مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

793
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

644
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی روند تغییرات خواص فیزیکی میوه خرمالو (رقم خرمندی) در طول دوره انبارمانی در شرایط محیطی

صفحات

 صفحه شروع 417 | صفحه پایان 426

چکیده

 تعیین خواص فیزیکی محصولات کشاورزی به عنوان مبنایی برای طراحی و ساخت ماشین ها و تجهیزات انتقال, درجه بندی, فرآوری و انبارداری محصولات کشاورزی و دستیابی به محصولی با کیفیت بالا همیشه مورد توجه بوده است. در این مطالعه تغییرات خواص فیزیکی میوه خرمالو در طول دوره انبارداری مورد بررسی قرار گرفت. طول, عرض, ضخامت, وزن, قطر میانگین هندسی, قطر میانگین حسابی, قطر معادل, ضریب کرویت, ضریب رعنایی, مساحت رویه, حجم و ضریب اصطکاک ایستایی خواص فیزیکی بودند که در این پژوهش مورد بررسی قرار گرفتند. افزایش مدت زمان نگهداری, موجب کاهش طول میوه خرمالو از 56.01 به 52.57 میلی متر, عرض از 54.19 به 50.01 میلی متر, ضخامت از 36.72 به 32.48, قطر میانگین هندسی از 48.07 به 44.06 میلی متر, قطر میانگین حسابی از 48.95 به 45.06 میلی متر, قطر معادل از 48.7 به 44.75 میلی متر, ضریب کرویت از 0.8590 به 0.8383, ضریب رعنایی از 0.6548 به 0.6211, مساحت رویه از 72.99 به 61.41 سانتی متر مربع و حجم از 59.18 به 45.79 سانتی متر مکعب شد. با وجود درصد کاهش وزن در روز های سوم, پنجم, هفتم, نهم و یازدهم با مقادیر4.16 , 1.53, 1.78, 1.19 و 1.84, اختلاف معنی داری در سطح 5 درصد مشاهده نشد. همچنین ضریب اصطکاک ایستایی نیز در طول دوره انبارداری در تمام سطوح با اختلاف معنی داری افزایش یافت.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    صفی یاری، حسن، زمردیان، علی، رحمانیان، حسین، و سلمانی زاده، فرهاد. (1391). بررسی روند تغییرات خواص فیزیکی میوه خرمالو (رقم خرمندی) در طول دوره انبارمانی در شرایط محیطی. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، 8(4)، 417-426. SID. https://sid.ir/paper/470132/fa

    Vancouver: کپی

    صفی یاری حسن، زمردیان علی، رحمانیان حسین، سلمانی زاده فرهاد. بررسی روند تغییرات خواص فیزیکی میوه خرمالو (رقم خرمندی) در طول دوره انبارمانی در شرایط محیطی. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1391؛8(4):417-426. Available from: https://sid.ir/paper/470132/fa

    IEEE: کپی

    حسن صفی یاری، علی زمردیان، حسین رحمانیان، و فرهاد سلمانی زاده، “بررسی روند تغییرات خواص فیزیکی میوه خرمالو (رقم خرمندی) در طول دوره انبارمانی در شرایط محیطی،” پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 8، no. 4، pp. 417–426، 1391، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/470132/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button