مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,837
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

6

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی میزان سرب و کادمیوم در شیرهای خام و پاستوریزه تولید شده در منطقه شهرکرد

صفحات

 صفحه شروع 74 | صفحه پایان 81

چکیده

 در این بررسی با استفاده از روش نمونه برداری تصادفی و منظم تعداد 100 نمونه شیر شامل: 50 نمونه شیرخام گاوداری ها و 50 نمونه شیر پاستوریزه یکی از کارخانجات شیر شهرستان شهرکرد انتخاب و پس از جمع آوری و انتقال به آزمایشگاه با استفاده از دستورالعمل (A.O.A.C) از نظر باقیمانده فلزات سرب و کادمیوم مورد آزمایش قرار گرفت. با استفاده از روش آنالیز پوششی پتانسیومتریک میزان باقیمانده فلزات فوق در نمونه های شیر اندازه گیری گردید. داده های به دست آمده با استفاده از آزمون تجزیه واریانس و t زوجی به کمک برنامه آماری SPSS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و مشخص شد که میانگین غلظت سرب در شیر خام برابر با 60.72 ppb و در شیر پاستوریزه برابر با 13.57 ppb و در مورد کادمیوم این مقادیر در شیرخام برابر با 2.87 ppb و در شیر پاستوریزه برابر با 1.03ppb می باشد. با توجه به حد استاندارد مجاز سرب در شیر (1 ppm) تمامی نمونه های شیر از لحاظ آلودگی به فلز سرب کمتر از حد مجاز می باشند. همچنین در تمامی نمونه های شیر میانگین مقادیر کادمیوم کمتر از حد استاندارد مجاز کادمیوم در شیر (0.01ppm) بود. همچنین مشاهده گردید که میزان باقیمانده سرب و کادمیوم در شیر خام به طور معنی داری بیشتر از محصول شیر پاستوریزه می باشد (p<0.05). به عبارت دیگر مراحل مختلف در تولید شیر پاستوریزه (گرفتن خامه و ...) ممکن است باعث کاهش چشمگیر مقادیر سرب و کادمیوم در شیر گردد.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

بنیادیان، مجتبی، مشتاقی، حمداله، و سلطانی، زینب. (1385). بررسی میزان سرب و کادمیوم در شیرهای خام و پاستوریزه تولید شده در منطقه شهرکرد. مجله دامپزشکی ایران (دانشگاه شهید چمران اهواز)، 2(2 (مسلسل 13))، 74-81. SID. https://sid.ir/paper/97317/fa

Vancouver: کپی

بنیادیان مجتبی، مشتاقی حمداله، سلطانی زینب. بررسی میزان سرب و کادمیوم در شیرهای خام و پاستوریزه تولید شده در منطقه شهرکرد. مجله دامپزشکی ایران (دانشگاه شهید چمران اهواز)[Internet]. 1385؛2(2 (مسلسل 13)):74-81. Available from: https://sid.ir/paper/97317/fa

IEEE: کپی

مجتبی بنیادیان، حمداله مشتاقی، و زینب سلطانی، “بررسی میزان سرب و کادمیوم در شیرهای خام و پاستوریزه تولید شده در منطقه شهرکرد،” مجله دامپزشکی ایران (دانشگاه شهید چمران اهواز)، vol. 2، no. 2 (مسلسل 13)، pp. 74–81، 1385، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/97317/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی

  • ثبت نشده است.





  • فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button