مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

816
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

457
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر محتوای رطوبت بر خواص فیزیکی شلتوک و برنج رقم ژاپنیکا

صفحات

 صفحه شروع 83 | صفحه پایان 89

چکیده

 این مقاله به بررسی برخی از خواص فیزیکی شلتوک و برنج رقم ژاپنیکا که بصورت گسترده در استان مازندران ایران کشت می شود به دو صورت شلتوک (قهوه ای) و برنج سفید شده, می پردازد. خواص فیزیکی برای هر دونوع شلتوک و برنج سفید در محدوده رطوبت 10 تا %18 مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان می دهندکه خصوصیات فیزیکی هر دو نوع شلتوک و برنج سفید تحت تاثیر میزان رطوبت می باشند. مقادیر بدست آمده به ترتیب مربوط به خصوصیات فیزیکی شلتوک و برنج سفید به ترتیب به صورت زیر می باشد. وزن هزار دانه در محدوده 6.69 تا 7.11 و تا 4.56 تا 5.02 گرم, طول دانه 3.33 تا 3.49 و 2.72 تا 2.95 میلی متر, عرض دانه 2.15 تا 2.36 و 1.85 تا 2.08 میلی متر, ضخامت 4.05 تا 4.32 و 3.04 تا 3.35 میلی متر, میانگین حسابی از 4.05 تا 4.32 و 3.04 تا 3.35, میانگین هندسی از 3.62 تا 3.87 و 2.83 تا 3.13, کرویت دانه %54.11 تا %54.43 و %62.60 تا %62.35 حجم دانه 5.85 تا 6.68 و 3.54 تا 4.30 میلی متر مکعب, مساحت سطح 35.11 تا 40.10 و 21.25 تا 25.81 میلی متر مربع, دانسیته واقعی 1103.05 تا 1203.17 و 1360.44 تا 1444.05 کیلوگرم بر متر مکعب, تخلخل 44 تا 51% و 34 تا 41%, زاویه ریپوز بطور خطی از 22.61 تا 27.68 درجه و 16.15 تا 20.29 درجه, اصطکاک استاتیکی از 3.96 تا 4.66 و 2.98 تا 5.09 با افزایش رطوبت افزایش یافتند. دانسیته توده از 614.33 و 885.00 به 588.33 و 850.66 کیلوگرم بر متر مکعب (به ترتیب برای شلتوک و برنج سفید) کاهش یافت. تمام پارامترهای مورد آزمایش به استثنای دانسیته توده ای که روندی کاهشی نشان داد با افزایش رطوبت افزایش یافتند. در تمام موارد به استثنای دانسیته توده ای مقادیر مربوط به شلتوک (به علت حضور سبوس) بیشتر از برنج سفید بودند.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    محمدزاده میلانی، جعفر، موحد، سارا، قنبری علمداری، رضا، و ملکی، گیسو. (1393). تاثیر محتوای رطوبت بر خواص فیزیکی شلتوک و برنج رقم ژاپنیکا. نوآوری در علوم و فناوری غذایی (علوم و فناوری غذایی)، 6(4 )، 83-89. SID. https://sid.ir/paper/508224/fa

    Vancouver: کپی

    محمدزاده میلانی جعفر، موحد سارا، قنبری علمداری رضا، ملکی گیسو. تاثیر محتوای رطوبت بر خواص فیزیکی شلتوک و برنج رقم ژاپنیکا. نوآوری در علوم و فناوری غذایی (علوم و فناوری غذایی)[Internet]. 1393؛6(4 ):83-89. Available from: https://sid.ir/paper/508224/fa

    IEEE: کپی

    جعفر محمدزاده میلانی، سارا موحد، رضا قنبری علمداری، و گیسو ملکی، “تاثیر محتوای رطوبت بر خواص فیزیکی شلتوک و برنج رقم ژاپنیکا،” نوآوری در علوم و فناوری غذایی (علوم و فناوری غذایی)، vol. 6، no. 4 ، pp. 83–89، 1393، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/508224/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button