مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

245
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

ارزیابی آلودگی شیر خام و کره غیر پاستوریزه محلی شهر آمل به لیستریا مونوسیتوژنز و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آنها

صفحات

 صفحه شروع 100 | صفحه پایان 107

چکیده

 از مهم ترین باکتری هایی که باعث آلودگی شیر و فراورده های آن می شود, باکتری های جنس لیستریا است. اصلی ترین گونه ای که موجب بیماری لیستریوزیس در انسان و حیوانات می شود و از طریق غذای آلوده انتقال می یابد, لیستریا مونوسیتوژنز است. بدین منظور, جهت شناسایی گونه لیستریا مونوسیتوژنز در شیر خام و کره محلی, در بهار سال 1400, تعداد 40 نمونه شیر خام (20 نمونه) و کره محلی (20 نمونه) از فروشگاه های عرضه لبنیات سنتی شهر آمل جمع آوری گردید. بلافاصله نمونه ها در مجاورت یخ به آزمایشگاه میکروب شناسی مواد غذایی انتقال یافت. ابتدا نمونه ها در محیط غنی کننده پپتون واتر کشت داده و سپس نمونه های غنی سازی شده به محیط کشت پالکام آگار حاوی مکمل لیستریا مونوسایتوژنز سلکتیو منتقل شدند. مرحله بعد, حساسیت ضد میکروبی جدایه های لیستریا مونوسیتوژنز به روش انتشار دیسک و با استفاده از آنتی بیوتیکهای آمپی سیلین, جنتامایسین, اریترومایسین, کلرامفنیکل, تتراسایکلین, سیپروفلوکساسین تعیین گردیدند. از مجموع نمونه های مورد بررسی, شیوع گونه های لیستریا در شیر خام و کره به ترتیب 35 و 10 درصد بوده است. نتایج آزمون حساسیت و مقاومت آنتی بیوتیکی نمونه-های شیر خام نشان داد که به آمپی سیلین 85/7% و تتراسایکلین 71/4% مقاوم و در بین نمونه های کره فقط اریترومایسین 100 درصد مقاوم و آمپی سیلین 100 درصد نیمه مقاوم بودند. میانگین نتایج به دست آمده در آزمون آنتی بیوگرام با اطمینان 95 درصد و آنالیز واریانس یک طرفه تجزیه و تحلیل گردیدند. نتایج مطالعه پیش رو نشان داد خطر آلودگی محصولات خام لبنی به لیستریا مونوسیتوژنز وجود دارد و این آلودگی در شیر خام بیشتر از کره بود.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.
  • استنادها

    ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    نجفی، نگین، شریفی سلطانی، مهدی، و بزرگی ماکرانی، عاطفه. (1401). ارزیابی آلودگی شیر خام و کره غیر پاستوریزه محلی شهر آمل به لیستریا مونوسیتوژنز و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آنها. میکروب شناسی مواد غذایی، 9(4 )، 100-107. SID. https://sid.ir/paper/1064975/fa

    Vancouver: کپی

    نجفی نگین، شریفی سلطانی مهدی، بزرگی ماکرانی عاطفه. ارزیابی آلودگی شیر خام و کره غیر پاستوریزه محلی شهر آمل به لیستریا مونوسیتوژنز و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آنها. میکروب شناسی مواد غذایی[Internet]. 1401؛9(4 ):100-107. Available from: https://sid.ir/paper/1064975/fa

    IEEE: کپی

    نگین نجفی، مهدی شریفی سلطانی، و عاطفه بزرگی ماکرانی، “ارزیابی آلودگی شیر خام و کره غیر پاستوریزه محلی شهر آمل به لیستریا مونوسیتوژنز و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آنها،” میکروب شناسی مواد غذایی، vol. 9، no. 4 ، pp. 100–107، 1401، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/1064975/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    email sharing button
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button