مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,047
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

736
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

شیوع سالمونلا در گوشت جوجه خرده فروشی شهر تهران در سال 1384

صفحات

 صفحه شروع 41 | صفحه پایان 46

چکیده

 مسمومیت های ناشی از غذا (Food borne) یکی از مهمترین مشکلات بهداشتی جهان است. در سالهای اخیر سازمان بهداشت جهانی (WHO) افزایش مسمومیت را ناشی از شیوع این باکتری اعلام نموده است. زیرا اکثر سویه های آن به آنتی بیوتیکها مقاوم هستند. هدف از این بررسی ارزیابی میزان شیوع سالمونلا در گوشت جوجه خرده فروشیهای شهر تهران در سال 1384 بوده است.از بهمن 1383 تا آبان 1384 تعداد 198 نمونه گوشت جوجه از خرده فروشیهای تحت پوشش اتحادیه مرغ فروشیهای شهر تهران خریداری و در شرایط مناسب بلافاصله به آزمایشگاه منتقل و میزان آلودگی به سالمونلا مورد ارزیابی قرار گرفت. از کل نمونه های خریداری شده تعداد 93 مورد به انواع سالمونلا ها آلوده بودند (46.97%). با انجام آزمایشات بیوشیمیایی مشخص شد که؛ غالب ترین نوع سالمونلا اینترینیدیس (48.4%), سالمونلا ها دار (26.9%), سالمونلا ب 4 (22.3%), بودند ولی سالمونلا دربی و پاراتیفی ب در سطوح پایین تری قرار داشتند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    ظهوریان، گیتی، و خواجه امیری، مسعود. (1385). شیوع سالمونلا در گوشت جوجه خرده فروشی شهر تهران در سال 1384. علوم و صنایع غذایی ایران، 3(4)، 41-46. SID. https://sid.ir/paper/72522/fa

    Vancouver: کپی

    ظهوریان گیتی، خواجه امیری مسعود. شیوع سالمونلا در گوشت جوجه خرده فروشی شهر تهران در سال 1384. علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1385؛3(4):41-46. Available from: https://sid.ir/paper/72522/fa

    IEEE: کپی

    گیتی ظهوریان، و مسعود خواجه امیری، “شیوع سالمونلا در گوشت جوجه خرده فروشی شهر تهران در سال 1384،” علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 3، no. 4، pp. 41–46، 1385، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/72522/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button