مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,152
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

751
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

3

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی تراکم جمعیت قارچ های گروه Aspergillus flavus و Aspergillus niger د ر ترمینال های مختلف فرآوری پسته استان کرمان

صفحات

 صفحه شروع 104 | صفحه پایان 110

چکیده

 یکی از مهمترین مراحل د ر خصوص آلود گی میوه پسته به گونه های مختلف جنس قارچ Aspergillus و توکسین های آنها ترمینال های فرآوری است که د ر ارایه یک محصول عاری از آلود گی نقش مهمی د ارند لذا تحقیق روی آنها ضروری به نظر می رسد . د ر این تحقیق نتایج بررسی تراکم جمعیت قارچ های گروه Aspergillus flavus و A.niger د ر پسته های فراوری شد ه 17 ترمینال فرآوری پسته ارایه گرد ید ه است. برای این منظور از مراحل مختلف فرآوری میوه پسته د ر ترمینال های سنتی و نیمه مکانیزه نمونه برد اری گرد ید . نمونه ها به آزمایشگاه منتقل و با استفاد ه از محیط کشت های AFPA و CZ و روش تهیه سوسپانسیون و رقیق سازی متوالی تراکم جمعیت قارچ های فوق الذکر بررسی شد . نتایج نشان د اد که تراکم جمعیت قارچ های فوق د ر ترمینال های سنتی 2.6 برابر ترمینال های نیمه مکانیزه (ترمینال های سنتی 27764.2 کلنی به ازای هر میوه و د ر ترمینال های نیمه مکانیزه 10671.82) بود . مقایسه سیستم های مختلف شستشو نشان د اد که استفاد ه از سیستم د وش آب با د امنه کارایی 39.8-6.1 نسبت به حوضچه ها با آب ثابت با د امنه کارایی 14.7-0 و یا آب د ر جریان 10.7-0.1 برای کاهش تراکم جمعیت قارچ های مورد مطالعه کارایی بیشتری د ارد . ترکیب د و سیستم فوق د ر ایجاد یک سیستم مناسب شستشو و جد اسازی پسته های آلود ه از سالم مفید می باشد . د ر میان پسته های فرآوری شد ه پسته های با پوست استخوانی رنگ د ار 140 برابر پسته های با رنگ پوست طبیعی 602:84135) کلنی د ر هر میوه) آلود گی قارچی د اشتند که از آن می توان به عنوان معیاری جهت جد اسازی پسته های آلود ه استفاد ه نمود . تراکم جمعیت قارچ های مورد مطالعه همراه پسته, د ر روز های مختلف خشک کرد ن از نظر آماری تفاوت معنی د اری ند اشت و به نظر می رسد امکان رشد بعد ی قارچ های مولد آفلاتوکسین د ر زمان خشک کرد ن پسته د ر محل آفتاب د هی فراهم نباشد . نتایج حاصل از تحقیق حاضر نشان د اد که اگر چه شرایط برای آلود گی و تولید آفلاتوکسین د ر باغ مهیا است, ولی شرایط فرآوری و انبارد اری برای آلود گی مجد د مناسب نیست. تراکم قارچ های مورد مطالعه د ر پسته های ریز از غیر قابل تشخیص تا 4000 کلنی د ر واحد میوه پسته متغیر بود به طوری که د ر تعد اد ی از نمونه ها بالا و د ر بقیه پایین بود . نتایج این تحقیق می تواند د ر بهبود سیستم های فرآوری موجود و جد اسازی منابع آلود گی قارچی د ر ترمینال های پسته مفید واقع گرد د .

استنادها

ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    مرادی قهدریجانی، محمد، و میرابوالفتحی، منصوره. (1386). بررسی تراکم جمعیت قارچ‌ های گروه Aspergillus flavus و Aspergillus niger د‌ر ترمینال‌ های مختلف فرآوری پسته استان کرمان. پژوهش و سازندگی، 20(4 (پی آیند 77) در زراعت و باغبانی)، 104-110. SID. https://sid.ir/paper/20015/fa

    Vancouver: کپی

    مرادی قهدریجانی محمد، میرابوالفتحی منصوره. بررسی تراکم جمعیت قارچ‌ های گروه Aspergillus flavus و Aspergillus niger د‌ر ترمینال‌ های مختلف فرآوری پسته استان کرمان. پژوهش و سازندگی[Internet]. 1386؛20(4 (پی آیند 77) در زراعت و باغبانی):104-110. Available from: https://sid.ir/paper/20015/fa

    IEEE: کپی

    محمد مرادی قهدریجانی، و منصوره میرابوالفتحی، “بررسی تراکم جمعیت قارچ‌ های گروه Aspergillus flavus و Aspergillus niger د‌ر ترمینال‌ های مختلف فرآوری پسته استان کرمان،” پژوهش و سازندگی، vol. 20، no. 4 (پی آیند 77) در زراعت و باغبانی، pp. 104–110، 1386، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/20015/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button