Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

468
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

490
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

کاربرد شبکه عصبی مصنوعی در پیش بینی هدایت الکتریکی شیر بازساخته

صفحات

 صفحه شروع 65 | صفحه پایان 77

چکیده

 در این تحقیق هدایت الکتریکی شیر بازساخته با استفاده از روش شبکه عصبی مصنوعی مل سازی و پیش بینی گردید. پروتئین (1, 2, 3و 4%), لاکتوز (4, 6, 8 و 10%), چربی (3 و 6%) و دما (50, 55, 60 و 65 درجه سلسیوس) به عنوان پارامترهای مستقل ورودی و هدایت الکتریکی شیر بازساخته به عنوان متغیر وابسته خروجی تعریف شدند. داده های به دست آمده از دستگاه سنجش هدایت الکتریکی به منظور آموزش و آزمون شبکه استفاده گردید. به منظور توسعه مدلهای شبکه عصبی مصنوعی ابتدا داد ها به سه بخش آموزشی (70%), اعتبارسنجی (15%) و آزمون (15%) مدل ها تقسیم شدند. شبکه ها با ساختار پرسپترون چند لایه به صورت دو, سه و چهار لایه آموزش داده شدند. تعداد لایه های مخفی و تعداد نرون ها در هر لایه به روش سعی و خطا به دست آمد. بهترین الگوریتم آموزشی, لونبرگ-مارکوارت با کمترین میزان میانگین مربعات خطا بود. معیار انتخاب بهترین شبکه, بیشترین ضریب تبیین (R2) و کمترین مقدار متوسط مربع خطا (MSE) بود. در پیش بینی هدایت الکتریکی شیر بازساخته شبکه با ساختار 1-4-4 بهترین نتیجه را داد. این شبکه در لایه پنهان 4 نرون دارد. مقادیر ضریب تبیین و خطای آن به ترتیب 992/0 و 011/0 بود. از این نتایج در کارخانجات فراوری شیر می توان بهره گرفت. همبستگی میان مقادیر آزمایشی و پیش بینی شده در ساختارهای مطلوب بیشتر از 99% به دست آمد.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    ناصری، حیدر، حزباوی، عیسی، و شهبازی، فیض اله. (1398). کاربرد شبکه عصبی مصنوعی در پیش بینی هدایت الکتریکی شیر بازساخته. علوم و صنایع غذایی ایران، 16(96 )، 65-77. SID. https://sid.ir/paper/72059/fa

    Vancouver: کپی

    ناصری حیدر، حزباوی عیسی، شهبازی فیض اله. کاربرد شبکه عصبی مصنوعی در پیش بینی هدایت الکتریکی شیر بازساخته. علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1398؛16(96 ):65-77. Available from: https://sid.ir/paper/72059/fa

    IEEE: کپی

    حیدر ناصری، عیسی حزباوی، و فیض اله شهبازی، “کاربرد شبکه عصبی مصنوعی در پیش بینی هدایت الکتریکی شیر بازساخته،” علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 16، no. 96 ، pp. 65–77، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/72059/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا