مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

327
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

507
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

توسعه روش استخراج مایع-مایع همگن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال های اتکتیک عمیق به منظور استخراج فیتواسترول ها از نمونه های خامه حیوانی و اندازه گیری آن ها با کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور یونیزاسیون شعله ای

صفحات

 صفحه شروع 57 | صفحه پایان 67

چکیده

 سابقه و هدف: کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی از بخش های مهم سلامت یک جامعه می باشد و در این بین, ارزیابی تقلب در محصولات غذایی در سال های اخیر موضوعی اساسی بوده است. خامه فرآورده ی حاوی چربی شیر و یکی از گران ترین و پر مصرف ترین چربی های خوراکی است که اغلب هدف تقلب به صورت اختلاط چربی های گیاهی مختلف با چربی طبیعی شیر قرار می گیرد. یکی از راه های کشف این نوع تقلب پایش استرول های گیاهی در این محصول لبنی است. مواد و روش ها: در این کار پژوهشی از تلفیق روش استخراج مایع-مایع همگن با روش میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای استخراج فیتواسترول های استیگمااسترول, براسیکااسترول, کمپسترول و بتا-سیتسترول از نمونه های خامه حیوانی و آنالیز آن ها با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی مجهز به آشکارساز یونیزاسیون شعله ای استفاده شد. برای رسیدن به کارایی استخراج بالا, اثر فاکتورهای مختلف در هر یک از مراحل استخراج شامل نوع و حجم حلال استخراج کننده, حجم عامل جداکننده, سرعت و مدت زمان سانتریفوژ در مرحله استخراج مایع-مایع هموژن و نوع و حجم حلال استخراج کننده و اثر نمک زنی در مرحله میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بررسی و بهینه شدند. یافته ها: روش مذکور به طور موفقیت آمیزی بر روی نمونه های خامه انجام گرفت به طوری که حد تشخیص و حد اندازه گیری این روش به ترتیب 1/2-92/0 و 4/6-1/2 نانوگرم در گرم به دست آمد. روش پیشنهادی از دقت بالایی برخوردار بود به طوریکه درصد انحراف استاندارد نسبی در یک روز و در بین روزها کمتر از 8/8 گزارش شد. همچنین نتایج نشان داد مجموع فیتواسترول ها در 21 نمونه (70 درصد) بیش از 3 درصد و مغایر با موازین موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران بود. نتیجه گیری: نتایج حاصل از این پژوهش ثابت کرد که روش پیشنهادی ساده و قابل اعتماد بوده و دارای زمان آنالیز کوتاه می باشد و توانایی بالایی در استخراج و اندازه گیری استرول های گیاهی از نمونه های خامه حیوانی دارد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    مشکینی، کبری، افشارمقدم، محمدرضا، و خندقی، جلیل. (1400). توسعه روش استخراج مایع-مایع همگن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال های اتکتیک عمیق به منظور استخراج فیتواسترول ها از نمونه های خامه حیوانی و اندازه گیری آن ها با کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور یونیزاسیون شعله ای. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 16(2 )، 57-67. SID. https://sid.ir/paper/954951/fa

    Vancouver: کپی

    مشکینی کبری، افشارمقدم محمدرضا، خندقی جلیل. توسعه روش استخراج مایع-مایع همگن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال های اتکتیک عمیق به منظور استخراج فیتواسترول ها از نمونه های خامه حیوانی و اندازه گیری آن ها با کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور یونیزاسیون شعله ای. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1400؛16(2 ):57-67. Available from: https://sid.ir/paper/954951/fa

    IEEE: کپی

    کبری مشکینی، محمدرضا افشارمقدم، و جلیل خندقی، “توسعه روش استخراج مایع-مایع همگن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال های اتکتیک عمیق به منظور استخراج فیتواسترول ها از نمونه های خامه حیوانی و اندازه گیری آن ها با کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور یونیزاسیون شعله ای،” مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، vol. 16، no. 2 ، pp. 57–67، 1400، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/954951/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button