مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

749
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

786
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر

صفحات

 صفحه شروع 1 | صفحه پایان 7

چکیده

 در مطالعه حاضر غلظت عناصر معدنی عمده (کلسیم, منیزیم, پتاسیم و سدیم) در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر شامل کفال (Liza aurata), سفید (Rutilus frisii kutum) و کپور معمولی (Cyprinus carpio) در دو فصل بهار و پاییز از چهار ایستگاه مختلف صید (چالوس, انزلی, رودسر و فریدونکنار) مورد ارزیابی قرار گرفت. آنالیز عناصر معدنی در نمونه های مورد بررسی با هضم نمونه ها به روش خاکستر خشک صورت گرفت. میزان عناصر در نمونه های هضم شده توسط دستگاه جذب اتمی شعله قرائت و بصورت میلی گرم بر کیلوگرم وزن خشک بیان گردید. بر اساس نتایج بدست آمده کلسیم در ماهی کفال و پتاسیم در ماهی سفید به ترتیب کمترین (613.6 میلی گرم بر کیلوگرم) و بیشترین (11940.4 میلی گرم بر کیلوگرم) میزان عناصر را به خود اختصاص داده بودند. نتایج آنالیز آماری در مورد تاثیر فصل نمونه برداری نشان داد که غلظت عناصر کلسیم و سدیم در هر دو فصل تحت تاثیر گونه ماهی قرار گرفتند (P<0.05). میانگین غلظت منیزیم در عضلات ماهی کفال و سفید در هر دو فصل اختلاف آماری معنی داری نداشت (P>0.05). در حالیکه میزان این عنصر در عضلات کپور معمولی در دو فصل نمونه برداری متفاوت بود (P<0.05). غلظت عناصر پتاسیم و منیزیم در هر سه گونه ماهی تحت تاثیر مکان های نمونه برداری قرار گرفتند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    تاجیک، حسین، پژوهی الموتی، محمدرضا، زینالی، فریبا، و عصری رضایی، سیامک. (1391). مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر. علوم و صنایع غذایی ایران، 9(37)، 1-7. SID. https://sid.ir/paper/72506/fa

    Vancouver: کپی

    تاجیک حسین، پژوهی الموتی محمدرضا، زینالی فریبا، عصری رضایی سیامک. مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر. علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1391؛9(37):1-7. Available from: https://sid.ir/paper/72506/fa

    IEEE: کپی

    حسین تاجیک، محمدرضا پژوهی الموتی، فریبا زینالی، و سیامک عصری رضایی، “مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر،” علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 9، no. 37، pp. 1–7، 1391، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/72506/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button