپید ایران)[Internet]. 1382؛3(ویژه نامه 1 (طرح تحقیقاتی MONICA)):91-98. Available from: https://sid.ir/paper/426400/fa

IEEE: کپی

شیما جزایری، معصومه نوری، رسول پورابراهیم، حسین فخرزاده، و محمدباقر اردشیرلاریجانی، “وضعیت دریافت غذا و مواد مغذی در جمعیت شهری 60-20 ساله ساکن پایگاه تحقیقات جمعیتی دانشگاه علوم پزشکی تهران،” مجله دیابت و متابولیسم ایران (مجله دیابت و لیپید ایران)، vol. 3، no. ویژه نامه 1 (طرح تحقیقاتی MONICA)، pp. 91–98، 1382، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/426400/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button