مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,375
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

350
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

4

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

عوامل موثر بر ضایعات نان، مطالعه موردی: شهرستان ارومیه

صفحات

 صفحه شروع 159 | صفحه پایان 166

چکیده

 نان سهم عمده ای در الگوی مصرف خانوارهای ایران دارد. کاهش ضایعات آن در واحدهای تولیدی (نانوایی ها) و واحدهای مصرف کننده نان (خانوارها) می تواند به بهبود وضع اقتصادی تولیدکنندگان و مصرف کنندگان آن و همچنین به بهبود وضع اقتصاد کل کشور کمک کند. باید گفت که واردات گندم از خارج نیز رقم بزرگی است.در این پژوهش میزان ضایعات نان در شهرستان اورمیه برآورد شده و عوامل موثر بر آن بررسی و مشخص شده است که میزان ضایعات نان در شهرستان اورمیه 14.64 درصد است. نتایج این بررسی نشان می دهد که میان ضایعات نان خانوار با درامد خانوار و میزان مصرف روزانه افراد و تعداد افراد خانوار رابطه مستقیم ولی بین ضایعات نان و میزان تحصیلات رییس خانوار رابطه معکوس وجود داشته است. اما میان ضایعات نان در خانوارها و مدت زمان توقف درب نانوایی رابطه ای مشاهده نشد. همچنین میان میزان ضایعات نان در نانوایی ها و مقدار سهمیه آرد آنها رابطه مستقیم ولی بین ضایعات نان و تجربه کارگران و مدت زمان تخمیر رابطه ای معکوس وجود داشته است.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

ارسلان بد، محمدرضا، و مهرنیا، محرم. (1379). عوامل موثر بر ضایعات نان, مطالعه موردی: شهرستان ارومیه. اقتصاد کشاورزی و توسعه، 8(32)، 159-166. SID. https://sid.ir/paper/428350/fa

Vancouver: کپی

ارسلان بد محمدرضا، مهرنیا محرم. عوامل موثر بر ضایعات نان, مطالعه موردی: شهرستان ارومیه. اقتصاد کشاورزی و توسعه[Internet]. 1379؛8(32):159-166. Available from: https://sid.ir/paper/428350/fa

IEEE: کپی

محمدرضا ارسلان بد، و محرم مهرنیا، “عوامل موثر بر ضایعات نان, مطالعه موردی: شهرستان ارومیه،” اقتصاد کشاورزی و توسعه، vol. 8، no. 32، pp. 159–166، 1379، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/428350/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button