کالری عسل: ارزش تغذیه ای و نکات مفید

کالری عسل چقدر است

عسل طبیعی به عسلی گفته می شود که از شهد گل‌ها توسط زنبورها تولید می‌شود. و هرگونه دخل و تصرف در این فرآیند دیگر عسل طبیعی نامیده نمی شود. کالری عسل معمولاً در هر قاشق غذاخوری حدود 64 کالری است. بنابراین، عسل منبع انرژی فوری برای بدن به حساب می‌آید و مصرف آن به عنوان میان‌وعده یا همراه با وعده‌های غذایی بسیار متداول است.

ترکیبات اصلی عسل

عسل ترکیبی از قندهای طبیعی مانند فروکتوز و گلوکز، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. هر کدام از این ترکیبات دارای خواص خاص خود هستند که به عسل قدرت تغذیه‌ای و درمانی می‌دهند. عسل طبیعی دارای انواع آنتی‌اکسیدان‌های مفید است که از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها شامل موارد زیر هستند:

فلاونوئیدها: یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل که به کاهش التهابات و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.

فنولیک اسیدها: این ترکیبات به‌طور طبیعی در عسل یافت می‌شوند و خواص ضدالتهابی و ضدباکتری دارند.

آنزیم‌ها: عسل حاوی آنزیم‌هایی مانند کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز است که به محافظت از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند.

ویتامین سی: این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که سیستم ایمنی را تقویت کرده و به حفظ سلامت پوست و کاهش التهاب‌ها کمک می‌کند.

اسیدهای آمینه: برخی از اسیدهای آمینه موجود در عسل نیز خواص آنتی‌اکسیدانی دارند و در حفظ سلامت عمومی بدن مؤثر هستند.

کاروتنوئیدها: این ترکیبات به دلیل خواص ضد التهابی خود می‌توانند به سلامت چشم و پوست کمک کنند و در عسل‌های تیره بیشتر یافت می‌شوند.

کالری عسل در مقایسه با قند

با توجه به اینکه عسل حاوی مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هاست، برخی افراد آن را گزینه بهتری نسبت به قند می‌دانند. اما از نظر کالری، هر قاشق عسل تقریباً به اندازه یک قاشق قند کالری دارد.

تأثیر عسل بر کاهش وزن

بسیاری از افراد فکر می‌کنند که عسل به دلیل طبیعی بودن می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. در واقع، مصرف کنترل‌شده عسل می‌تواند جایگزین مناسبی برای شیرین‌کننده‌های مصنوعی و پرکالری باشد، اما نباید فراموش کرد که همچنان حاوی کالری است.

دلایل علمی:

شاخص گلیسمی پایین‌تر نسبت به قند سفید

عسل در مقابل با قند سفید دارای شاخص گلیسمی پایین تری است. به این معنی که تأثیر کمتری بر افزایش سریع قند خون دارد. زمانی که قند خون به‌سرعت افزایش می‌یابد، بدن انسولین بیشتری ترشح می‌کند که می‌تواند منجر به ذخیره چربی و احساس گرسنگی زودهنگام شود. عسل با تأثیر آرام‌تر بر قند خون، به کنترل اشتها و کاهش میل به خوردن کمک می‌کند.

افزایش انرژی و کاهش میل به شیرینی‌ها

عسل یک منبع طبیعی کربوهیدرات‌هاست که انرژی پایداری برای بدن فراهم می‌کند. این انرژی به ویژه برای افراد فعال و ورزشکاران مناسب است، زیرا به آنها کمک می‌کند بدون افت قند خون، انرژی لازم برای تمرینات را تأمین کنند. همچنین، عسل می‌تواند به کاهش میل به شیرینی‌های مصنوعی و پرکالری کمک کرده و از مصرف کالری‌های اضافی جلوگیری کند.

تأثیرات متابولیک

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که عسل ممکن است تأثیرات مثبتی بر متابولیسم بدن داشته باشد. مواد موجود در عسل، مانند پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها، به بهبود عملکرد متابولیک و افزایش چربی‌سوزی کمک می‌کنند. این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌توانند به کاهش التهابات و بهبود عملکرد سلول‌ها کمک کنند که در نتیجه، متابولیسم بدن به شکل بهتری عمل می‌کند.

تأثیرات بر کیفیت خواب و کاهش استرس

خواب کافی و کاهش استرس نقش مهمی در حفظ وزن و کاهش تمایل به مصرف خوراکی‌های پرکالری دارد. عسل حاوی ترکیباتی است که ممکن است به بهبود کیفیت خواب و کاهش استرس کمک کنند. مصرف کمی عسل پیش از خواب می‌تواند به ترشح هورمون‌های آرام‌بخش و کمک به بهبود خواب عمیق و آرام منجر شود.

جایگزین سالم برای شکر در رژیم‌های غذایی

عسل طبیعی در مقایسه با شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی، گزینه‌ای سالم‌تر برای افزودن طعم شیرین به رژیم غذایی است. با مصرف عسل به جای شکر، افراد می‌توانند قند مصنوعی و افزودنی‌های مضر را کاهش داده و از خواص طبیعی و آنتی‌اکسیدانی عسل بهره‌مند شوند.

تأثیر عسل بر قند خون

برخلاف قند سفید، عسل باعث افزایش شدید قند خون نمی‌شود. فروکتوز و گلوکز موجود در عسل آهسته‌تر جذب می‌شوند و اثر کمتری بر افزایش ناگهانی قند خون دارند. این ویژگی باعث شده که عسل به عنوان یک گزینه مناسب برای افراد دیابتی شناخته شود، هرچند باید با مشورت پزشک مصرف شود. بهترین نوع عسل برای افراد دیابتی عسل های کوهی با ساکارز زیر دو درصد است. این عسل های شامل عسل آویشن، عسل شکوفه زرشک و عسل چهل گیاه است.

چگونگی مصرف بهینه عسل

بهترین زمان مصرف عسل صبح‌ها به صورت ناشتا است، چرا که می‌تواند انرژی روزانه را تأمین می کند و می تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد. افراد دیابتی با مشورت پزشک به صورت روزانه می توانند بین 15 الی 20 گرم از عسل طبیعی خام و تصفیه نشده استفاده کنند.

کالری عسل برای ورزشکاران

ورزشکاران اغلب به دنبال منابع طبیعی انرژی هستند. عسل با کالری مناسب و جذب سریع به عنوان یک منبع انرژی قبل از ورزش یا در طول فعالیت‌های ورزشی توصیه می‌شود. ترکیب عسل با جودوسر و گردو منبع غنی از انرژی و پروتئین برای ورزشکاران است.

نکات مهم در مورد کالری عسل
برای کسب اطلاعات تکمیلی در مورد کالری عسل و نقش عسل در تامین انرژی روزانه می توانید به وب سایت عسل خونه مراجعه نموده و صفر تا صد اطلاعات در مورد کالری عسل و رژیم غذایی متناسب با عسل طبیعی را مطالعه نمایید. و همچنین می توانید برای خرید عسل کوهی خام و تصفیه نشده به طور مستقیم از زنبوردار از طریق همین وب سایت اقدام نمایید.

*مسئولیت صحت و سُقم محتوای این پست برعهده‌ی سفارش‌دهنده است.*