2558
نتیجه یافت شد
اعمال فیلتر
تعداد صفحات
انتقال به صفحه
آرشیو
سال
دوره(شماره)
مشاهده شمارگان
مقاله نشریه
دانلود
نسخه فارسی
CONTRIBUTION OF SOURDOUGH LACTOBACILLI, YEAST AND CEREAL ENZYMES TO THE GENERATION OF AMINO ACID IN DOUGH RELEVANT FOR BREAD FLAVOUR
THIELE C. | GANZLE M.G. | VOGEL R.F.
CEREAL CHEMISTRY
سال:
دوره:
شماره:
صفحات:
استنادات:
بازدید:
دانلود:
بیشتر
بازدید 98
UNDERSTANDING THE MECHANISM OF CROSS-LINKING AGENTS (POCL3, STMP, AND EPI) THROUGH SWELLING BEHAVIOR AND PASTING PROPERTIES OF CROSS-LINKED WAXY MAIZE STARCHES
HIRSCH J.B. | KOKINI J.L.
بازدید 148