مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله همایش

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

810
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله همایش

عنوان

بررسی تاثیر Sorting بر کاهش میزان آ فلاتوکسین محموله های پسته

صفحات

 صفحه شروع | صفحه پایان

کلیدواژه

ثبت نشده است

چکیده

 رشد گونه های Aspergillus flavus و Aspergillus parasiticus روی خشکبار درختی (Tree nuts)، بخصوص پسته، باعث آلودگی این محصولات به آفلاتوکسین می گردند. به لحاظ خصوصیت کارسینوژنیک آفلاتوکسین سازمانهای بین المللی و خریداران حدود مشخصی را برای میزان آ فلاتوکسین موجود در نمونه تعیین کرده اند. چنانچه FDA آمریکا حد20ppb  را برای پسته با پوست در نظر گرفته است ولی کشورهای اتحادیه اروپا حداکثر 2ppb را برای آفلاتوکسین B1 و4ppb  را برای آفلاتوکسین تام (Total) در پسته تعیین نموده اند. معهذا این اعتقاد وجود دارد که برای حفظ سلامتی انسان میزان این سم در موادغذایی باید به پایین ترین حد ممکن کاهش یابد.آلودگی پسته به آفلاتوکسین بیشتر در دانه های سبک، آفت زده، آسیب دیده، دارای لکه های رنگی و دانه ها یی که پوست آنها کامل کنده نشده است مشاهده می شود. تحقیق انجام شده در این زمینه نشان می دهد که جدا نمودن اینگونه پسته ها می تواند میزان آفلاتوکسین محموله را به میزان 76% کاهش دهد و این در حالیست که فقط 2.3% از وزن کل محموله کم می شود.در این مطالعه تاثیر سورتینگ بر کاهش میزان آلودگی محموله های پسته صادراتی کشور به آفلاتوکسین مورد بررسی قرار گرفته است. میزان آلودگی نمونه ها به آفلاتوکسین B1 و تام با استفاده از دستگاه HPLC در بخش سم شناسی آزمایشگاههای کنترل غذا و دارو مورد بررسی قرار گرفت. بد ین منظور 30 کیلوگرم پسته (3 نمونه 10 کیلوگرمی) به روش اتحادیه اروپا با استفاده از ستونهای ایمونوافینیتی، مشتق سازی بعد از ستون و استفاده از کبری سل، دتکتور فلورسانس و دستگاه HPLC مورد آزمون قرار گرفت و چنانچه میزان آلودگی آنها به آفلاتوکسین B1 و تام بترتیب بیشتر از 2ppb  و 4 بود با همکاری صادرکنندگان تحت عمل بازبینی و سورتینگ قرار می گرفت، متعاﻗﺒﺎ نمونه برداری مجدد از محموله (3 نمونه 10 کیلوگرمی) انجام شده و به روش فوق برای آفلاتوکسین B1 و تام آنالیز می شد.نتایج حاصل از این مطالعه نشان می دهد که در تمام موارد سورتینگ نمونه ها باعث کاهش میزان آلودگی گردیده و دامنه این کاهش در محدوده 100 – 48% برای آفلاتوکسین B1 و تام بوده است. همچنین انجام آزمون Paired t -test نشان دهنده اختلاف معنی دار آماری با حدود اطمینان 97% و 0.003> P value می باشد.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.
  • استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    ابوحسین، گیتی، فلاح تفتی، نگار، امیراحمدی، مریم، کلانتری خاندانی، نیلوفر، علی آبادی، سالومه، پزشک، نازنین، و سبزواری، امید. (1383). بررسی تاثیر Sorting بر کاهش میزان آ فلاتوکسین محموله های پسته. همایش سم شناسی و مسمومیت های ایران. SID. https://sid.ir/paper/805370/fa

    Vancouver: کپی

    ابوحسین گیتی، فلاح تفتی نگار، امیراحمدی مریم، کلانتری خاندانی نیلوفر، علی آبادی سالومه، پزشک نازنین، سبزواری امید. بررسی تاثیر Sorting بر کاهش میزان آ فلاتوکسین محموله های پسته. 1383. Available from: https://sid.ir/paper/805370/fa

    IEEE: کپی

    گیتی ابوحسین، نگار فلاح تفتی، مریم امیراحمدی، نیلوفر کلانتری خاندانی، سالومه علی آبادی، نازنین پزشک، و امید سبزواری، “بررسی تاثیر Sorting بر کاهش میزان آ فلاتوکسین محموله های پسته،” presented at the همایش سم شناسی و مسمومیت های ایران. 1383، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/805370/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button