مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

697
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

168
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تعیین ارزش غذایی اویستر صخره ای Saccostrea cucullata در سواحل دریای عمان

صفحات

 صفحه شروع 23 | صفحه پایان 32

چکیده

 در این تحقیق ترکیبات غذایی عضله اویستر صخره ای Saccostrea cucullata در سه منطقه از سواحل ایرانی دریای عمان مورد بررسی قرار گرفت. در طول بررسی انجام شده در فصل تابستان سال 1379, نمونه برداری بصورت ماهانه در 3 ایستگاه بریس(Beris)  چابهار (Chabahar) و تنگ (Tang) انجام شد. پس از نمونه برداری میزان رطوبت, خاکستر, پروتئین, T.V.N, چربی و اسیدهای آمینه موجود در عضله اویسترها مورد سنجش قرار گرفتند.نتایج بدست آمده نشان دادند که بیشترین میزان رطوبت با مقدار78.34 در صد مربوط به منطقه بریس و کمترین مقدار با 77.95 و 78.10 درصد به ترتیب مربوط به مناطق تنگ و چابهار بودند. همچنین مشخص گردید که اویسترهای منطقه چابهار از لحاظ دارا بودن خاکستر (3.16 درصد) در رتبه بالاتری نسبت به اویسترهای دو منطقه تنگ (2.73درصد) و بریس (2.5درصد) قرار داشتند.بررسی میزان پروتئین در دو کفه ایهای مورد مطالعه نشان داد که بیشترین میزان پروتئین در عضله اویسترهای چابهار (16.26 درصد) وجود داشت, در حالی که اویسترهای دو منطقه دیگر تقریبا از وضعیت یکسانی (15.45درصد در بریس و 15.42 درصد در تنگ) برخوردار بودند.بیشترین ازت فرار نیز با مقدار 5.6 میلی گرم بر گرم مربوط به منطقه چابهار بود, در حالی که اویسترهای دو منطقه دیگر از وضعیت یکسانی با مقدار 2.8 میلی گرم بر گرم برخوردار بودند. همچنین تعیین میزان چربی نیز حاکی از این بود که اویستر منطقه چابهار نسبت به دومنطقه تنگ و بریس به ترتیب با مقادیر 0.8 درصد, 0.72 درصد و 0.6 درصد بیشترین مقدار را دارا است.

استنادها

ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    اشجع اردلان، آریا، عمادی، حسین، بهزادی، داوود، و خوشخو، ژاله. (1383). تعیین ارزش غذایی اویستر صخره ای Saccostrea cucullata در سواحل دریای عمان. مجله علمی شیلات ایران (فارسی)، 13(2)، 23-32. SID. https://sid.ir/paper/421923/fa

    Vancouver: کپی

    اشجع اردلان آریا، عمادی حسین، بهزادی داوود، خوشخو ژاله. تعیین ارزش غذایی اویستر صخره ای Saccostrea cucullata در سواحل دریای عمان. مجله علمی شیلات ایران (فارسی)[Internet]. 1383؛13(2):23-32. Available from: https://sid.ir/paper/421923/fa

    IEEE: کپی

    آریا اشجع اردلان، حسین عمادی، داوود بهزادی، و ژاله خوشخو، “تعیین ارزش غذایی اویستر صخره ای Saccostrea cucullata در سواحل دریای عمان،” مجله علمی شیلات ایران (فارسی)، vol. 13، no. 2، pp. 23–32، 1383، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/421923/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button