مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

491
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

533
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

پروفایل اسیدهای چرب دربرخی ماهیان پرمصرف سواحل جنوبی کشور

صفحات

 صفحه شروع 13 | صفحه پایان 22

چکیده

 در سالهای اخیر تغییر در رژیم غذایی منجر به مصرف مقادیر بالای اسیدهای چرب اشباع, بلند زنجیره غیراشباع امگا 6 و کاهش قابل توجه دریافت اسیدهای چرب بلند زنجیره غیراشباع امگا 3 شده است. یکی از بهترین روشهای جذب و دریافت بیشتر PUFAs ω-3, از جمله اسیدهای چرب EPA و DHA و تعدیل تناسب دریافت n6/n3, مصرف بیشتر ماهی است. لذا در این تحقیق هدف بررسی ترکیب اسیدهای چرب در هفت گونه از ماهیان دریایی و پرمصرف خلیج فارس, با ارزشهای اقتصادی متفاوت قرار داده شد. ماهیان بصورت تازه از بازار بندرعباس تهیه و ترکیب اسیدهای چرب از طریق کروماتوگرافی گازی مشخص گردید. نتایج این تخقیق نشان دادماهی کفشک Pomadasys kakkam و سنگسر (Pseudorhombus elevates) دارای بالاترین مقادیر اسیدهای چرب n3(41/42% و 35% ) و کمترین مقادیر اسیدهای چرب اشباع به میزان (13/30 و 3/32%) وماهی حلوا سفید (Pampus argennteus) به عنوان یکی از گرانترین ماهیان دریایی جنوب کشور دارایکمترین مقدار اسیدهای چرب مطلوب n3به میزان 72/6% و بالاترین مقدار اسیدهای چرب اشباع به میزان 42% بوده است.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    موسوی ندوشن، رضوان، و عباسی، فرشته. (1397). پروفایل اسیدهای چرب دربرخی ماهیان پرمصرف سواحل جنوبی کشور. مجله علمی شیلات ایران (فارسی)، 27(2 )، 13-22. SID. https://sid.ir/paper/4394/fa

    Vancouver: کپی

    موسوی ندوشن رضوان، عباسی فرشته. پروفایل اسیدهای چرب دربرخی ماهیان پرمصرف سواحل جنوبی کشور. مجله علمی شیلات ایران (فارسی)[Internet]. 1397؛27(2 ):13-22. Available from: https://sid.ir/paper/4394/fa

    IEEE: کپی

    رضوان موسوی ندوشن، و فرشته عباسی، “پروفایل اسیدهای چرب دربرخی ماهیان پرمصرف سواحل جنوبی کشور،” مجله علمی شیلات ایران (فارسی)، vol. 27، no. 2 ، pp. 13–22، 1397، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/4394/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button