در این تحقیق، اثر تغییرهای اندازه حفره های غشا (MWCO) در سه سطح (10، 20 و 50 کیلو دالتون) بر رفتار دینامیکی شار تراوه (Jp)، مقاومت های هیدرولیکی (مقاومت هیدرولیکی کل، RT، مقاومت گرفتگی برگشت پذیر، Rrf، مقاومت گرفتگی برگشت ناپذیر، Rif و مقاومت ذاتی غشا، Rm) و درصد دفع اجزا محلول شیر (پروتئین، RP، چربی RF، لاکتوز RL، املاح، RM و مواد جامد کل، RTS) مورد بررسی قرار گرفت. برای انجام آزمایش ها، از یک سیستم پایلوتی اولترافیلتراسیون مجهز به مدول مارپیچ حلزونی با غشای پلی سولفن آمید استفاده شده است. استراتژی عملی سه مرحله ای بر مبنای مدل سه پارامتری مقاومت متوالی (لایه مرزی ـ جذب سطحی) برای تعیین انواع مقاومت های هیدرولیکی به کار گرفته شد. نتیجه های این تحقیق نشان داد، مقدارJP با گذشت زمان عملیات به شدت کاهش می یابد، اما مقدار JP برای غشای 20 کیلودالتون به طور قابل ملاحظه ای بزرگ تر از غشاهای 10 و 50 کیلودالتون به دست آمد. RT در همه سطح های اندازه حفره غشا در طی عملیات افزایش نشان داد، اما مقدارهای مقاومت های هیدرولیکی برای غشا 50 کیلودالتون، بسیار بزرگ تر از غشاهای 10 و 20 کیلودالتون بود. نتیجه های درصد دفع ترکیب های شیر نیز نشان داد که RP و RF در هریک از سطح های اندازه حفره غشا با زمان فرایند، ثابت می باشد، در حالی که درصدRL ، RM و RTS به طور قابل ملاحظه ای افزایش یافت.