مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

983
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

691
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

ارزیابی کیفیت بتا کاروتن استخراج شده از آزولا فیلیکوییدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلی به روش هیدرولیز قلیایی در فصل تابستان

صفحات

 صفحه شروع 75 | صفحه پایان 87

چکیده

 این پروژه با هدف تعیین مقدار, کیفیت, درصد خلوص, مقایسه با نوع سنتتیک و بررسی ارزش اقتصادی بتا کاروتن استخراج شده از آزولای تالاب انزلی انجام شد. برای اجرای این پروژه یک تیمار شامل بتا کاروتن استخراج شده به روش هیدرولیز قلیایی از آزولای تالاب انزلی در فصل تابستان سال 1393 در نظر گرفته شد. تیمارها به مدت یک سال در دمای چهار درجه سلسیوس نگهداری شدند. از بتا کاروتن سنتتیک به عنوان شاهد استفاده شد. کیفیت تیمارها با استفاده از آزمایشات شیمیایی شامل تعیین مقدار و کیفیت بتا کاروتن, رنگ سنجی (hunter lap), درصد خلوص و ویتامین A به وسیله HPLC, مدت زمان ماندگاری وحلالیت بتا کاروتن طبیعی بررسی شد. در نتایج آزمایشات شامل درصد خلوص, غلظت, رنگ سنجی, ترکیبات ویتامینه, حلالیت و مدت زمان ماندگاری در بتا کاروتن آزمایشی در مقایسه با شاهد تفاوت معنی دار مشاهده نشد (P>0.05). طی مدت زمان ماندگاری این فاکتورها در تیمارهای آزمایشی و شاهد تفاوت معنی دار نشان ندادند (p>0.05). بتا کاروتن طبیعی طی مدت زمان نگهداری به مدت یک سال در دمای 5 درجه سلسیوس از کیفیت خوبی برخوردار بود. با توجه به عدم وجود تفاوت معنی دار بین بتا کاروتن استخراج شده از آزولا در مقایسه با نوع سنتتیک از حیث آزمایشات شیمیایی, خلوص, مدت زمان ماندگاری و ارجحیت بتا کاروتن طبیعی استخراج شده از آزولا در مقایسه با نوع سنتتیک از حیث ارزش اقتصادی می توان کاربرد بتا کاروتن طبیعی تهیه شده از آزولا را به جای بتا کاروتن سنتتیک در صنعت غذایی پیشنهاد کرد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    سیف زاده، مینا، خانی پور، علی اصغر، و مرادی، یزدان. (1395). ارزیابی کیفیت بتا کاروتن استخراج شده از آزولا فیلیکوییدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلی به روش هیدرولیز قلیایی در فصل تابستان. مجله علمی شیلات ایران (فارسی)، 25(5)، 75-87. SID. https://sid.ir/paper/4465/fa

    Vancouver: کپی

    سیف زاده مینا، خانی پور علی اصغر، مرادی یزدان. ارزیابی کیفیت بتا کاروتن استخراج شده از آزولا فیلیکوییدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلی به روش هیدرولیز قلیایی در فصل تابستان. مجله علمی شیلات ایران (فارسی)[Internet]. 1395؛25(5):75-87. Available from: https://sid.ir/paper/4465/fa

    IEEE: کپی

    مینا سیف زاده، علی اصغر خانی پور، و یزدان مرادی، “ارزیابی کیفیت بتا کاروتن استخراج شده از آزولا فیلیکوییدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلی به روش هیدرولیز قلیایی در فصل تابستان،” مجله علمی شیلات ایران (فارسی)، vol. 25، no. 5، pp. 75–87، 1395، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/4465/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button