Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

6,485
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

ویتامین C و چشم

صفحات

 صفحه شروع 19 | صفحه پایان 29

کلیدواژه

ثبت نشده است

چکیده

 ویتامین C که با اسامی آسکوربیک اسید یا آسکوربات هم شناخته می شود، یک ویتامین محلول در آب است و از نظر ساختمانی یک لاکتون 6 کربته می باشد؛ همچنین این ویتامین یک عامل آنتی اکسیدان و احیا کننده است که در هوا به سرعت اکسید می شود. ویتامین C در واکنش ها نقش الکترون دهنده دارد و به احتمال زیاد، تمام عملکرد بیوشیمیایی و مولکولی آن به همین علت است.از نظر بیولوژیک، ویتامین C فرم L-enantiomer از آسکوربات است. فرم مقابل آن D-enatiomer است که اهمیت فیزیولوژیک ندارد، این دو مولکول تصویر آینه ای یکدیگر هستند. زمانی که –L آسکوربات فعالیت احیا کنندگی خود را انجام دهد، به فرم اکسید شده خود که –L هیدروآسکوربات است، تبدیل می شود. –L دهیدروآسکوربات می تواند مجددا در بدن به کمک آنزیم ها و گلوتاتیون به فرم –L آسکوربات تبدیل شود.ویتامین C در کبد برخی پستانداران و کلیه برخی پرندگان از طریق یک مکانیسم 4 آنزیمی از گلوکز ساخته می شود. مثلا یک بز بالغ روزانه 13000mg ویتامین C تولید می کند که این مقدار در شرایط استرس چندین برابر می شود. گلوکز مورد نیاز برای ساخت ویتامین C از شکستن گلیکوژن تولید می شود.همانطور که در تصویر (1) دیده می شود آنزیم نهایی در مسیر بیوسنتز ویتامین C، آنزیم 1- گلونولاکتون اکسیداز است. از آنجا که در برخی جانداران مانند خفاش، خوکچه هندی و پستانداران عالی مانند میمون و انسان ژن مسوول تولید این آنزیم دچار جهش شده است، این موجودات قادر به تولید کرده و نیاز دارند آن را از طریق مواد غذایی دریافت نمایند. کمبود ویتامین C باعث ایجاد بیماری بالقوه کشنده اسکوروی می شود.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    جوادی، محمدعلی، کریمی، سعید، و ملایی، فریده. (1387). ویتامین C و چشم. بینا، 14(1 (ضمیمه))، 19-29. SID. https://sid.ir/paper/439897/fa

    Vancouver: کپی

    جوادی محمدعلی، کریمی سعید، ملایی فریده. ویتامین C و چشم. بینا[Internet]. 1387؛14(1 (ضمیمه)):19-29. Available from: https://sid.ir/paper/439897/fa

    IEEE: کپی

    محمدعلی جوادی، سعید کریمی، و فریده ملایی، “ویتامین C و چشم،” بینا، vol. 14، no. 1 (ضمیمه)، pp. 19–29، 1387، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/439897/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی SID
    strs
    دانشگاه امام حسین
    بنیاد ملی بازیهای رایانه ای
    کلید پژوه
    ایران سرچ
    ایران سرچ
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا