هدف از اجرای این طرح جداسازی میکرو ارگانیسم های تولید کننده «آنزیم آلفا» آمیلاز از خاک و انتخاب مناسب ترین «سوش» باکتری در بین آن ها می باشد. شرایط تولید آنزیم با ملاحظه اثر «PH» درجه حرارت و قندها و منابع نیتروژنی و املاح معدنی در تولید آنزیم تحت مطالعه قرار گرفت. با استفاده از کلیدشناسی جنس و گونه باکتری جدا شده، تعیین گردید. همچنین اثر درجه حرارت و PH بر فعالیت آنزیم مورد مطالعه قرار گرفت و نوع قندهای حاصل از تجزیه نشاسته توسط آنزیم به کمک «کروماتوگرافی» تعیین شد. نتایج حاصل از آزمایش ها نشان می دهد که باکتری جداشده خصوصیاتی مشابه «Bacillus Liehenifromis» دارد. آنزیم تولید شده توسط این باکتری مقاوم به حرارت بوده و در 90oC نیز فعال می باشد. نشاسته مناسب ترین منبع کربنی برای تولید آنزیم و مناسب ترین منبع نیتروژنی برای عصاره سلولی و مخمر گزارش شده است.