مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,063
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

675
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی میزان برخی فلزات سنگین ( کادمیوم، سرب، آرسنیک) و ارزیابی ریسک در نمونه های گندم و آرد گندم استان های گلستان و مازندران

صفحات

 صفحه شروع 131 | صفحه پایان 143

چکیده

 در این تحقیق به منظور اندازه گیری مقدار فلزات سنگین کادمیوم, سرب و آرسنیک و ارزیابی ریسک در گندم, از آردهای استحصالی از گندم های وارداتی و ارقام بومی با توجه به سطح زیر کشت گندم و تعداد کارخانه های فرآوری آرد در استان گلستان و نمونه گیری انجام شد. نتایج این مطالعه نشان داد که بیشترین غلظت کادمیوم در نمونه های آرد گندم در سال های 1396 و 1397 مربوط به آرد کلاله گلستان بود. بیشترین غلظت سرب در نمونه های آرد گندم مربوط به آرد کلاله گلستان ( نمونه R ) بود. بیشترین غلظت آرسنیک در نمونه های آرد گندم مربوط به آرد سبوس گرفته گالیکش ( نمونه N ) بود. طبق نتایج به دست آمده در نمونه های گندم, میانگین مقادیر کادمیوم درگندم وارداتی (نمونه B ) بیشترین را به خود اختصاص داده بود. میانگین مقادیر سرب در گندم گرگان ( نمونه W )بیشترین را به خود اختصاص داده بود. همچنین غلظت آرسنیک در گندم محلی مازندران( نمونه A )بیشترین را به خود اختصاص داده بود. نتایج نشان داد که در نمونه های آرد مطالعه شده نمونه های آرد ستاره گلستان( S )آرد ستاره علی آباد M)), آرد سبوس گرفته گالیکش N) ), آرد مهر رستم کلا (K), آرد کلاله گلستان((R, آرد ستاره سورک (D ) وآرد سبوس گرفته نودهک( E )ازنظر میزان سرب و نمونه آرد کلاله گلستان (R ) از نظر کادمیوم برای بزرگسالان و نمونه های گندم مطالعه شده نمونه های آرد ستاره گلستان (S ), آرد سبوس گرفته گالیکش ( N ) و آرد ستاره رضایی نکاء ( H ) از نظر میزان سرب برای بزرگسالان در محدوده ناامن بودند. نمونه های آرد شمس گرگان ( F ) وآرد ستاره رضایی نکاء( H ) و آرد ستاره علی آباد ( M ) ازنظر فلزات سنگین در بزرگسالان در محدوده امن بودند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    عرب امیرآبادی، اله یار، موگویی، رکسانا، سجادی، نوشین، جوزی، سیدعلی، و رمضانی، محمدکاظم. (1399). بررسی میزان برخی فلزات سنگین ( کادمیوم, سرب, آرسنیک) و ارزیابی ریسک در نمونه های گندم و آرد گندم استان های گلستان و مازندران. علوم و صنایع غذایی ایران، 17(101 )، 131-143. SID. https://sid.ir/paper/72677/fa

    Vancouver: کپی

    عرب امیرآبادی اله یار، موگویی رکسانا، سجادی نوشین، جوزی سیدعلی، رمضانی محمدکاظم. بررسی میزان برخی فلزات سنگین ( کادمیوم, سرب, آرسنیک) و ارزیابی ریسک در نمونه های گندم و آرد گندم استان های گلستان و مازندران. علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1399؛17(101 ):131-143. Available from: https://sid.ir/paper/72677/fa

    IEEE: کپی

    اله یار عرب امیرآبادی، رکسانا موگویی، نوشین سجادی، سیدعلی جوزی، و محمدکاظم رمضانی، “بررسی میزان برخی فلزات سنگین ( کادمیوم, سرب, آرسنیک) و ارزیابی ریسک در نمونه های گندم و آرد گندم استان های گلستان و مازندران،” علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 17، no. 101 ، pp. 131–143، 1399، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/72677/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button