همایش منطقه ای کشاورزی، محور رشد و توسعه
سال:1387 | دوره:0 |تعداد مقالات:113

هدف از این مطالعه تخمین انواع کارایی در گاوداریهای شیری استان فارس بود که با استفاده از روش تحلیل فراگیر داده ها(DEA)  انجام شد. داده های مورد استفاده از طریق پرسشنامه و بطور تصادفی از حدود 100 گاوداری انتخاب شد. نتایج نشان داد که میانگین تعداد گاوهای شیری در استان فارس 21 راس گاو شیری است. کارایی مقیاس برای گاوداری 22 راسی برابر یک شده است و نشان می دهد که این تعداد گاو شیری بهتر از بقیه سودآوری دارد. همچنین بازده نسبت به مقیاس اکثر گاوداریها صعودی است که با توجه به میانگین تعداد گاوهای گاوداریها بازده صعودی را تایید می کند. و در نهایت میانگین کارایی مقیاس در کل گاوداریهای نمونه 0.85 و میانگین کارایی فنی آنها 0.6 بدست آمد.

نظر به اهمیت اقتصادی تولید آزاد ماهیان تمام ماده تریپلوئید در آبزی پروری و اثرات القای تریپلوئیدی بر بعضی تغییرات ریخت شناسی سلولهایی مثل گلبول قرمز خون، در مطالعه حاضر، تغییرات ریخت شناسی این سلول ها در ماهی قزل آلای رنگین کمان تمام ماده دیپلوئید و تریپلوئید در دومین سال پرورش در 20 ماهگی در فصل زمستان مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نهایی بررسی 43 گسترش خونی ماهی تریپلوئید و 46 گسترش خونی ماهی دیپلوئید که با محلول گیمسا 10 درصد رنگ آمیزی شده بودند تفاوت معنی داری (p<0.01) را در حدود 5.18% برای تقسیم هسته گلبول قرمز و 0.27% برای گلبولهای به هم پیوسته در جمعیت تمام ماده تریپلوئید در مقایسه با صفر درصد در همتای دیپلوئید نشان داد. تصور می شود که این اشکال غیر نرمال، مراحل یک فرایند تقسیم گلبول قرمز جهت افزایش میزان هماتوکریت و ظرفیت انتقال اکسیژن در ماهیان تریپلوئید دچار استرس تنفسی باشد.

این تحقیق, به منظور بررسی پراکنش گونه سرخدار با توجه به عوامل و واحدهای مختلف فیزیوگرافی، در ذخیره گاه افراتخته صورت گرفته است. مساحت این منطقه 198 هکتار می باشد. بدین منظور تعداد 66 قطعه نمونه 10 آری با روش نمونه برداری تصادفی سیستماتیک (شبکه آماربرداری 150*200 متر) در عرصه پیاده گردید. ابتدا با استفاده از نقشه تپوگرافی منطقه نقشه واحدهای مختلف فیزیوگرافی با استفاده از نرم افزار 3.2 Arc view تهیه شد. سپس داده های بدست آمده توسط نرم افزار Spss و Excel مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج نشان می دهد که مقادیر حاصله از انبوهی و متوسط سطح مقطع در هکتار پایه های سرخدار در واحدهای مختلف فیزیوگرافی از اختلاف معنی داری پیروی نمی کند و گونه سرخدار مجزا از فیزیوگرافی منطقه، با دیگر پهن برگان منطقه دارای پراکنش است. از طرفی گونه مربوطه در ارتفاعات پایین و در کلاسه شیب 10%-0 پراکنش بیشتری داشته و گاها به صورت توده های خالص مشاهده می گردد که در این صورت درجه تاج پوشش وسیعی را تشکیل می دهد و بیشترین مساحت رویشگاه در محدوده ارتفاعی رویشگاه 1500 تا 1700 متر از سطح دریا با دامنه های شمالی و شیب بالاتر از 60 درصد قرار گرفته است.

به منظور بررسی اثر استفاده لیزین مازاد بر وزن سینه و ران درجیره جوجه های گوشتی در سه سطح 0.2، 0.4 و 0.6 درصد جیره با استفاده از طرح آماری کاملا تصادفی، در این آزمایش از 240 قطعه جوجه گوشتی مخلوط از نژاد راس با 4 تیمار و سه تکرار برای هر تیمار و هر تکرار با 20 مشاهده در شرایط پرورشی یکسان به مدت 6 هفته استفاده شد. در پایان آزمایش آزمون تجزیه واریانس یک طرفه نشان داد که در کل دوره در مصرف خوراک بین تیمارها تفاوت معنی داری وجود نداشت. در میانگین افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی بین تیمارهای آزمایشی و تیمار شاهد تفاوت معنی داری (p<0.05) وجود داشت. مقایسه میانگین افزایش وزن، تفاوت معنی داری (p<0.05) را بین تیمارها و تیمار شاهد در دوره آغازین و در کل دوره نشان داد. اختلاف معنی داری در درصد وزن لاشه آماده طبخ و ران در میان تیمارهای مختلف مشاهده نگردید (p>0.05) ولی بین درصد وزن سینه تیمارهای 0.4 و 0.6 درصد لیزین و تیمار شاهد تفاوت معنی داری (p<0.05) مشاهده گردید.در کل، نتایج این پژوهش نشان داد که تیمار 0.4 درصد لیزین مازاد بدون ایجاد اثرات منفی بر روی فاکتورهای تولید، بهترین عملکرد را نسبت به بقیه تیمارها داشته است.

به منظور بررسی اثرات تنش شوری ناشی از سدیم کلرید، تحقیقی در سال 1384 بر روی گیاه شوید در قالب طرح آماری کاملا تصادفی در پنج سطح سدیم کلرید صفر، 25، 50، 75،100  میلی مولار با چهار تکرار در دانشگاه آزاد فسا اجرا گردید. کشت دانه ها در گلدانهای پلاستیکی و شرایط گلخانه، و آبیاری گیاهان به کمک محلول غذایی هوگلند صورت گرفت. در پایان مرحله رشد، مقادیر وزن خشک گیاه، طول ریشه و ساقه، سدیم، پتاسیم و کلر برگها، کلروفیل کل برگها و کل قندهای محلول اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که با افزایش درجه شوری کلروفیل کل برگها و وزن خشک گیاه کاهش معنی دار یافت، در مقابل، میزان کل قندهای محلول افزایش یافت. پتاسیم برگها به طور معنی دار کاهش پیدا کرده و مقادیر سدیم و کلر برگها بصورت معنی دار افزایش یافت که باعث مسمومیت یونی به ویژه در سطوح بالای شوری گردید.

پوشش گیاهی منطقه انجیرآوند واقع در شمال شرق اردکان یزد به روش فلورستیک و به صورت کمی در سال 1383 مورد مطالعه قرار گرفت. منطقه مورد مطالعه در طول جغرافیای "10 ´28 54 تا "45 ´28 54 و عرض جغرافیایی "24 ´27 42 تا "52 ´29 32 با بارندگی سالانه 152 میلی متر و ارتفاع 1540 متر قرار دارد. دو تیپ گیاهی Gymnocarpus decandrus-Artemisia sieberi و Artemisia sieberi تعیین شد. به طور کلی در این منطقه حدود 21 تیره و 26 جنس گیاهی وجود دارد، که به جز گونه هایی از جنس Ephedra sp بقیه در گروه نهاندانگان (Angisperms) قرار می گیرند. گونه Peganum harmala از خانواده Zygophyllacae نیز در منطقه مشاهده گردید که از گونه های معرف مناطق تخریب یافته می باشد. همچنین تیپ دانه باز هم به دلیل وجود خاکهای گچی- آهکی که مستعد رویش این گیاه میباشد، در بخشهایی، غالبیت را به خود اختصاص داده بود. ضمن اینکه گونه همراه این گیاه نیز درمنه تشخیص داده شد. مقادیر تولید برای هر کدام از تیپهای I و II به ترتیب برابر 3.75 و 7.5 گرم در متر مربع بدست آمد. مقادیر بدست آمده بسیار ناچیز بوده و دلیل بر تخریب مرتع می باشد. فرم زیستی عمده منطقه به صورت تروفیت و کامتوفیت می باشد.

مکانیزاسیون کشاورزی، فعالیتی است چند بعدی که عوامل بسیار متنوعی را در بر میگیرد و از جمله مهمترین نتایجی که کاربرد آن در یک منطقه در کنار افزایش تولید محصولات کشاورزی می تواند داشته باشد، تغییر بهره وری عوامل مختلف تولید از جمله نیروی کار، ماشین آلات، زمین و حاصلخیز کننده ها می باشد. در مطالعه حاضر، تاثیر کاربرد کمبینات به عنوان یکی از تکنولوژیهای نوین مکانیزه در تولید گندم بر شاخصهای بهره وری در استان فارس مورد بررسی قرار گرفت. نتایج مطالعه نشان داد که در هر دو حالت بین دو گروه استفاده کننده از روشهای قدیمی کاشت بذر و روش جدید کمبینات و در داخل گروه استفاده کننده از این روش قبل و بعد از استفاده از آن، بازده برنامه ای به ترتیب 4.47 و 6.70 درصد افزایش یافته است. با این وجود، کم تجربه بودن کشاورزان استفاده بیشتر از نهاده کود را نیز به دنبال داشته است که این عامل منجر به کمتر بودن بهره وری استفاده از نهاده ها در گروه استفاده کنندگان از روش کمبینات نسبت به روشهای قدیمی شده است. در این حالت علی رغم بیشتر بودن بازده برنامه ای، کمتر بودن بهره وری کل در گروه استفاده کننده از روش اول نسبت به روش دوم صورت پذیرفته است. به این ترتیب می توان گفت که با رعایت توصیه های ترویجی توسط گندم کاران در خصوص استفاده صحیح و بهینه از نهاده های مختلف از جمله کود و روشهای صحیح استفاده از این نهاده ها، می توان تاثیر افزایشی بازده برنامه ای و بهره وری استفاده از کمبینات را بیشتر کرد. بنابراین، سرمایه گذاری در توسعه استفاده از روش کمبینات بایستی همزمان با سایر توصیه های فنی در جهت افزایش درآمد، بهره وری و در نهایت رفاه گندم کاران صورت پذیرد.

ارائه یک مدل بارش - رواناب برای یک حوزه آبریز، امکان برآورد دبی اوج و حجم سیلاب را برای حوزه مورد نظر و شبیه سازی هیدروگراف سیلابهای فاقد آمار و حتی سیلابهای آینده را فراهم می کند. دراین تحقیق قابلیت های سیستم اطلاعات جغرافیایی (GIS)، مدل هیدرولوژیک HEC-HMS و الحاقیه HEC-GEO HMS برای یک حوزه آبریز واقع در شمال کشور ارائه شده است. ابتدا با بکارگیری الحاقیه HEC-GeoRAS و مدل ارتفاعی رقومی (DEM) در محیط سیستم اطلاعات جغرافیایی مدل فیزیکی حوزه آبریز مزبور شبیه سازی شد. با تلفیق نقشه های گروه هیدرولوژیک خاک و کاربری اراضی و اطلاعات رطوبت پیشین خاک در محیط GIS، شماره منحنی متوسط وزنی زیر حوزه های حوزه آبریز برآورد گردیده است. این اطلاعات می تواند وارد مدل HEC-HMS شود و هیدروگرافهای سیلاب را پیش بینی نمائیم.

با توجه به اینکه عدم دسترسی به موقع کشاورزان به ماشین آلات موجب کاهش تولید و افزایش هزینه می گردد. این مطالعه با هدف تعیین هزینه تاخیر زمانی عملیات ماشینی انجام گردید. جهت انجام مطالعه از روش برنامه ریزی خطی استفاده شده است. جهت انجام مطالعه منطقه مرودشت انتخاب و اطلاعات مورد نیاز از طریق پرسشنامه و مصاحبه با نمونه 80 نفری از بهره برداران در 14 دهستان جمع آوری گردید. بهره برداران بر اساس سطح زیرکشت به سه گروه مجزا تقسیم گردیده اند. به منظور تعیین وضعیت مطلوب در سرمایه گذاری ماشین آلات (تراکتور و کمباین) با ایجاد بهره بردار نماینده با استفاده از مدل برنامه ریزی عدد صحیح مختلط (حداقل سازی هزینه) بهترین روش (خرید یا اجاره ماشین آلات) برای هر یک از گروه های ملکی تعیین گردید. نتایج مطالعه نشان داد که در سطوح بیش از 5 هکتار در حالت بهینه خرید تراکتور و اجاره کمباین باعث کاهش هزینه و در سطوح کمتر از 5 هکتار استفاده از خدمات اجاره ای تراکتور و کمباین مقرون به صرفه است.

رشد فزاینده جمعیت، محدود بودن منابع و بر هم خوردن تعادل اکولوژیک حاکم بر محیط زیست در اثر بهره برداریهای بی رویه انسان بخصوص در چند دهه اخیر باعث بروز مشکلاتی در کشور شده است. منطقه مورد مطالعه با 15197 کیلومتر مربع مساحت (معادل 8.1 درصد مساحت استان) در شمال استان سیستان و بلوچستان  و جنوب شرق ایران واقع گردیده است. این منطقه از شمال وشرق با کشور افغانستان، از غرب با استان خراسان جنوبی و از جنوب با شهرستان زاهدان هم مرز است.سیستان از جمله مناطق دارای بیشترین فرسایش بادی در کشور بوده به گونه ای که در حال حاضر نیز فراوانی وقوع طوفان های ماسه ای در سیستان رتبه اول کشور و رتبه دوم آسیا را داراست (میدلتون، 1986). استفاده از مالچ نفتی یکی از روش هایی است که به شکل گسترده جهت تثبیت شن های روان بکار می رود. عملیات تثبیت شنهای روان که برای اولین بار در سال 1338 در ابعاد محدود در منطقه الباجی اهواز شروع گردید و عملیات تثبیت ماسه در منطقه سیستان در سال 1348 تا سال 1386 یعنی در یک دوره 39 ساله تلاش های زیادی در جهت کاهش معضل حرکت ماسه های روان و مقابله با فرسایش بادی صورت گرفته است. اما از آنجا که این تلاش ها از همراهی عوامل طبیعی چون بارندگی مناسب برخوردار نبوده همواره تداوم عملیات نیاز بوده و هر ساله مشکلات جدیدی عارض گردیده است که در این تحقیق به بررسی تاثیر اثرات کاربرد مالچ نفتی در منطقه سیستان پرداخته ایم.

در این مطالعه غنای گونه ای دشت های آق قلا و گمیشان واقع در حاشیه شرقی دریای خزر از طریق استقرار قاب های تو در توی ویتاکر در 4 دشت قراقیر، اینچه و صوفیکم و منطقه قرق اینچه برون مورد بررسی قرار گرفت. هدف از این تحقیق تعیین غنای گونه ای و تاثیر فاکتورهای خاکی روی غنای گونه ای در این سایتها بود که برای تجزیه و تحلیل داده ها از مدل رگرسیون های خطی و گروهی استفاده شد. طبق نتایج بدست آمده دشت قراقیر با دشت اینچه و صوفیکم و منطقه قرق از نظر شیب تفاوت معنی دار نداشته ولی از نظر ارتفاع تفاوت معنی دار است. همچنین دشت اینچه و صوفیکم و قرق از نظر شیب و ارتفاع تفاوت معنی دار با یکدیگر نداشته و می توان خطوط رگرسیون آنها را در هم ادغام کرد. همچنین در بین 2 متغیر خاکی مورد بررسی EC) و (pH، فاکتور موثر روی غنای گونه ای منطقه EC خاک تشخیص داده شد. در بین دشتها، دشت قراقیر EC بیشتری داشته، بنابراین غنای گونه ای آن نسبت به سه دشت دیگر کمتر است. به طور کلی می توان نتیجه گیری کرد که پوشش غالب دشت های شور گمیشان و آق قلا گونه Halocnemum strobilaceum بوده ولی در فصل بهار بیشتر از گیاهان یکساله تشکیل شده چرا که گیاهان یکساله به دلیل دارا بودن ریشه های سطحی فقط پس از بارش های زمستانه و بهاره یعنی زمانی که شستشوی نمک از خاک سطحی صورت گرفت ظهور می یابند.

این مطالعه با هدف تحلیل بازاریابی زعفران در شهرستان استهبان صورت گرفت. داده های مورد استفاده در تحلیل بازاریابی از طریق تکمیل کردن پرسشنامه در میان بهره برداران، عمده فروشان و همچنین خرده فروشان زعفران شهرستان استهبان حاصل گردید.یافته ها نشان داد که دو مسیر بازاریابی زعفران در استان فارس وجود دارد. مسیر اول بصورت تولیدکنندگان- عطاری ها - مصرف کننده با حاشیه کل 500000 ریال به ازای هر کیلو است. مسیر دیگر بصورت تولیدکنندگان - عمده فروشان - خرده فروشان - مصرف کنندگان با حاشیه کل 520000 ریال به ازای هر کیلو می باشد. در هر دو مسیر بیش از 88 درصد از قیمت پرداختی مصرف کننده را تولیدکننده دریافت می کند. در طول مسیر از تولیدکننده تا مصرف کننده خدمات بازاریابی مختصری بر روی محصول صورت می گیرد و درصد بالایی از حاشیه بازاریابی بصورت پرداخت به حق العمل کاران می باشد. هزینه های بازاریابی و سهم حق العمل کاران از هزینه های بازاریابی در مسیر اول به ترتیب 351000 ریال و 64 درصد به دست آمد. ارقام متناظر برای مسیر دوم به ترتیب 353300 ریال و 62 درصد محاسبه گردید. ناکارایی قیمتی در هر دو مسیر بالا بود بگونه ای که حدود 70 درصد برای مسیر اول و بیش از 67 درصد برای مسیر دوم به دست آمد. ارقام ناکارایی فنی نیر برای دو مسیر فوق به ترتیب 8.5 و 7.8 درصد به دست آمد.

ذرت دیررس سینگل کراس 704 عمده ترین هیبریدی است که در اکثر نقاط ذرت کاری ایران هم به عنوان کشت اول و هم به عنوان کشت دوم استفاده می شود. مناطق معتدل استان فارس چندسالی است که با دو مشکل مواجه است یکی کشتهای زود هنگام (ذرت به عنوان کشت نخست) معمولا به علت برخورد زمان گیاهچه ای با دوره فعالیت زنجره ناقل کوتولگی زبر ذرت به شدت افت عملکرد نشان می دهند، و دیگر اینکه کشتهای دوم ذرت بعد از گندم در این منطقه معمولا با مشکل سرمازدگی آخر فصل مواجه می شوند و هم چنین تاریخ کشت گیاه پائیزه بعدی به تاخیر می افتد، به همین دلیل بهتر است از رقمی زودرس تر از 704 استفاده شود. هیبریدهای SC260 و SC400 که طی آزمایشات سالهای گذشته عملکرد مناسب و طول دوره رشد کمتر از 704 نشان داده است می تواند برای منطقه معتدل استان هیبریدی مناسب باشد. در آزمایش مربوط به بررسی رقم SC260 هیبریدهای SC604، SC704، SC302 و SC260 در سه شهرستان مرودشت، ارسنجان و شیراز بصورت کشت دوم و در هر شهرستان هر کدام از هیبریدها در سطح نیم هکتار در کنار یکدیگر و در مزرعه ای تقریبا یکنواخت کاشته شدند و در یررسی رقم SC400 نیز این رقم به همراه رقم SC704 به منظور مقایسه عملکرد و هم چنین طول دوره رسیدن و نهایتا درصد رطوبت دانه در زمان برداشت در دو شهرستان مرودشت و شیراز بصورت کشت دوم هر کدام در سطح نیم هکتار در کنار یکدیگر و در مزرعه ای تقریبا یکنواخت کاشته شدند. کلیه عملیات زراعی از قبیل تهیه بستر بذر و میزان مصرف بذر برای هر دو رقم در همه مناطق مشابه بود. در طی مراحل کاشت و داشت و برداشت یادداشت برداریهای لازم و نهایتا در زمان برداشت درصد رطوبت و عملکرد هیبریدهای مختلف محاسبه و مقایسه شدند. نتایج نشان داد که رقم SC260 و SC400 از نظر طول دوره رسیدگی با اختلاف حدود 20 تا 25 روز با رقم SC704 و رطوبت زمان برداشت و همچنین عملکرد مناسب، برای کشت دوم در منطقه معتدل استان بسیار مناسب و قابل توصیه می باشند. هم چنین رقم SC302 نیز نشان داد که می تواند حد اکثر تا 15 الی 20 تیر ماه در کشت دوم جهت تولید دانه در منطقه معتدل کشت و عملکرد مناسب با درصد رطوبت دانه مناسب تولید کند اما کشت ارقام دیررس جهت تولید دانه در کشت دوم در منطقه معتدل با احتمال قریب به یقین با مشکل سرمازدگی در مراحل پرکردن دانه (شیری یا خمیری) و یا حتی در کشتهای بسیار دیر هنگام (مرداد ماه) در مرحله گرده افشانی مواجه خواهد شد.

تالاب ها به عنوان بوم سازگان آبی، زیستگاه و ضامن بقای گونه های گیاهی و جانوری بی شماری از جمله پرندگان آبزی و کنار آبزی به شمار می روند. هم چنین به دلیل دارا بودن پتانسیل بالقوه اقتصادی، اجتماعی، علمی و .... منابع پرانرژی و پردرآمدی محسوب می شوند.از جمله این تالاب ها تالاب فریدون کنار در استان مازندران می باشد که هر سال زیستگاه زمستان گذرانی هزاران پرنده مهاجر از عرض های شمالی و شرق اروپاست. این تالاب در تابستان زمین کشاورزی و شالی کاری می باشد و در زمستان به علت بارندگی زیاد، آب از نهرها و رودخانه ها وارد این منطقه شده و حالت غرقابی به خود می گیرد، در نتیجه محل بسیار مناسبی برای زمستان گذرانی پرندگان مهاجر می باشد.یکی از نگرانی های عمده در طی سال های گذشته استفاده بیش از اندازه آفت کش ها به ویژه آفت کش های ارگانوکلره می باشد، این سموم چربی دوست هستند و می توانند در سطوح بالای زنجیره غذایی تجمع یابند در نتیجه این ترکیبات بر روی محیط زیست، به ویژه پرندگان تالاب تاثیر منفی خواهند داشت.اگر چه همه مهره داران به سموم کلره حساس هستند اما پرندگان به طور ویژه ای این حساسیت را نشان می دهند. این ترکیبات بر روی غدد درون ریز که موثر در زادآوری پرندگان می باشد تاثیر منفی داشته و باعث کاهش زادآوری، اختلال در رفتارهای زادآوری و مراقبت های والدینی در آنها می شود.در یک برنامه ریزی منطقی مدیریت آفات، استفاده آگاهانه از کلیه تاکتیک ها از جمله کنترل آفات به روش شیمیایی، بیولوژیکی، فیزیکی و استفاده از واریته های مقاوم امری ضروری می باشد و لازم است با تلفیق تاکتیک های مناسب، انبوهی جمعیت آفات را در چارچوب یک مبارزه تلفیقی در اکوسیستم ها کنترل کرد.

در این مطالعه برای تعیین نحوه تاثیر نهاده ها بر ریسک تولید، مطالعه ای بر روی زعفرانکاران استان فارس انجام شد. داده های مورد نیاز با استفاده از روش نمونه گیری ساده تصادفی بدست آمد. به منظور تعیین اثرات ریسک نهاده های تولید، از تابع تولید تصادفی تعمیم یافته و با روش سه مرحله ای حداقل مربعات استفاده گردید. نتایج مربوط به برآورد جزء تصادفی این تابع نشان داد که سم مصرفی، تعداد قطعات، کود ازته و سن پیاز زعفران دارای رابطه منفی با ریسک تولید است.تخمین جزء قطعی تابع تولید نشان داد که نهاده های نیروی کار، کود حیوانی، کود ازته و تعداد قطعات زمین بیشترین تاثیر مستقیم را بر متوسط تولید زعفران دارند. این در حالی است که سن پیاز زعفران دارای تاثیر منفی بر تولید است.

رنگ یکی از مشخصات اغذیه است که به وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر پذیرش مصرف کننده بسیار مهم است. زیرا تقریبا تمام غذها از هنگامی که به صورت خام بوده تا هنگامی که به یک غذای کامل تبدیل شود، با یک رنگ قابل قبول برای مصرف کننده شناخته می شود. رنگ ماده غذایی صرفا فراهم آورنده ظاهری زیبا و خوش رویت برای ماده غذایی محسوب نمی شود، زیرا علاوه بر آنکه منعکس کننده میزان رسیدگی تعداد زیادی میوه ها و سبزیجات است، اساسا نمایانگر کیفیت بسیاری از اقلام غذایی از نقطه نظر سلامتی و بهداشتی می باشد و در مواردی نیز به عنوان شاخص میزان ماندگی یا کهنگی یک ماده غذایی در نظر گرفته میشود. و علاوه بر مواردی که در بالا به آنها اشاره گردید،وظایف دیگری را نیز انجام می دهند. مثل جذب انرژی توسط کلروفیل و یا حمل انرژی توسط هموگلوبین و یا حفاظت ماده غذایی در برابر رادیاسیون. در مواردی نیز از رنگ برای یکنواختی و متحدالشکل کردن محصولات استفاده می شود که بلامانع است و گاهی هم برای مخفی کردن و پوشاندن و نامحسوس جلوه دادن عیوب و تقلبات فراورده های غذایی به کار می رود که مجاز نمی باشد.

کشور ما ایران یکی از غنی ترین کشورها از لحاظ تنوع زیستی است. تنوع پستانداران ایران آنقدر غنی است که تقریبا همتراز اروپا است. اما اطلاعات پایه ما در مورد پستانداران کشورمان اندک است این در حالی است که دیگر کشورها در پی کسب این اطلاعات می باشند و یا سال هاست که آنان را بدست آورده اند. اطلاعات در مورد ریخت شناسی (مورفولوژیک) و خصوصیات موجودات می تواند تسهیل کننده و پایه ای برای انجام تحقیقات آینده باشد. شغال طلائی شکارگری متوسط جثه از خانواده سگ سانان است. مطالعه بر روی این گونه بعلت قرار گرفتن آن در سطوح بالایی زنجیره غذایی، گستره خانه کوچک، زیست در اکثر زیستگاه ها و همچنین بعلت اینکه بارزترین نمونه از جنس Canis می باشد از اهمیت خاصی برخوردار است. هدف ما در این مطالعه بررسی خصوصیات ریخت شناسی شغال و همبستگی آنان است. در این تحقیق 20 قلاده شغال از شهرستان نور واقع در استان مازندران جمع آوری شد و خصوصیات ریخت شناسی یاداشت شد. از شغال های تقریبا سالم تصادفی (Road-kill) برای این تحقیق استفاده شد. تحلیل آماری با SPSS انجام شد. میانگین وزن جنس نر 9.83 کیلوگرم و در جنس ماده 7.85 کیلوگرم بود و میانگین طول بدن در جنس نر88.7  سانتیمتر و در جنس ماده 81.5 سانتیمتر بود. همبستگی مثبت و معنی داری (p<0.001) بین وزن و طول بدن مشاهده شد.وزن بدن و طول بدن در جنس نر بیشتر از جنس ماده بود و این نتایج مشابه دیگر مطالعات صورت گرفته در سایر نقاط دنیا است. به نظر می رسدکه تحقیقی در مورد ریخت شناسی پستانداران گوشتخوار ایران انجام نشده است و این اولین مطالعه صورت گرفته در این زمینه و پایه ای برای تحقیقات آتی است.

هدف از این تحقیق حاضر شناسایی و مقایسه ترکیبات اسیدهای چرب بافت عضلانی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) و کپور علفخوار (Ctenopharyngodon idella)، بود. میزان اسیدهای چرب اشباع (SFA)، تک غیر اشباع (MUFAs) و چند غیر اشباع (PUFAs) برای کپور معمولی 32.86، 39.43 و 24.13 درصد و برای کپور علفخوار 34.06، 25.02 و 37.54 درصد مشاهده شد. در هر دو گونه ماهی مورد مطالعه اسید پالمتیک و اسید اولئیک به ترتیب فراوانترین اسیدهای چرب اشباع و تک غیر اشباع بودند و در بین اسیدهای چرب چند غیر اشباع اسید لینولئیک در کپور معمولی و DHA در کپور علفخوار فراوان ترین اسیدهای چرب شناخته شده بودند. میزان امگا 3 شناخته شده برای کپور معمولی 8.6 درصد و برای کپور علفخوار 25.3 درصد بود. در کپور معمولی و علفخوار به ترتیب 1.33 و 2.55 درصد اسید آراشیدونیک مشاهده گردید.

با توجه به اهمیت حس بویایی در تحریک رفتارهای تغذیه ای گونه های مختلف ماهیان، در این تحقیق پاسخ های تغذیه ای آزاد ماهی تریپلوئید یکساله هنگام تحریک حس بویایی بوسیله محلول اسیدهای آمینه مختلف بررسی گردید. بدین منظور ماهیان در مدت 3 دقیقه در اکواریومی با ابعاد 75*45*50 در معرض محلولهای بیست نوع اسید آمینه با غلظت 0.001 مولار قرار گرفته و در این مدت واکنشهای رفتاری آنها مورد سنجش واقع شد. نتایج آزمایش 20 اسید آمینه مختلف بر روی حس بویایی ماهیان بیانگر بروز رفتارهای جستجوی غذا در زمان افزودن متیونین به محیط آزمایش می باشد. با توجه به نتایج بدست آمده استفاده از موثرترین اسیده آمینه آزمایش شده در تحقیق حاضر در جیره غذایی آزاد ماهی تریپلوئید می تواند منجر به تحریک بیشتر ماهی به مصرف غذا و کاهش ضریب تبدیل غذا (FCR)، همچنین کاهش هدر رفت مواد مغذی به محیط آبی و نهایتا کاهش بار آلودگی محیط پرورش ماهیان گردد.

خصوصیات کیفی ماهی کفال طلایی در 16 روز نگهداری در یخ با ثبت تغییرات چربی و شاخص های حسی ارزیابی شد. بر اساس نتایج به دست آمده، نمونه ها تغییرات معنی داری را در مقدار پراکسید، تیوبا ربیتوریک اسید، و اسیدهای چرب آزاد، و ارزیابی حسی نشان دادند(p<0.05)  طی دوره نگهداری در یخ میزان هر یک از شاخص های فساد چربی پر اکسید، تیوباربیتوریک اسید و اسیدهای چرب آزاد افزایش یافت. ارزیابی حسی نمونه ها نیز نشان دهنده کیفیت عالی تا خوب تا روز دهم و از کیفیت خوب تا قابل قبول تا روز پانزدهم بود. بنابراین می توان عمر نگهداری ماهی کفال طلایی نگهداری شده در یخ را تا پانزده روز تعیین کرد.

این مطالعه با هدف بررسی عوامل تعیین کننده پایداری استفاده از منابع آب در استان فارس انجام شد. پایداری بر اساس دو دیدگاه و با استفاده از دو شاخص لحاظ گردید. در یک دیدگاه پایداری منابع آبی معادل کاهش اتلاف آب در نظر گرفته شد. در دیدگاه دوم الگوی استفاده از زمین و کودشیمیایی نیز مورد توجه قرار گرفت و یک شاخص ترکیبی ارایه گردید. داده های مورد استفاده نیز شامل الگوی استفاده از نهاده ها، محصولات و متغیرهای اقتصادی- اجتماعی از میان بهره برداران استان فارس به دست آمد. یافته ها نشان داد که بسته به دامنه تعریف پایداری عوامل موثر بر آن متفاوت است. بر اساس یافته ها مشخص گردید افزایش جمعیت و کاهش درآمد بهره برداران منجر به کاهش پایداری استفاده از منابع آب خواهد شد. همچنین افزایش توان مدیریتی بهره برداران می تواند تاثیر بالایی بر پایداری استفاده از منابع آب داشته باشد. همچنین نتایج نشان داد که حضور محصولات ریسکی لزوما در جهت ناپایداری نیست.

با شناسایی چالشهای عمده صنعت سدسازی ایران از قبیل: فرا رفتن هزینه و مدت ساخت از برآوردها و بر نامه های اولیه در بسیاری از سدها، همگام نبودن اجرای بخشهای لازم برای بهره برداری همه جانبه از سدها پس از تکمیل ساخت، برخی نارسایی ها در توجیه پذیری فنی و اقتصادی سدها و لذا وقوع وقف ههای ناخواسته در اجرا، کمبود بودجه در اجرا و گرایش شتاب زده به جلب سرمایه گذاری خارجی، کاهش تدریجی سایتهای با ارجحیت های بالا، غفلت از بهره گیری کامل از تاسیسات موجود از طریق اجرای طرحهای بهسازی و توسعه، و با اشاره به برخی تجارب موفق در مطالعه و اجرای سدهای اخیر، راهکارهایی برای بهبود وضعیت سدسازی ارائه شده است. حسب ارتباط مسائل با سیاستگزار، کارفرما، مشاور، و پیمانکار، و با استناد به برخی نمونه های تجربه شده در دو دهه اخیر، مشکلات در چهار مقوله دسته بندی شده و برای کاهش مشکلات یاد شده پیشنهاداتی عملی و قابل حصول ارائه شده است:پرهیز از سیاست «سدسازی برای سدسازی» و شتاب در آغاز اجرا پیش از کسب اطمینان از توجیه پذیری فنی -مالی و وجود اعتبارات کافی، انتخاب های آگاهانه اساسی مشاور، پیمانکار، و دستگاه نظارت (مجری و دفتر فنی)؛ اجتناب از صرفه جویی های بی مورد؛ و تلاش در ایجاد نگرش متحدانه به مجموعه دست اندرکاران به دور از زیاده روی در مرزبندی بین کارفرما؛ پیمانکار و مشاور، پرهیز از طراحی کلیشه ای و تلقی هر سد بعنوان یک مجموعه منحصر به فرد در ساختگاه خود، ترجیح نظرات کارشناسی بر تحمیلات غیرکارشناسانه و شتاب آفرین، ارائه گزارش ها و نقشه های منضبط و ماندگار، تخصیص نیروی انسانی و ماشین آلات کافی، اعمال سازمان و تشکیلات مناسب، رعایت برنامه زمانبندی و کنترل جد یپیشرفت کار، توصیه IRCOLD در تشویق به ایجاد پایگاه رایانه ای سدهای کشور؛ تدوین تاریخچه مستند هر سد بویژه تحویل هنگام راه اندازی پروژه؛ تبادل تجارب بین دست اندرکاران و چرخش سیستماتیک کارشناسان و مهندسین بین بخشهای طراحی، اجرائی، نظارت، تحقیقاتی و کارفرمائی، استانداردسازی جنبه های عمده مطالعات، مطالعه متمرکز بر امکانپذیری فاینانس داخلی سدها با توجه به چند مناقصه بین المللی اخیر.

هدف کلی این تحقیق، بررسی مسائل و مشکلات اعضای شوراهای اسلامی روستایی در فعالیت های حفاظت از منابع طبیعی آنها می باشد. روش تحقیق، پیمایشی و از نوع توصیفی است. جامعه آماری مورد نظر شامل کلیه اعضای شوراهای اسلامی روستایی شهرستان مریوان ( (N=400است که از این میان، تعداد 121 نفر با استفاده از فرمول کوکران به روش نمونه گیری طبقه ای به عنوان نمونه آماری انتخاب شدند ( .(n=121روایی ظاهری پرسشنامه با کسب نظرات استادان ترویج و آموزش کشاورزی مورد بررسی و اصلاحات لازم صورت گرفت. ضریب اعتبار پرسشنامه نیز با استفاده از آزمون آلفای کرونباخ برابر 0.92 به دست آمد. یافته ها نشان داد که فعالیت اکثریت اعضای شوراهای اسلامی روستا پیرامون حفاظت از منابع طبیعی در حد «کم تا متوسط» است. نتایج تحقیق حاکی از همبستگی معنی دار میزان مشکلات قانونی، اجتماعی، اجرایی و پشتیبانی با میزان فعالیت پاسخگویان در زمینه حفاظت از منابع طبیعی است.

گرداوری، بررسی و ارایه قوانین، مقررات و استانداردهای زیست محیطی مرتبط با طرح های بزرگ آبی از جمله سد ها به منظور کاهش پیامدهای منفی وافزایش اثرات مثبت زیست محیطی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در این تحقیق مهمترین آن ها مورد بحث و بررسی قرار گرفته است. درآیین نامه ارزیابی اثرات زیست محیطی راهکارها و راهنماهای اجرایی آیین نامه مزبور توسط دفتر ارزیابی زیست محیطی سازمان حفاظت محیط زیست، تهیه و منتشر شده است که حاوی رهنمودهای ارزنده در خصوص چگونگی انجام مطالعات ارزیابی زیست محیطی، تهیه گزارش اجمالی و تفضیلی و نیز نمودار گردش کار سیستم ارزیابی زیست محیطی می باشد. تبصره 82 قانون برنامه دوم توسعه اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی جمهوری اسلامی ایران (1378-1374) مصوب 20/9/1373 مجلس شورای اسلامی بررسی و در رابطه با موضوع ارزیابی زیست محیطی، همچنین می توان به قانون حفاظت و بهسازی محیط زیست، مصوب 28/3/1353 و اصلاحیه 24/8/1371 مجلس شورای اسلامی استناد نمود. از آنجایی که تحقق برنامه های میان مدت و بلند مدت توسعه اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی کشور از جنبه اهداف کمی و به عبارت دیگر نمود فیزیکی اجرای برنامه های توسعه بر عهده نظام فنی و اجرایی است، سازمان برنامه و بودجه، نظام فنی و اجرایی طرحهای عمران کشور را طی مصوبه مورخ 23/3/1375 هیات وزیران به تصویب رسانیده و در تاریخ 4/4/1375 به تمامی دستگاهها ابلاغ نموده است.این نظام که در واقع حاوی مجموعه ای از اصول، مقررات و ضوابط فنی، حقوقی، مالی و زیست محیطی حاکم بر تهیه، اجرا و ارزشیابی طرحهای عمران کشور است، بندهای 6، 16، 17 خود را به مباحث زیست محیطی و به عبارتی ارزیابی زیست محیطی اختصاص داده استکه بطور کلی بر لزوم انجام مطالعات شناسایی، توجیه فنی، اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی (امکان سنجی) اولیه به منظور تهیه طرح در قالب مطالعات جامع بخشی، منطقه ای و برنامه های توسعه رعایت و ضوابط، معیارها و استانداردهای فنی و اقتصادی و ارائه گزارش مربوط همراه با مقایسه و تحلیل گزینه پیشنهادی و سایر گزینه ها دلالت دارد. قانون نحوه جلوگیری از آلودگی هوا، مصوب 3/2/1374 مجلس محترم شورای اسلامی است بندها و ماده های زیر در ارتباط با موضوع ارزیابی زیست محیطی است.

به منظور بررسی اثر مدت زمان نگهداری بر میزان جوانه زنی بذر بلوط بلند مازو، بذرهای این گونه بعد از جمع آوری تحت شرایط سردخانه با دمای 4+، 1-، 8- درجه سانتی گراد تیمار شدند. سپس در فواصل زمانی، یک هفته، دو هفته، سه هفته، یک ماه، دو ماه، چهار ماه، شش ماه اقدام به نمونه گیری و کاشت بذر گردید. جهت کاشت بذر اقدام به کاشت آن به دو صورت با بستر (ماسه) و بدون بستر گردید. با اندازه گیری میزان جوانه زنی بذرها، مشخص گردید که میزان جوانه زنی با گذشت مدت زمان نگهداری دارای روندی نزولی است اما این کاهش در بذرهای کاشته شده در شرایط فاقد بستر کمتر است. نتایج حاصل نشان دادند که با نگهداری بذر، بعد از گذشت 2 ماه جوانه زنی در پریود کوتاه تری رخ می دهد. هم چنین با نگهداری بذر در دمای 4 درجه سانتی گراد با افزایش مدت زمان نگهداری بیش از 2 ماه بذر دیگر قادر به جوانه زنی نمی باشند. با بررسی بذرهای نگهداری شده در دمای 8- درجه سانتی گراد نیز مشاهده شد که بذرها بعد از گذشت سه هفته یخ زده و از بین رفته اند. نتیجه کلی اینکه برای نگهداری کوتاه مدت بذر، می توان آنها را در دمای 4 درجه سانتی گراد ذخیره ساخت در صورتی که برای نگهداری طولانی مدت باید بذرها را در دمای 1- درجه و یا پایین تر ذخیره ساخت.

هدف از این مقاله شناسایی انواع خوردگیهای موجود در صنایع کشاورزی و آشنایی با مکانیزم های حاکم بر خوردگی و در نتیجه یافتن راهکارهای عملی و قابل کاربرد جهت پیشگیری از خوردگی ادوات کشاورزی با توجه به محیط پیرامون ادوات و جنس آنها می باشد. لازم به ذکر است که یک سری از هزینه های خوردگی می تواند شامل از بین رفتن محصول کشاورزی به واسطه از کارافتادگی یک ماشین کشاورزی باشد. بسیاری از مواد شیمیایی که در مزرعه ها بکاربرده می شوند شامل کودها، مواد شیمیایی و محلولهای اسیدی مورد استفاده جهت علفهای هرز و حشرات و نظافت دستگاههای لبنی می باشند. از بین مواد شیمیایی، کودها خصوصا کودهای حیوانی بیشترین آسیب را به ادوات کشاورزی می رساند. در طی دهه هشتاد پیشرفتهای شدیدی در مورد استفاده مواد شیمیایی برای محافظت از مواد غذایی صورت گرفته است. خوردگی بوسیله سموم گیاهی و حشرات در موارد حاصل می تواند اهمیت داشته باشد. به عنوان مثال حمله لبه آبی در استوانه های فولادی که دارای علف کشTCA در طی 9 ماه گزارش شده است. سموم کشاورزی مانند متیل و فسفین برای ضد عفونی کردن فرآیند تولید و کنترل حشرات، علف هرز و میکروبها در بیش از 100 نوع از محصولات جنگلی و تزئینی و محصولات چوبی بکار می روند. با توجه به مطالب فوق می توان به اهمیت و ضرورت این تحقیق جهت کاهش هزینه های مربوط به خوردگی ادوات کشاورزی از بعد اقتصادی پی برد.

هدف از انجام این مطالعه، بررسی عوامل موثر بر عدم انجام بموقع عملیات ماشینی در مراحل مختلف تولید چغندرقند در استان فارس می باشد. برای این منظور با استفاده از روش نمونه گیری ساده تصادفی، تعداد 227 نفر از چغندرکاران مناطق اقلید، مرودشت و فسا بطور تصادفی انتخاب و در طول سال 1385 نسبت به جمع آوری آمار و اطلاعات لازم اقدام گردید. نتایج مطالعه نشان می دهد که تراکم تقاضا برای استفاده از امکانات و خدمات ماشینی کارخانه های قند و در نتیجه تاخیر در ارائه خدمات ماشینی توسط کارخانه های قند شهرستانهای مورد مطالعه، نقدینگی پایین چغندرکاران به منظور اجاره ماشین آلات، تراکم حجم فعالیت های زراعی محصولات رقیب چغندرقند و عدم دسترسی بموقع چغندرکاران به نهاده های تولید (از جمله کودها و سموم شیمیائی) بر عدم انجام بموقع عملیات ماشینی در مزارع چغندرقند موثر بوده اند.

تولید به دلیل نقشی که در تعیین ظرفیت مرتع ایفا می کند، در اکثر مطالعات ارزیابی مرتع به کار برده می شود. روش قطع و توزین رایج ترین و دقیق ترین روش برآورد تولید می باشد که به علت صرف زمان و هزینه زیاد روش های دیگری جایگزین آن شده است. برآورد تولید از طریق داده های پوشش یکی از روش های مناسب برآورد تولید می باشد. در این مطالعه نوع و شدت رابطه بین پوشش و تولید در گیاه آتریپلکس در منطقه چپرقویمه گنبد کاووس مورد بررسی قرار گرفت. در منطقه مورد مطالعه 50 پایه از گیاه آتریپلکس که دارای سنین مختلف بودند انتخاب شدند و برای هر کدام از پایه ها سطح تاج پوشش اندازه گیری شد. سپس تمام اندام های مربوط به رشد سال جاری گیاه به وسیله دست جدا شده و در پاکت های مجزا گذاشته شدو وزن تر و خشک واقعی گیاه از این طریق مشخص گردید. سپس با استفاده از نرم افزار Minitab رابطه بین سطح تاج پوشش با اوزان واقعی تعیین و وجود یا عدم وجود ارتباط معنی دار بین آنها در سطح احتمال یک درصد مشخص گردید. بر اساس نتایج به دست آمده از تجزیه واریانس، رگرسیون بین وزن واقعی و سطح تاج پوشش آتریپلکس رابطه خطی معنی داری در سطح احتمال یک درصد و ضریب تبیین 74 درصد به دست آمد.

به منظور پی بردن به اثر سطوح مختلف تراکم بذر بر پنجه زنی، LAI، CGR و رشد ساقه های زایا در گندم دیم رقم آذر 2، آزمایشی در سال 1386 در اراضی دیم منطقه تل خسرو از توابع یاسوج بر روی گندم دیم رقم آذر 2 انجام شد. در این مطالعه تیمارهای آزمایش شامل تراکم های 110، 130، 150 و 170 کیلوگرم در هکتار در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار انجام گردید. در طول مراحل کاشت تا ظهور پنجه ها و ساقه اصلی، یادداشت برداری ها بطور هفتگی انجام گردید. نتایج بدست آمده از آزمایش و تجزیه واریانس نشان داد که تراکم 150 کیلوگرم بر روی پنجه زنی، LAI، CGR و رشد ساقه های زایا موثر بوده و از نظر آماری با سایر سطوح اختلاف معنی داری داشت. بنابراین تراکم 150 کیلوگرم در هکتار باعث تولید بیشترین تعداد پنجه زایا ضمن باردهی مناسب آنها در واحد سطح زمین و رشد بهینه ساقه گردید.

از جمله آلاینده های اکوسیستم های آبی جیوه می باشد. این عنصر نگرانی ویژه اکوسیستم های آبی است، جایی که طی فرایند انتقال زیستی متیلاسیون صورت می گیرد و در جانوران تجمع پیدا می کند. پرندگان از طریق مصرف آب وغذای آلوده، در معرض مواد شیمیایی گوناگون نظیر جیوه قرار می گیرند. پر پرندگان شناساگر مفیدی برای فلزات آلاینده و به ویژه جیوه می باشد. پر و بال پرندگان حاوی 70% کل جیوه موجود در بدن آنها می باشد. چنگر نوک سرخ یکی از گونه های آبزی می باشد که به طور عمده از گیاهان و بی مهره خواران تغذیه می کند. در مطالعه حاضر غلظت جیوه در پر چنگر نوک سرخ از پرندگان تالاب شادگان مورد بررسی قرار گرفت. میانگین غلظت جیوه در پر چنگر نوک سرخ3 mg/kg  مشاهده شد که بسیار پایین تر از آستانه اثر گذار (5 mg/kg) بر رفتار طبیعی این پرنده می باشد.

برنامه ریزی و تصمیم گیری برای واحدهای کشاورزی در شرایط عدم قطعیت صورت می گیرد. مدل های برنامه ریزی ریسکی علاوه بر اینکه میزان گرایش کشاورزان را به ریسک مورد بررسی قرار می دهند، الگوی بهینه کشت را هم با در نظر گرفتن ریسک برای آن تعیین می نمایند. به منظور تعیین الگوی بهینه کشت محصولات کشاورزی و باغی در استان فارس با در نظر گرفتن ریسک از الگوهای برنامه ریزی خطی متعارف و دو الگوی ریسکی موتاد و تارگت موتاد استفاده شد. در الگوی موتاد با افزایش سطح درآمد انتظاری، میزان حداقل شده ریسک یا تابع هدف افزایش می یابد و الگوی کشت به سمت جایگزین کردن محصولات با درآمد ناخالص بالاتر به جای دیگر محصولات با درآمد ناخالص پایین تر حرکت می کند. با افزایش درآمد انتظاری، پرتقال، نارنگی و لیمو که دارای درآمد ناخالص بالاتر هستند، وارد برنامه می شوند و سطح زیر کشت سیب، پنبه و هندوانه کاهش می یابد و در واقع به سمت محصولات با درآمد ناخالص بالاتر حرکت می کند. همجنین نتایج الگوی تارگت موتاد نشان می دهد که سطح زیر کشت پنبه و هندوانه، کاهش یافته و به سمت محصولات با درآمد بالاتر رفته است. این نشان می دهد که محصولات مذکور، ریسکی هستند. سطح زیر کشت پرتقال که یک محصول درآمدزا است افزایش یافته و سطح زیر کشت نارنگی نیز افزایش یافته است. نتیجه مهم دیگری که می توان گرفت، این است که در بالاترین ریسک درآمدی ممکن، نتایج ارایه شده از سوی هر سه الگوی بهینه فوق با هم برابر است.

نمدار از جمله گونه هایی است که به جهت دارا بودن بذرهایی با پوسته سخت و غیر قابل نفوذ به طور معمول از قدرت جوانه زنی پایینی برخوردار است. هدف از انجام این تحقیق تعیین بهترین تیمارهای خراش دهی و تیمار نوری جهت رویش نهالهای نمدار می باشد. جهت انجام مطالعه فوق در ابتدا 9 تیمار خراش دهی شامل: آب گرم در با دو دمای 60 و 80 درجه سانتی گراد، اسید سولفوریک با دو غلظت %15 و 30%، اسید نیتریک با دو غلظت 15% و 30%، آب اکسیژنه 1% با دو زمان 20 و 40 دقیقه و تیمار شاهد روی بذرها و 2 تیمار نوری سایه و آفتاب روی نهالها پس از جوانه زنی بذرانتخاب شد. سپس بذرهای جمع آوری شده تحت تیمارهای مختلف قرار گرفتند و از آن جا که بذرهای نمدار جهت شکستن خواب بذر نیاز به دوره لایه پردازی(Stratification)  دارند بذرها در داخل ماسه مرطوب تحت لایه پردازی به صورت سرد و به مدت 8-6 ماه و با دمای 4 درجه سانتی گراد قرار گرفتند. بعد از طی مدت زمان فوق با خارج شدن ریشه چه، بذرها در داخل گلدانهای پلاستیکی و در فضای باز تحت کشت قرار گرفتند. با بررسی نهالهای روییده مشخص شد که تیمار آب اکسیژنه با مدت زمان 40 دقیقه دارای بالاترین میزان جوانه زنی و بالاترین رویش قطری و ارتفاعی می باشد. هم چنین نهالهایی که تحت تیمار سایه قرار داشتند از میزان رویش قطری و ارتفاعی بالاتری نسبت به نهالهای تحت تیمار آفتاب برخوردار بودند.

کشور ایران با محدودیت های عمده زیست محیطی در ارتباط با توسعه فعالیت های عمده بشری روبرو است به گونه ای که کارشناسان اکولوژی طبیعی ایران، میزان تخریب سطح جنگل ها و مراتع کشور را 360 متر مربع بر ثانیه بر آورد می کنند. میزان فرسایش سالانه خاک بیش از 2 میلیارد تن و میانگین آن 33 تن خاک در هکتار است. سالانه یک میلیون هکتار به وسعت بیابان های ایران افزوده می شود. از دیگر سو وقوع این رخدادها در کشوری است که 52 درصد از مساحت آن کمتر از 200 میلیمتر در سال بارندگی دارد و 70 درصد وسعت آن فاقد رودخانه دایمی است. در این میان توسعه روستاها به علاوه زیربناهای مورد نیاز بشری که شامل راههای ارتباطی، منابع تامین آب، گاز و انرژی است، به عنوان اصلی ترین فاکتورها در فرآیند تخریب محیط زیست قلمداد می شوند.در این مقاله ابتدا اثرات مخرب ناشی از توسعه روستایی و زیربناهای مورد نیاز آن در استان فارس مانند تخریب اراضی کشاورزی استان، فرسایش شدید خاک، بیابانزایی، کاهش منابع آب به علت حفر چاههای عمیق و تخریب مراتع و جنگل ها و تاثیر هر کدام بر مولفه های اصلی محیط زیست یعنی آب، خاک و هوا آورده شده، سپس به بحث و بررسی این روابط پرداخته و در نهایت با استفاده از آمار و اطلاعات موجود، میزان تخریب محیط زیست ناشی از این عوامل برآورد و راه حلهایی برای کاهش این اثرات مخرب ارائه گردیده است.

افزایش روز افزون جمعیت کره زمین، نگرانی های بشر امروزی را نسبت به رفع نیازهای رو به رشد خود دو چندان کرده است؛ لذا تلاش فراگیر برای رفع نیازهای جمعیت مذکور به ویژه مقوله امنیت غذایی به صورت یک التزام، مطرح می باشد. با عنایت به دستاوردها و توانمندی های ویژه بیوتکنولوژی به عنوان یکی از هفت رشته کلیدی تکنولوژی در جهان بایستی گسترش این علم و فناوری را در کشور، گامی مهم در جهت رسیدن به استقلال و خود کفایی نسبی اقتصادی و حصول امنیت غذایی برای جمعیت روبه رشد، محسوب نمود.در پژوهش حاضر، ضمن معرفی بیوتکنولوژی، مدیریت این علم را در بخش کشاورزی کشور، طی چهار بخش، مورد تجزیه و تحلیل قرار داده ایم.

به منظور بررسی اثر استفاده لیزین مازاد در جیره جوجه های گوشتی در سه سطح 0.2، 0.4 و 0.6 درصد جیره با استفاده از طرح آماری کاملا تصادفی، در این آزمایش از 240 قطعه جوجه گوشتی مخلوط از نژاد راس با 4 تیمار و سه تکرار برای هر تیمار و هر تکرار با 20 مشاهده در شرایط پرورشی یکسان به مدت 6 هفته استفاده شد. در پایان آزمایش آزمون تجزیه واریانس یک طرفه نشان داد که در کل دوره در مصرف خوراک بین تیمارها تفاوت معنی داری وجود نداشت. در میانگین افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی بین تیمارهای آزمایشی و تیمار شاهد تفاوت معنی داری (p<0.05) وجود داشت. مقایسه میانگین افزایش وزن، تفاوت معنی داری (p<0.05) را بین تیمارها و تیمار شاهد در دوره آغازین و در کل دوره نشان داد.اختلاف معنی داری (p<0.05) در درصد وزن امعاء و احشاء و چربی محوطه شکمی در میان تیمارهای مختلف مشاهده گردید (p>0.05).در کل، نتایج این پژوهش نشان داد که تیمار 0.4 درصد لیزین مازاد بدون ایجاد اثرات منفی بر روی فاکتورهای تولید، بهترین عملکرد را نسبت به بقیه تیمارها داشته است.

هدف این مقاله، ارائه یک چهارچوب توصیفی و کارکردی از نقش فرآیند ارتباطاتی ترویج در توسعه پایدار و بویژه چالش های پیش روی آن در این موضوع در قرن جدید می باشد و سعی دارد با توجه به تحولات شگرف جهانی درفن آوری، اقتصاد، اجتماع، فرهنگ، سیاست، و… جایگاه مناسب ترویج کشاورزی را در برخورد با این چالش ها و نقش آن را در توسعه پایدار بیان کند.بدین منظور یک مطالعه نسبتا وسیع و جامع از منابع فارسی و انگلیسی اینترنتی با توجه به تجارب، دیدگاهها و مطالعات مولف در این زمینه صورت گرفته است دراین نوشتار، پس از تعریف فرایند ارتباطات و روابط آن با فرآیندهای تغییر اجتماعی و اشاعه و نشر نوآوریها، به شناسایی عناصر فرآیند نشر نوآوریها و شباهتهای آن با مدل ارتباطات S-M-C-R-E، نمونه ای برتر فرآیند تصمیم نوآوری ها; نقش و عملکرد کانالهای گوناگون ارتباط فردی و جمعی در مراحل مختلف نشر نوآوریها; مبحث ارتباطات با توجه به مطالعه سیستم ها، دلایل برقراری ارتباط در ترویج کشاورزی و روستایی، نقش فرآیند ترویج با مسائل عمده جهان امروز، اصول ارتباطات در ترویج کشاورزی، عوامل بازدارنده در ارتباطات برای پذیرش ایده های نو در ترویج کشاورزی، نقش ارتباطات به عنوان اهرمی در ترویج کشاورزی، بررسی نتایج یک تحقیق درمورد رابطه بین آموزش کشاورزان و عملکرد اقتصادی آنان در چندین کشور توسعه یافته و توسعه نیافته، بررسی نقش آموزش ترویجی در توسعه کشاورزی در هندوستان، موقعیت و وظایف آموزش و ترویج کشاورزی به ویژه در اوایل قرن جدید، مفاهیم توسعه پایدار، کشاورزی پایدار، رابطه ای بین توسعه پایدار و ترویج کشاورزی، نقش و جایگاه توسعه پایدار در تعیین اهداف ترویج، نقش و عملکردهای ترویج کشاورزی برای توسعه پایدار از نظر کارشناسان سازمان خوار و بار و کشاورزی ملل متحد (فائو) و بیان نتایج یک سمینار بین المللی در این مورد به نام ((ادغام موضوع های توسعه پایدار و محیطی به سوی برنامه های آموزش و ترویج کشاورزی)) که به وسیله این سازمان اجرا شد، می پردازد. آنگاه به بیان نظرات دکتر ((کریس گارفورث)) درمورد «حمایت از کشاورزی پایدار از طریق ترویج در کشورهای آسیایی» میپردازد و به معرفی از راهبردهای موفق و مورد تاکید سازمان فائو برای ترویج کشاورزی در کشورهای در حال توسعه در قرن جدید می پردازد. (رهیافت راهبردی ترویج کشاورزی یا SEC).در انتها با اشاره ای اجمالی به جایگاه گذشته و فعلی ترویج کشاورزی در ایران با توجه به موارد فوق الذکر پیشنهاداتی را برای نظام ترویج کشاورزی ایران در راستای توسعه پایدار ارائه می دهد.

این مقاله پس از ارایه مختصری از تاریخچه آموزش بر مبنای فن آوری و مقایسه اجزای تشکیل دهنده آموزش متعارف چهره به چهره با آموزش بر مبنای فن آوری، به بیان چالش های ترویج کشاورزی در سالیان اخیر و نقش IT در حل آنها، ادغام آموزش مترقی پیشترفته در آموزش از راه دور بر مبنای فن آوری در آمریکا و اروپای غربی، اصول آموزش مترقی و مقایسه آن با اصول آموزش ذات گرا، مثالهایی از آموزش بر مبنای فن آوری، اهداف کلی آموزش بر مبنای فن آوری، احتیاط و توجه هایی در ارتباط با آموزش بر مبنای فن آوری، مثالهایی از چگونگی استفاده موثر آموزش بر مبنای فن آوری، فن آوری اطلاعات به عنوان آینده ترویج در آمریکای شمالی، پذیرش فن آوری اطلاعات در کارهای کشاورزی و استنباط هایی برای ترویج در آمریکا، آموزش و کارآموزی ترویج بوسیله اینترنت در آمریکا می پردازد. آنگاه به بیان تاریخچه و مراحل پیشرفت رسانه های جدید ارتباطات در کشاورزی ژاپن، معرفی انواع رسانه های جدید ارتباطات در کشاورزی ژاپن همچون ارتباطات ماهواره ای،FAX ،CATV ، Captain و اینترنت و … و مقایسه آنها می پردازد آنگاه مشکلات فن آوری اطلاعات را در مناطق روستایی و کشاورزی ژاپن بیان می کند. در انتها به نتیجه گیری از موارد گفته شده در دو کشور فوق الذکر می پردازد و در انتها پیشنهاداتی را برای کشاورزی ایران بیان میکند.

تالاب شادگان در منتهی الیه مسیر رودخانه جراحی در ابتدای خلیج فارس در جنوب غربی ایران واقع شده است. طرح های صنعتی پیرامون تالاب، موجب وارد شدن پساب کارخانه ها به تالاب می شود که باعث تخریب تالاب و در نهایت آلوده شدن موجودات زنده به فلزات سنگین از جمله جیوه می شوند. اجزای اکولوژیک نظیر پرندگان می تواند انتخاب مناسبی برای پایش آلودگی های زیست محیطی از جمله جیوه باشد. هدف از این مطالعه بررسی غلظت جیوه در بافت پر اگرت کوچک (Egretta garzetta) در تالاب شادگان می باشد. میانگین غلظت جیوه در پر اگرت ها در مطالعه حاضر 2.6129 mg/kg می باشد که پایین تر از حد اثرگذار بر رفتار طبیعی این پرنده می باشد. بالا بودن میانگین غلظت جیوه در پر اگرت های جمع آوری شده از تالاب شادگان در مقایسه با سایر نقاط بررسی شده نشان می دهد که پایش آلودگی ها در محیط زیست تالاب شادگان امری ضروری و مهم می باشد.

سیر قهقرایی مراتع ایران در درجه اول مربوط به زیادی دام در مرتع و فقدان مدیریت چرای مناسب در مراتع کشور می باشد. هر چند عوامل دیگری در این فرآیند تخریبی دخالت دارند اما مدیریت مرتع و در نتیجه شیوه های بهره برداری از این منبع به گونه ای است که روند را تسریع می کند. مراتع ایران با وسعت 90 میلیون هکتار و تولید 5885 تن علوفه T.D.N، ظرفیت 16 میلیون واحد دامی را دارد. در صورتی که آمار و ارقام نشان می دهد که فشار دام بر مراتع معادل دو برابر توان تولیدی آن می باشد. از سوی دیگر جمعیت دامدار بهره بردار از مراتع کشور نیز در سالهای اخیر از رشد چشمگیری برخوردار بوده است. نتیجه وضع موجود، تخریب روزافزون عرصه های مرتعی و هدر رفتن آب و خاک کشور و ایجاد سیل و طغیان های عظیم است. از بین رفتن ترکیب مطلوب رستنی ها و جایگزینی گونه های مهاجم و فقر روز افزون دامداران وابسته به مراتع و بخصوص عشایر از دیگر نتایج این فرآیند تخریبی است.ایجاد تعادل بین تولید مرتع و دام علیرغم ظاهر ساده، یکی از مباحث پیچیده اقتصادی و اجتماعی است که باید برای آن راه حلهای منطقی و شیوه های مناسب معرفی گردد. این امر در هر یک از مناطق رویشی و نیز در هر ایستگاه منطقه ای، شیوه و تکنیک خاص خود را می طلبد. آنچه مهم است آن است که دامدار به دنبال کسب درآمد سالانه خود است و با توجه به وضع مالکیت موجود مراتع، سعی در بهره برداری هر چه بیشتر از مراتع جهت تعلیف دام خود دارد. کاستن تعداد دام ممکن است منافع وی را تامین نکند و تولید دام را به تولید بالقوه آن نزدیک ننماید. به همین دلیل در مقابل پیشنهاد کاهش تعداد دام به طرق مختلف مقاومت می کند و اصرار بر حذف دام مازاد در عمل با شکست مواجه می شود.بنابراین در رابطه با تعادل دام و مرتع دو راه حل قابل بررسی است:1- اصلاح و احیا مراتع به منظور افزایش تولید آنها به حدود سه برابر تولید فعلی امکانپذیر است.2- کاهش تعداد دامدار به حدود 1.3 تعداد فعلی که مشکل است.راه حل اول مستلزم صرف هزینه نسبتا زیاد و انجام تحقیقات کاربردی لازم در امر مدیریت مراتع بر حسب مناطق رویشی مختلف می باشد که در نهایت منجر به معرفی الگوهای مناسب مدیریتی خواهد شد. راه حل دوم با مقاومت دامداران و حقوق عرفی آنها مواجه شده و از نظر سیاستهای اشتغال در مقیاس ملی با دشواری روبه رو می شود. زیرا برای این خیل عظیم دامدار (حدود 400 هزار خانوار) باید مشاغل جدید تدارک دید که خود نیاز به تخصیص منابع مالی هنگفتی دارد. به هر حال به نظر می رسد راه حل اول منطقی تر باشد. بدین منظور شیوه های اصلاح و احیا و افزایش عملکرد مراتع با استفاده از جمیع تکنیک ها و روشها باید در ایستگاه های مطالعاتی مورد بررسی دقیق قرار گیرد.

امروزه در سازمانهای گوناگون کشورهای پیشرفته جهان رویکرد جدی به مشتری - محوری و ارباب رجوع - مداری را در ابعاد گوناگون مشاهده می کنیم. سازمان ترویج تعاونی آمریکا (CES) که با همکاری دانشگاههای ایالتی کشاورزی، دولت فدرال، دولت های ایالتی و وزارت کشاورزی آمریکا شکل گرفته است بیش از نیم قرن می باشد که بعنوان کارآمدترین مدل سازمانی در توسعه کشاورزی و روستایی، مورد توجه و تقلید ملل دیگر و بویژه ملل در حال توسعه از جمله ایران بوده است. این سازمان بیش از دو دهه می باشد که رویکرد جدی به سوی مدیریت کیفیت فراگیر در ابعاد گوناگون صف و ستاد خود نموده است. در این مقاله با استفاده از منابع موجود فارسی، انگلیسی و اینترنتی سعی شده است تا حدودی کاربرد این روش را در توسعه سازمانی ترویج کشاورزی آمریکا نشان داده شود. در این مقاله پس از بیان TqM به عنوان راهکاری برای بهبود صنعت، خدمات، آموزش و حیطه های کاربرد آن، ارزش، جنبه ها و معنای کیفیت، کارکردها و نتایج آن، مواد و روشها (سوابق بهره گیری، اهمیت، ابزار و کاربرد TQM در آموزش)، عوامل موثر در نظام کیفیت، TqM در پیشگویی آینده درخشان ترویج، اصول عمومی و مورد توافق TqM در ترویج و توضیح هر کدام، داستان TqM در آینده ترویج، دام های پنهان بخش دولتی در پذیرش آن، یک مثال ترویجی از TqM، آموزش ترویجی موثر و) TqM بیان نتایج یک تحقیق در آمریکا) و … را بیان می کند. شیوه گردآوری مطالب از منابع فارسی و انگلیسی اینترنتی می باشد که محقق با توجه به ناشناخته بودن این رهیافت در نظام ترویج ایران، سعی به جمع آوری و معرفی آن کرده است و در انتها پیشنهاداتی را برای ایران بیان می کند.

آب پنیر که محصول جانبی تولید پنیر می باشد، یکی از پساب هایی است که به علت دارا بودن مواد مغذی فراوان و COD و BOD بالا، از جمله آلاینده های محیط زیست بشمار می آید. سالانه حدود 600 هزار تن آب پنیر در کشور تولید که امروز از دور ریختن این ماده مغذی حتی الامکان با توجه به مشکلات زیست محیطی جلوگیری می گردد. آب پنیر دارای غلظت بالایی از پروتئین های محلول بر آب است که با توجه به مطالعات انجام گرفته توسط 100 گرم سدیم آلژینات در PH بین 6.5 تا 8.5 تا 22 درصد COD و 85 درصد وزنی ss را حذف کرده و مانع از آلودگی محیط زیست می شود و نیز می تواند در جداسازی پروتئین از فاضلاب آب پنیر موثر واقع شود و از آنجا که غیر سمی است از پروتئین بدست آمده بصورت مستقیم می توان استفاده کرد. شایان ذکر است که ارزش بیولوژیکی پروتئین تفکیک شده از آب پنیر بر دیگر منابع طبیعی سرشار از پروتئین برتری دارد و نقش به سزایی در بهبود راندمان سنتز پروتئین میکروبی دارد و در درمان اسهال گوساله ها موثر می باشد. در صورتی که برنامه مدیریت کلستروم در گوساله ها دست انجام نشود، در حدود 90 تا 100 درصد گوساله ها ممکن است بین 5 تا 15 روز به اسهال مبتلا شوند. حتی منجر به مرگ تعدادی از آن ها نیز می گردد که در این مطالعه با روش تولید پودری با استفاده از پروتئین تغلیظ شده از آب پنیر و افزودنی های خاص می توان تا 80 درصد مشکل اسهال در گوساله ها را از بین برد.

با توجه به اهمیت قارچ Penicilliumدر این تحقیق سعی شد از منابع مختلف این قارچ جمع آوری، جداسازی و کشت خالص تهیه نموده و با توجه به خصوصیات مورفلوژیکی و با استفاده از کلیدهای تشخیصی، مورد شناسایی قرار گیرد. بدین منظور گونه های مختلف این قارچ از هوا، خاک، میوه های مرکبات، انگور، ذرت، نان، گندم، جو، آرد، خامه، پنیر، آبلیمو، کیک، برنج، یونجه و مربا جداسازی و گونه های زیر تشخیص داده شد: P. aurantiogriseum ,P. brevicompactum ,P. chrysogenum ,P. citrinum ,P. crustosum ,P. digitatum ,P. expansum ,P. funiculusom ,P. italicum ,P. oxalicum ,P. pinophilum ,P. purpurogenum ,P. solitum ,P. variable ,P. viridicatum.

به منظور مطالعه تاثیر تاریخ کاشت بذور سرو نقره ای بر صفات جوانه زنی آن، بذور خالص سرو نقره ای در 4 تکرار 60 تایی و در هر گلدان 5 عدد بذر در قالب طرح آزمایش بلوک های کامل تصادفی، در دو تاریخ 1 آذر ماه و 10 بهمن ماه کاشته شدند. با شروع فصل رویش، جوانه زنی بذور به فواصل هر 5 روز یک بار شمارش شد. در پایان، نتایج حاصل ازجوانه زنی، در صد جوانه زنی، انرژی جوانه زنی، ارزش جوانه زنی، سرعت جوانه زنی و ظرفیت جوانه زنی و همچنین زنده مانی جوانه های حاصل در کاشت پاییزه و کاشت زمستانه محاسبه شد. نتایج مبین معنی دار بودن اثر تاریخ کاشت در روند جوانه زنی بذور بوده است. بهترین زمان برای تولید نهال سرو نقره ای در نهالستان کاشت پاییزه می باشد. که این مساله با توجه به کمبود نیروی کارگری در فصل زمستان و در راستای کاهش هزینه های نهالستان می تواند نتیجه مطلوبی تلقی شود.

به منظور بررسی عملکرد ارقام لایم بر روی پایه مکزیکن لایم، این بررسی در ایستگاه تحقیقات کشاورزی میناب اجرا گردید. این آزمایش به صورت یک طرح بلوک های کامل تصادفی با چهار تکرار و 3 تیمار شامل پیوندک های ارقام لایم (رودان لایم یا لایم بی تیغ، مکزیکن لایم یا لایم تیغ دار و پرشین لایم یا تاهیتی لایم) روی پایه مکزیکن لایم انجام شد و میزان عملکرد و خواص کمی و کیفی میوه در آن ها بررسی گردید. نتایج نشان داد که میوه های حاصله از پیوندک مکزیکن لایم روی پایه مکزیکن لایم، دارای عملکرد، اسید کل و ویتامین ث بیشتری نسبت به رودان لایم و پرشین لایم بودند.

استان فارس اولین استان تولیدکننده ذرت دانه ای و علوفه ای در داخل کشور می باشد. به منظور یافتن ارقام مقاوم و یا متحمل به ویروس کوتولگی زبر ذرت و هم چنین یافتن ارقامی پر محصول تر از هیبریدهای کنونی می توان از ارقام خارجی بصورت مستقیم و یا غیر مستقیم با شرکت در تلاقی ها استفاده نمود. بدین جهت تعداد 12 هیبرید خارجی متوسط رس (از منابع کروواسی- یوگسلاوی و یونان) و پنج هیبرید دیررس چینی در دو آزمایش جداگانه بهمراه دو هیبرید داخلی KSC704 وKSC700  در 2 منطقه زرقان و داراب در سال 1385 مورد در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی و در 4 تکرار کشت شدند. آزمایش در منطقه زرقان در دو تاریخ کشت شد تا ارقام کشت شده در تاریخ اول نسبت به ویروس کوتولگی زبر ذرت و موزائیک ایرانی ذرت به طور طبیعی تست شوند. یادداشت برداریها در طول فصل رشد انجام شد و نهایتا عملکرد بر اساس رطوبت 14% اندازه گیری شد و تجزیه و تحلیل آماری نتایج انجام گرفت.نتایج تجزیه واریانس مربوط به تاریخ کاشت اول (24 اردیبهشت ماه) نشان داد که از نظر اکثر صفات اندازه گیری شده از جمله درصد کوتولگی زبر و درصد موزائیک ایرانی ذرت هیبریدهای آزمایش با همدیگر اختلاف معنی داری در سطح احتمال یک درصد دارند و فقط از نظر طول دانه و دانه در ردیف اختلاف معنی دار نمی باشد. نتایج مقایسه میانگین های این صفات نیز نشان داد که عملکرد هیبریدها به شدت تحت تاثیر آلودگی به ویروس قرار گرفتند و بسیار پایین می باشد. بیشترین عملکرد مربوط به هیبرید شماره  (ZP434) 2با تولید 6.3 تن در هکتار می باشد و سایر هیبریدها چه داخلی و چه خارجی عملکردهای پایینی داشته اند (2 تا 4 تن در هکتار). نتایج تجزیه واریانس تاریخ کاشت دوم نشان داد که در این تاریخ نیز هیبریدها از نظر اکثر صفات با همدیگر اختلاف معنی دار دارند و میانگین عملکرد هیبریدها که در تاریخ اول حدود 3.2 تن در هکتار بود، در این تاریخ 14.9 تن در هکتار دانه با رطوبت 14% بود بنابراین مشاهده می شود که درصد آلودگی به ویروسها در تاریخ کاشت اول به شدت عملکرد و سایر صفات را تحت تاثیر قرار داده است. عملکرد هیبریدهای داخلی در اثر آلودگی به ویروسها که در حد بالایی بوده است بسیار پایین بوده و در حد یک تن در هکتار بوده است. اما هیبریدهای چینی با وجود آلودگی به ویروس کوتولگی زبر ذرت از عملکرد های خوبی برخوردار بودند. به ویژه هیبریدهای شماره 1، 3، 4 و 5 که عملکردهای در حد 8 تا 9 تن در هکتار دانه ذرت با رطوبت 14% تولید کرده اند. البته هیبریدهای چینی هیچ گونه آلودگی نسبت به ویروس موزائیک ایرانی نداشتند.مقایسه میانگین صفات در منطقه داراب نشان داد که هیبریدها در کل عملکرد کمتری نسبت به تاریخ کاشت دوم در زرقان تولید کردند. میانگین عملکرد هیبریدها 6.3 تن در هکتار بود درحالیکه در زرقان در تاریخ دوم 14.9 تن در هکتار بود. بیشترین عملکرد مربوط به هیبرید شماره (OSSK 602) 10 و شماره  (ZP677) 1به ترتیب با تولید 8.8 و 8.2 تن در هکتار دانه با رطوبت 14% بود. تجزیه واریانس مقایسه ارقام چینی و شاهدهای داخلی نیز نشان داد که تیمارها از نظر صفاتی مثل درصد رطوبت دانه برداشتی، عملکرد دانه، ارتفاع بوته، ارتفاع بلال و تعداد دانه در ردیف با همدیگر اختلاف معنی دار ندارند. اما از نظر صفاتی مثل درصد چوب بلال، تعداد ردیف دانه، طول دانه، وزن هزار دانه و طول دوره رسیدگی و گلدهی با همدیگر اختلاف معنی دار در سطح احتمال یک درصد دارند.

گونه V. epiphytum یکی از چندین تاکسون شبه-ورتیسیلیوم است که تشخیص آن دشوار بوده و تا زمانی که اطلاعات بیشتری به دست آید در جنس «Verticillium» قرار داده شده است. بر اساس توالی ITS گونه V. epiphytum تا حدی به گونه های جنس Pochonia نزدیک است. آزمون های ریخت شناسی، توانایی رشد در دماهای مختلف (از 12 تا 36 °C درجه سانتی گراد با افزایش 3 درجه ای) و فیلوژنی گونه V. epiphytum در تمام جدایه های در دسترس از ایران و سایر کشورهای جهان بر اساس توالی ناحیه ITS ژنوم و ژنهای TEF، β-tubulin و کالمودولین بررسی شدند که بر اساس مطالعات ریخت شناسی و مولکولی جدایه های مختلف گونه V. epiphytum را می توان در سه گروه که احتمالا سه گونه مجزا هستند قرار داد.

در بررسی های انجام شده طی سال 1386 به منظور شناسایی گونه های شپشک نرم تن (Hem., Coccidae) در منطقه میان جنگل فسا مشخص گردید که شپشک Sphaerolecanium prunastri (Boyer de Fonscolombe)از آفات مهم بادام وحشی در این منطقه است. در این بررسی تعداد زیادی پارازیتوئید، هیپرپارازیتوئید و شکارگر فعال این آفت به شرح زیر شناسایی شد. Parasitoids:Hymenoptera, Aphelinidae, Coccophaginae1- Coccophagus semicircularis (Förster, 1841) Hymenoptera, Encyrtidae, Discoidini2- Discodes coccophagus (Ratzeburg, 1848) 3- Microterys drosichaphagus Xu, 2002 Hyperparasitoids:Hymenoptera, Aphelinidae4- Marietta picta (Andre, 1878)Hymenoptera, Pteromalidae5- Pachyneuron muscarum (Linnaeus, 1758) Predators:Coleoptera, Coccinellidae, Chilocorinae6- Exochomus quadripustulatus (Linnaeus, 1758)7- Exochomus undulatus Weise, 18788- Chilocorus bipustulatus (Linnaeus, 1758) جنس و گونه Discodes coccophagus و گونه Microterys drosichaphagus برای اولین بار از ایران گزارش می شوند و بادام وحشی میزبان جدیدی برای این پارازیتوییدها در سطح دنیا می باشد. دشمنان طبیعی شپشکS. prunastri در منطقه میان جنگل فسا از فون غنی برخوردار است که جمعیت آفت را تا حدودی کنترل می کند. چنانچه تمهیدات لازم در قالب یک برنامه مدیریتی صحیح و با تاکید بر کنترل بیولوژیک با این آفت به عمل آید امکان کنترل کامل آفت وجود دارد.

این مطالعه تلاش می کند تا چارچوب مناسبی برای تقاضای گوشت آبزیان (ماهی و میگو) در استان فارس پی ریزی نماید، بدین جهت با استفاده از داده های سری زمانی ماهیانه مربوط به (1384 -1282)، مدل تقاضای آبزیان در خانوارهای شهری استان فارس را از طریق بکارگیری روش های اقتصاد سنجی برآورد می کند. بعلاوه اعتبار و مقبولیت نتایج کسب شده با استفاده از تکنیک های مختلف اقتصاد سنجی مورد ارزیابی قرار می گیرند.نتایج حاصل از این بررسی بیان می کند کشش قیمتی گوشت آبزیان (ماهی و میگو) در استان فارس کمتر از یک بوده و در نتیجه کالایی ضروری برای خانوارهای شهری این استان محسوب می شود. برآورد مدل به روش OLS نشان داد ضریب لگاریتم متغیر قیمت نسبی گوشت قرمز و مرغ از لحاظ آماری بی معنی می باشد و بنابراین این متغیرها توان توضیح دهندگی تغییرات تقاضای گوشت آبزیان در خانوارهای شهری استان فارس را ندارند.

تابع تولید، بیانگر رابطه مقادیر نهاده ها و حداکثر محصول در سطح تکنیکی مشخص است؛ به عبارت دیگر، تابع تولید، رابطه فنی بین حجم تولید و عوامل تولید را در شرایط اشتغال کامل نهاده ها نشان می دهد که به عنوان حداکثر کارایی نهاده های تولید تفسیر می شود. بنابراین تابع تولید نشان دهنده استفاده کارا از عوامل تولید است که در صورت ناکارایی عوامل تولید، مقدار تولید بالفعل و تولید بالقوه، برابر نخواهد بود. از آن جا که در بخش کشاورزی کشور، ظرفیت های بلااستفاده وجود دارد لذا تولید کشاورزی، تولید بالقوه نبوده و بهره گیری از اطلاعات آماری موجود، موجب اریب ضرایب می شود؛ لذا به منظور سازگاری با تعریف تابع تولید و اجتناب از مواجهه با اریب ضرایب، نیازمند محاسبه تولید بالقوه (به جای تولید بالفعل) خواهیم بود. نوشتار حاضر با مدنظر قرار دادن این مساله، در پی رفع نقیصه یادشده - که در بسیاری از مطالعات پیشین بدان توجه نشده است- برآمده و در نهایت آمارهای مطلوب ارزش افزوده بالقوه را در بخش کشاورزی به منظور انجام پژوهش های آتی، در اختیار پژوهشگران قرار می دهد. بدین منظور، پس از بررسی روش های مختلف محاسبه تولید بالقوه، ارزش افزوده بالقوه در بخش کشاورزی ایران طی دوره 1383-1346 با به کارگیری روشی ترکیبی که در واقع تلفیقی از دو روش «روند تولید واقعی» و «خط روند بین اوج های تعدیل شده» است، برآورد گردیده است.

اقلیم و پارامترهای اقلیمی را میتوان یکی از مهمترین عوامل تاثیرگذار بر روی ویژگی های مرفولوژی و فرسایش و رسوب در حوزه های آبخیز دانست. از جمله مهمترین عوامل موثر بر روی میزان تخریب مکانیکی، تغییرات دمائی می باشد. این تغییرات موجب تشدید پدیده دما شکافتگی و تغییر در ویژگیهای مورفولوژی حوزه ها میگردد. در این مطالعه جهت بررسی این تغییرات از داده های آماری مربوط به پارامترهای مختلف حرارتی در استان اصفهان استفاده شده است. از آنجا که ایستگاه اصفهان با داشتن 54 سال دوره آماری بعنوان یکی از ایستگاه های با آمار طولانی مدت و قابل اعتماد می باشد از آن بعنوان ایستگاه مبنا استفاده شد. پس از بررسی صحت آماری، مقادیر متوسط درجه حرارت های حداقل و حداکثر مقادیر حداقل و حداکثر مطلق مورد بررسی قرار گرفت. از طرف دیگر مقادیر متوسط سالیانه نیز بعنوان معیار سنجش تغییرات ترسیم گردید. بررسی نمودارهای مربوط به این تغییرات نشان میدهد که تغییرات در میزان حداقل مطلق درجه حرارت در ایستگاه مورد نظر بیشترین مقدار می باشد. این تغییرات نشان می دهد که چنانچه روند به همین صورت ادامه داشته باشد می توان در داده های طولانی مدت بعدی انتظار تغییرات بیشتری در وضعیت مرفولوژی محدوده مطالعاتی داشته باشیم. آنالیز واریانس پارامترهای حرارتی نیز نشان دهنده تغییرات بیشتر در درجه حرارت مطلق در این ایستگاه نسبت به حداکثر مطلق، متوسط حداکثرها و متوسط حداقل ها می باشد.

افزایش جمعیت از یک طرف و کمبود منابع آبی قابل بهره برداری از طرف دیگر، باعث شده امروزه بشر با بحران کم آبی مواجه شود. در مناطق خشک و نیمه خشکی مثل ایران به علل گوناگونی مثل تبخیر و تعرق زیاد، نفوذپذیری بالای خاک، بارندگی کم و توزیع نامناسب بارندگی برای استفاده از منابع آب سطحی با مشکلات زیادی روبه رو شده و به منظور تامین نیازهای روز افزون قسمت های مختلف، بخصوص در مواقع خشکسالی نیاز به مدیریت صحیح در منابع آبی دارند. در این راستا برای مقابله با این بحران می توان از دو راهکار، مدیریت صحیح منابع آب و برداشت از منابع آبی جدید بهره گرفت. سدهای زیرزمینی یکی از روش هایی است که در چند سال اخیر جهت ذخیره آب و استفاده آن در فصول زمانی مناسب بیش تر مورد توجه قرار گرفته و از اولویت خاصی برخوردار است. در حقیقت یک سد زیرزمینی جریان آب را در زیرزمین مسدود و آب سطحی را در زیرزمین ذخیره می کند. این نوع سازه های آبی به دلیل سهولت در اجرا، تبخیر و آلودگی کم تر، احتمال شکست و حساسیت کم تری که نسبت به سدهای سطحی دارند و همچنین احداث آن ها نیز می تواند توسط مردم منطقه و با سرمایه گذاری محلی انجام شود به توجه و مطالعه بیشتری نیاز دارند به خصوص در مناطق خشک و نیمه خشک که با کاهش تعداد و کیفیت منابع آبی روبه رو هستند. در این مقاله به انواع سدهای زیرزمینی با توجه به عملکرد و جنس مواد سازنده و تاثیری که بر سفره های آب زیرزمینی می گذارند پرداخته شده است. همچنین معایب و محاسن این گونه سدها در مقابل سدهای سطحی، شرایط احداث آن ها و در نهایت نتیجه گیری و پیشنهادهای لازم بیان شده است.

با توجه به نقش فزاینده بازاریابی محصولات کشاورزی، نقش شرکت های تعاونی روستایی در این رابطه و امکانات گسترش آن مورد بررسی قرار گرفته است. جامعه آماری، اعضای شرکت های تعاونی روستایی تحت پوشش سازمان تعاون روستایی استان خوزستان بوده است. آمار و اطلاعات مورد نیاز به دو صورت اسنادی و پیمایشی در سال 1381 جمع آوری گردیده و با 480 نفر از اعضای شرکت ها مصاحبه گردید. برای این بررسی محصولات گندم، جو، ذرت دانه ای و خرما انتخاب شدند. بر اساس نتایج میزان محصول عرضه شده به بازار برای درصد بالایی از تولیدکنندگان کمتر از ده تن می باشد. بیش از 95 درصد تولید کنندگان حدود 95 درصد محصول تولیدی خود را جهت فروش به بازار عرضه کرده اند. مقادیر قیمت دریافتی تولیدکنندگان و پرداختی مصرف کنندگان دارای نوسان بوده است. گندم تولیدی اکثر اعضا توسط شرکت های تعاونی روستایی خریداری شده و در خرید سایر محصولات این شرکت ها نقش محدودی داشته اند. مشکلات فروش گندم، کمبود مراکز خرید و امکانات توزین مناسب سازمان تعاون روستایی و در صف ماندن برای تحویل محصول ذکر شده است. برای سایر محصولات مشکلات فروش کمبود و یا نبودن خریدار مطمئن در موقع برداشت، عدم ثبات بازار و نوسانات شدید قیمتی ذکر شده است. امکانات شرکت ها جهت انجام خدمات بازاریابی محصولات تولیدی اعضا کم و خدمات محدودی به صورت سنتی انجام می شود. نتایج بررسی نشان می دهد که زمینه لازم برای فعالیت شرکت های تعاونی روستایی برای انجام خدمات بازاریابی محصولات اعضا فراهم می باشد، ولی شرکت ها به غیر از گندم در مورد خرید سایر محصولات دارای نقشی محدود بوده اند.

حشره Cochineal یک منبع خوب جهت تهیه رنگ می باشد که از آن در رنگرزی استفاده می شود. از این حشره در سال 1876 هفت میلیون فرآورده مختلف استخراج شده. بیشتر روی انجیر هندی است و روی کاکتوس opuntia و Nopalea به صورت انفرادی دیده می شوند. این حشره بومی نیم کره غربی می باشد و گسترش سه گونه کالیفرنیا در مناطق وحشی در جنوب و جنوب شرقی کالیفرنیا وجود داشتند ولی بعد از شناخت اهمیت اقتصادی آنها به دیگر نقاط جهان برده شد. برای تولید این حشره با ارزش دو روش پرورش وجود دارد.1- روش دستی یا سنتی 2 -روش مکانیزهاز بدن این حشره رنگ قرمز سیر استخراج می شود که می توان از آن رنگ نارنجی هم گرفت (با انجام عملیات رنگرزی) که به عنوان یک رنگ یکدست و محکم برای پوشاک معرفی شده و از این رنگ در رنگرزی لباسها، قالیچه ها و صنایع دستی و همچنین برای نقاشی پرده و نخ نیز استفاده می شود. بزرگترین وارد کننده های این حشره ایتالیا و خاورمیانه هستند. این رنگ توسط مسلمانان مصرف زیادی دارد.

به منظور مقایسه برخی خصوصیات مورفولوژیک برنج های غرقابی و آپلند در تاریخ های مختلف کاشت آزمایشی در قالب یک طرح کرت های خرد شده در چهار تکرار در مزرعه آزمایشی دانشگاه آزاد اسلامی فسا انجام شد که در آن دو کرت اصلی شامل کشت غرقابی و غیر غرقابی بود و تاریخ های مختلف کاشت شامل 15 اردیبهشت، 1، 15 و 30 خرداد در قالب کرت های فرعی با محاسبه درجه روز رشد بررسی گردید. نتایج نشان داد که عملکرد شلتوک و راندمان مصرف آب در هر دو روش کشت با تاخیر در تاریخ کاشت افزایش یافت ولی تاخیر زیاد در کشت که با درجه روز رشد 1885.0 همراه است مجددا منجر به افت در عملکرد شلتوک و راندمان مصرف آب گردید. کمترین عملکرد شلتوک با روش کشت آپلند با دیرترین تاریخ در کاشت به مقدار 0.81 تن در هکتار و کمترین راندمان مصرف آب در همین تیمار به مقدار 0.15 گرم دانه بر لیتر آب حاصل شد و بیشترین عملکرد شلتوک و راندمان مصرف آب نیز در روش کشت غرقابی در تاریخ های با درجه روزهای 1661.5 و 1771.3 به دست آمد. با مشاهده سیر تغییرات تعداد پانیکول در متر مربع و تعداد دانه در پانیکول و مقایسه آن با عملکرد شلتوک، رابطه نزدیک بین آن ها مشخص می گردد، هر چند که از اثرات وزن هزار دانه بر عملکرد شلتوک نیز نمی توان چشم پوشی نمود. راندمان مصرف آب نیز که منتج از عملکرد دانه می باشد نیز از این ارتباط به دور نیست.

هدف از انجام این مطالعه، محاسبه میزان هزینه تاخیر در عملیات ماشینی در مراحل مختلف تولید چغندرقند در استان فارس می باشد. نتایج مطالعه نشان می دهد که هزینه به موقع انجام نشدن عملیات شخم، لولر، کودپاشی قبل از کاشت و تاخیر در کاشت چغندرقند به ازای هر روز تاخیر بترتیب برابر با 12237، 3147، 881 و 2622 ریال در هکتار است. همچنین، هزینه به موقع انجام نشدن عملیات کودپاشی در زمان داشت، سمپاشی و کولتیواتور زنی در مزارع چغندرقند به ازای یک روز تاخیر بترتیب برابر با 881، 1101 و 3671 ریال در هکتار می باشد.

مصرف کودهای شیمیایی در دیمزارها با در نظر گرفتن رژیم رطوبتی و حرارتی از نکات کلیدی در دستیابی به عملکرد مطلوب و استفاده بهینه از این نهاده در تولید محصولات زراعی دیم به شمار میرود. بر این اساس جهت بررسی تاثیر عناصر روی و نیتروژن بر عملکرد دانه و خصوصیات زراعی گندم رقم زاگرس در شرایط دیم گرمسیری، یک بررسی مزرعه ای به مدت سه سال زراعی متوالی (1380-1377) با 15 تیمار و 4 تکرار با استفاده از آزمایش فاکتوریل با طرح پایه بلوک های کامل تصادفی اجرا گردید. 5 سطح سولفات روی ((Zn 10، 0، 20، 30 و 40 و سه سطح نیتروژن (N) 0، 40 و 80 کیلوگرم در هکتار در نظر گرفته شد و به صورت پایه هم زمان با کاشت گیاه مصرف گردید. بررسی نتایج نشان داد که میانگین حداکثر و حداقل عملکرد دانه به میزان 2.692 و 2.112 تن در هکتار به ترتیب مربوط به تیمارهای Zn20 N80و Zn30 N0 بود. نتایج تجزیه مرکب سه ساله آزمایش نشان داد که بین سطوح تیمار نیتروژن در سطح 1% اختلاف معنی دار وجود داشت ولی بین سطوح تیمار روی و اثر متقابل روی و نیتروژن اختلاف معنی دار وجود نداشت.

کشاورزی به دلیل وجود شرایط کنترل نشدنی مانند عوامل جوی، آفات، بیماری ها و نیز عوامل اقتصادی همچون قیمت بازار از مخاطره آمیزترین فعالیت های اقتصادی شمرده می شود. بنابراین با توجه به اهمیت بیمه محصولات کشاورزی در کاهش خطرپذیری و تثبیت درآمد کشاورزان، در این تحقیق، عوامل موثر بر پذیرش بیمه محصول گندم در بین گندم کاران دیم شهرستان تفرش استان مرکزی مورد بررسی قرار گرفته است. روش تحقیق، پیمایشی و از نوع توصیفی- همبستگی می باشد. جامعه آماری مورد نظر شامل کلیه گندم کاران دیم شهرستان تفرش ( (N=14824 است که از این میان، تعداد 295 نفر با استفاده از فرمول کوکران به عنوان نمونه آماری به روش نمونه گیری تصادفی طبقه ای انتخاب شدند که در نهایت 241 پرسشنامه جمع آوری و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت ( (n=241 روایی پرسشنامه با کسب نظرات استادان ترویج و آموزش کشاورزی و کارشناسان صندوق بیمه محصولات کشاورزی مورد بررسی و اصلاحات لازم صورت گرفت. ضریب اعتبار پرسشنامه نیز با استفاده از آزمون آلفای کرونباخ برابر 0.85 به دست آمد. نتایج تحقیق نشان می دهند که بین متغیرهای مستقل؛ سطح تحصیلات، نگرش نسبت به مزایای بیمه محصولات کشاورزی، آگاهی از اهداف بیمه، رضایت از عملکرد بیمه و شرکت در کلاس های آموزشی- ترویجی با متغیر وابسته میزان پذیرش بیمه محصول گندم رابطه مثبت و معنی داری وجود دارد.

با توجه به اینکه ایران بزگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان است و بیش از65  درصد جهانی این محصول گرانبها به ایران اختصاص دارد، به بررسی و معرفی این گیاه گرانبها و کاربردها و مصارف آن می پردازیم. زعفران با نام عمومی Saffron و نام علمی Crocus Sativus گرانبهاترین گیاه زراعی موجود در روی کره زمین است و تنها گیاهی است که واحد خرید و فروش آن به جای تن و کیلوگرم، مثقال و گرم می باشد و گیاهی بی نظیر و منحصر به فرد است که خصوصیات ویژه آن باعث شده است تکنولوژی تولید آن که در نوع خود از پیچیدگی زیادی برخوردار باشد و بین کشاورزان سینه به سینه منتقل گردد. ارزش و قیمیت بسیار زیاد آن سبب گردیده تا به آن عنوان طلای سرخ داده شود. هر چند از گذشته های دور به دلیل رنگ زیبا و عطر و طعم استثنایی در موادغذایی مختلف استفاده می شده، ولی امروزه به دلیل گرایش جامعه به مصرف افزودنی های طبیعی به جای انواع شیمیایی و سنتزی در مواد غذایی، از زعفران به عنوان رنگ دهنده طبیعی و نیز به عنوان یک گیاه دارویی جهت کاهش سطح بیلی روبین خون و ضدسرطان نیز استفاده می شود. شاخه زعفران مهمترین بخش تجاری آن است که این بخش حاوی مواد چرب، املاح و موسیلاژ است همچنین گلبرگ زعفران را می توان به عنوان منبع رنگ خوراکی از نوع آنتوسیانین نیز استفاده نمود. برگ های آن نیزبه عنوان علوفه در تغذیه دام به کار می رود.

عشایر با توجه به شیوه معیشت و زندگی، شرایط خاص منطقه و بن بست جغرافیایی حداکثر وابستگی به منابع طبیعی دارند و جهت تامین نیازهای خود از منابع، حداکثر بهره برداری می کنند. با روند رشد و توسعه ساختارهای معیشتی جدیدی بوجود آمده است. وابستگی به منابع طبیعی در تامین علوفه دامی، سوخت، تامین دارو، غذا و مصالح ساختمانی در ساختار جدید تغییر کرده است. تغییر در الگوی مصرف، شیوه معیشت و کاهش پتانسل منابع تحولات عمده ای بوجود آورده است به طوری که شیوه غالب معیشت دامداری در حال افول و شیوه زندگی در حال دگرگونی و گذر می باشد ولی بهره برداری از منابع طبیعی به طور کامل از زندگی مردم حذف نشده است. مردم همچنان وابسته به منابع طبیعی می باشند. در وضعیت فعلی، روند منابع طبیعی رو به تخریب و زندگی مردم رو به فقر گرایش دارد. با وضعیت اجتماعی و اقتصادی مردم و روند بهره برداری موجود منابع طبیعی آینده خوشی برای منابع طبیعی پیش بینی نمی شود. نتایج این مطالعه حاصل تحقیقی در این خصوص در منطقه عشایری بازفت از توابع استان چهار محال و بختیاری می باشد برای انجام این تحقیق مبادرت به مطالعه میدانی، انجام مصاحبه و تکمیل پرسشنامه گردید. آنچه در پی می آید حاصل مطالعات کتابخانه ای و منابع معتبر علمی و بازدید از منطقه بوده است. نتایج نشان داد با تحولات بوجود آمده مردم از لحاظ اجتماعی و فرهنگی ارتقا پیدا کرده اند. از بسیاری مسائل مرتبط شناخت کافی دارند. همچنین از جایگاه منابع طبیعی در زندگی آگاهی دارند ولی وضعیت موجود آنها را مجبور به بهره برداری نامطلوب کرده است. با وضعیت اجتماعی و اقتصادی مردم گریزی از روند موجود نیست، جز این که گامهای اساسی در بهبود معیشت مردم برداشته شود و توجه بیشتری به مردم مناطق عشایری صورت گیرد نمی توان به پذیرش مشارکت مردم در حفاظت منابع طبیعی، عدم بهره برداری غیر مجاز و یا بهره برداری بی رویه توسط مردم امید داشت. به نظر می رسد چنانچه نیاز مالی و اقتصادی که اساسی ترین رکن حیات از هر انسان پایبند و مسولیت پذیر و دوست دار محیط زیست است دریغ شود، هر گونه رفتاری قابل پیش بینی است. بنابراین تلاش در جهت بهبود وضعیت معیشتی مردم و ارائه خدمات و امکانات مطلوب و درخور راهگشای مسائل و مشکلات موجود است.

Wolbachia یک گروه معمول و گسترده از باکتری ها است که در بافت های تولید مثلی بسیاری از بندپایان دیده می شود (Werren,1997). این باکتری اولین بار در سال 1924 بوسیله Herting and wolbach از Culex pipiens جداسازی و شناسایی شد (Herting and wolbach , 1924). این ریکتسیاها بعدا بنام Wolbachia pipientis نامگذاری شدند (Herting,1936). آنالیز ژنوم این همزیست در مقایسه پلی ژنومیک با سایر باکتریهای درون سلولی، چشم انداز بسیار قابل توجهی راجع به بیولوژی متفاوت آن و کاربردآن در کنترل بیولوژیک ایجاد کرد. Wolbachia یک باکتری درون سلولی گرم منفی است که در ارتباط آن با گونه های وسیعی از بی مهرگان شامل حشرات، کنه ها عنکبوتها، سخت پوستان خشکی زی و نماتدها شناسایی شده است. این باکتری از طریق اوواریول های مادری به نتاج منتقل می شود و با سرعت زیادی در جمعیت گسترش می یابد. حدود 75-20 درصد گونه های بی مهرگان به این باکتری آلوده هستند (.(Anonymous, 2004

بیمه فرآورده های کشاورزی از جمله برنامه های موثر مدیریت ریسک است که می تواند با افزایش درجه ریسک پذیری کشاورزان موجب جریان سرمایه گذاری آنها بسمت استفاده از فن آوری نوین و، درنتیجه، افزایش درآمد بهره برداران و کاهش نابرابری درآمدی آنها شود. لذا، در این مطالعه کارایی نظام کنونی بیمه کشاورزی در کاهش ریسک گریزی و همچنین نابرابری درآمدی کشاورزان مورد ارزیابی قرار گرفت. عوامل موثر بر پذیرش بیمه محصولات کشاورزی و همچنین بر گرایش بهره برداران به مخاطره نیز بررسی شد.داده های مورد نیاز این مطالعه از پرسشنامه های 170 بهره بردار گندمکار بیمه شده و بیمه نشده شهرستان فسا، که با استفاده از روش نمونه گیری تصادفی طبقه بندی شده انتخاب شده بودند، استخراج گردید. روحیه کشاورزان در برخورد با مخاطرات و تاثیر بیمه بر ایجاد برابری درآمدی در گروه های بیمه شده و بیمه نشده، به ترتیب، با استفاده از روش معادل قطعی محتمل برابر و تعیین «ضریب جینی» مشخص گردید. افزون بر آن، تابع تقاضای بیمه بهره برداران با استفاده از «روش گودوین» برآورد شد و عوامل موثر بر آن مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.برآورد درجه ریسک گریزی بهره برداران عضو نمونه مورد مطالعه نشان داد که، بیمه بر نحوه نگرش کشاورزان به مخاطره تاثیر گذاشته و موجب کاهش سطح ریسک گریزی آنها شده است. افزون بر آن، محاسبه و مقایسه ضرایب جینی نمایانگر تاثیر مثبت بیمه محصولات کشاورزی بر کاهش نابرابری بهره برداران کشاورزی است. تخمین تابع تقاضا نشان داد که سطح زیر کشت گندم، نسبت غرامت به حق بیمه، درجه ریسک گریزی، تحصیلات، تجربه، سن و مالکیت مزرعه بر تقاضای بیمه دارای تاثیر مثبت است. در نهایت، بررسی عوامل موثر بر گرایش بهره برداران به مخاطره در نمونه مورد مطالعه نشان داد که کار تمام وقت افراد خانوار، روش آبیاری مورد استفاده، بیمه محصولات کشاورزی، اعتبارات و مالکیت زمین بر گرایش آنان به مخاطره تاثیر مثبت دارد.

این پژوهش بمنظور افزایش کیفیت نشاءهای گوجه فرنگی ارقام ارلی اوربانا و کلجی در قالب طرح آماری بلوک های کامل تصادفی انجام گرفت. تیمارها شامل کاربرد 100 میلی لیتر از محلول پاکلوبوترازول از طریق خاک به غلظت های 5، 10 و 20 میلی گرم در لیتر و سایکوسل به غلظت های 100، 300 و 500 میلی گرم در لیتر بصورت محلول پاشی در مرحله 3 تا 5 برگی بود. نتایج نشان داد که تیمارهای 5، 10 و 20 میلی گرم در لیتر پاکلوبوترازول و 100، 300 و 500 میلی گرم در لیتر سایکوسل بطور معنی داری نسبت به شاهد سبب کاهش وزن خشک ریشه و شاخساره و میزان آب هردو رقم گردید. اما میزان کلروفیل و نسبت وزن خشک ریشه به شاخساره بطور معنی داری نسبت به شاهد در هر دو رقم، در عکس العمل به هر دو کند کننده رشد، افزایش یافت. هر دو رقم اختلاف معنی داری را نسبت به هم در عکس العمل به هر دو کند کننده رشد نشان ندادند. با توجه به میزان مصرف و در نظر گرفتن اهمیت اقتصادی آن در بین تیمارهای مختلف هر دو کند کننده رشد در هر دو رقم، کاربرد تیمارهای 10 میلی گرم در لیتر پاکلوبوترازول و 300 میلی گرم در لیتر سایکوسل در مرحله 3 تا 5 برگی رشد نشاء ها توصیه می گردد.

آلودگی میکروبی و بدنبال آن رشد میکروب ها، زمان ماندگاری ماده غذایی را کاهش داده و ریسک بیماریهای ناشی از غذا را افزایش می دهند. فرآوری حرارتی، خشک کردن، منجمد کردن، سرد کردن، اشعه دادن، اضافه کردن مواد ضد میکروبی و نمک از روشهای سنتی محافظت مواد غذائی محسوب می شوند. بسته بندی های ضد میکروبی شیوه جدید نگهداری مواد غذایی است که روشی نوید بخش در بسته بندی برخی از مواد غذایی خصوصا گوشت و محصولات گوشتی بوده است. غذاهای گوشتی به علت دستکاری در حین فرآوری دچار آلودگی بالائی می شوند و به همین علت تلاش زیادی صورت گرفته است که با اسپری و یا قطره های ضد میکروبی ایمنی گوشت را افزایش دهند و فساد را به تاخیر بیندازند. مواد ضد میکروبی استفاده شده در بسته بندی، باید فاز تاخیر میکروارگانیسم را افزایش دهند و فاز رشد آنها را کاهش دهند تا بتوانند زمان نگهداری و ایمنی محصول را افزایش دهند. برای داشتن فعالیت ضد میکروبی، ماده ضد میکروبی ممکن است بسته بندی را بپوشاند، در آن گنجانده شود، بی حرکت شود و یا با ماده بسته بندی ترکیب شود. آنهیدریدها، الکل ها، باکتریوسین ها، مقیدکننده ها، آنزیم ها، اسیدهای ارگانیک و پلی ساکاریدها مثالهایی از مواد ضد میکروبی استفاده شده در بسته بندی مواد غذایی می باشند. مواد ضد میکروبی تجاری به فرم کنسانتره، عصاره، اجزای مخلوط شده و یا فیلم استفاده می شوند. بسته بندی ضد میکروبی از لحاظ تجاری موفقیت کمی داشته اند.

با توجه به سومین دور انتخابات شورا بر آن شدیم تا به طور اجمال نقش شوراهای اسلامی روستایی را در مدیریت و توسعه بررسی کنیم. لازم به ذکر است اگر چه توسعه مفهوم بسیار گسترده دارد و از دیدگاه های مختلف قابل بحث می باشد ولی در این بحث مفهوم توسعه بیشتر به افزایش خدمات عمرانی- اقتصادی- فرهنگی و امنیتی بر می گردد که در حقیق به عنوان مراحل اولیه توسعه در نظر گرفته شده است.با نگاهی مختصر به آمارهای رسمی دیده می شود که جمعیت روستایی در طی 50 سال گذشته (1335- 1385) روند نزولی داشته، یعنی از 67.6 درصد جمعیت کشور در سال 1335 به حدود 31.5 درصد جمعیت در سال 1385 رسیده است. آن هم جمعیتی فعال که در کلیه تحولات اقتصادی- سیاسی و اجتماعی کشور تاثیر می گذارد، زیرا روستا دارای مشخصات جغرافیای- تاریخی- فرهنگی- اجتماعی- اقتصادی- جمعیتی و سیاسی خاص خود می باشد و لذا لازم است که مختصری درباره تاریخچه سیاسی و توسعه ای و مدیریت آن بحث شود.الف- تاریخچه سیاسیشناخت ده یا روستا به عنوان یک واحد سیستم حکومتی، به آغاز مشروطیت و قانون تشکیل ایالات و ولایات بر می گردد که کدخدایان که نمایند مالک و برگزیده آنان بودند اداره ده را بر عهده گرفته و در پاره ای از امور با ماموران دولتی همکاری داشتند. ولی آغاز مشارکت روستائیان در امور روستاها به سال 1342 و تشکیل انجمن ده بر می گردد که این انجمن ها اداره امور دهات را بر عهده گرفتند.

هر ساله بخش عمده ای از میوه ها و سبزی ها به دلیل ماهیت فاسد شدنی اشان در معرض فساد قرار گرفته و ضایع می شوند. ضایعات میوه ها و سبزی ها به ویژه در کشورهای در حال توسعه به دلیل عدم توجه و نبود امکانات و تجهیزات کافی در زمینه تکنولوژی پس از برداشت بسیار جدی بوده و منجر به کاهش عرضه، افزایش قیمت و زیان به تولیدکنندگان می گردد. مرکبات از جمله میوه هایی می باشد که به دلیل ارزش اقتصادی و تغذیه ای مورد توجه می باشد. از طرفی ضایعات مرکبات پس از برداشت قابل توجه بوده و نیازمند مطالعه و ارایه راهکارهایی جهت کاهش ضایعات می باشد. از دیرباز شیوه های مختلفی مانند استفاده از دماهای پایین، قارچ کش ها، مواد شیمیایی، تیمارهای فیزیکی، بسته بندی و غیره در جهت کاهش ضایعات و افزایش مدت نگهداری مرکبات مورد استفاده قرار گرفته است. در سالهای اخیر توسعه شیوه های ارزان، کم خطر برای مصرف کننده و سازگار با محیط زیست مورد توجه قرار گرفته است. در این میان استفاده از تیمارهای حرارتی مانند استفاده از هوای داغ و آب داغ به عنوان راهکارهایی برای افزایش مدت نگهداری، کاهش پوسیدگی، حفظ کیفیت میوه ها و کاهش سرمازدگی میوه در دمای پایین در مرکبات نتایج موفقیت آمیزی به بار آورده است. روشهای حاضر که در این مقاله به بررسی آنها خواهیم پرداخت، روشهایی کاملا طبیعی می باشد و از هیچگونه مواد شیمیایی استفاده نشده است. در سالهای اخیر، با افزایش آگاهی مصرف کنندگان تمایل آنها به استفاده از میوه هایی که تیمار شیمیایی ندیده اند، افزایش یافته است. بنابراین ضرورت بکارگیری روش کاملا طبیعی برای افزایش عمر انباری مرکبات احساس می شود.

ایجاد تعادل میان توسعه و محیط زیست چالشی را پیش می آورد که امروزه با نام توسعه پایدار، جهانی شده است. تقاطعی که محل تلاقی جامعه، اقتصاد و محیط زیست محسوب می شود. جنبه های متعددی بر این فرآیند می تواند تاثیرگذار باشد که مهمترین آن پایداری در منابع طبیعی می باشد. ضرورت محیط زیست در امر اقتصاد و تامین رفاه، کارکردهای مدیریت اقتصادی در تخریب محیط زیست، حل مشکلات زیست محیطی و اصلاح بی نظمی های اقتصادی و فراهم کردن انگیزه جهت حفظ و کاهش مصرف منابع تجدیدپذیر و تجدیدناپذیر گواهی آشکار در لزوم توجه به محیط زیست در ساختار بدنه توسعه پایدار دارد. عامل جدی که امروزه این توسعه را با مشکل مواجه کرده کاهش کمی و کیفی جنگل ها، بیابان زایی، آلودگی های زیست محیطی و مدیریت ناکار آمد اکوسیتم های کوهستانی است. در این میان منابع جنگلی سهم بسزایی در موفقیت توسعه پایدار ایفا می کنند. مدیریت پایدار جنگل با حفظ و افزایش قابلیت جنگل ها در جذب کربن، ضمن کمک به بقای انرژی مزایای فراوان برای اجتماع و محیط زیست به همراه دارد. نگرشی فراگیر به مدیریت جنگل می تواند ضمن تامین نیاز های انرژیک انسانی، تعادل تغییرات آب و هوایی، حفظ تنوع زیستی و ترویج توسعه پایدار را به ارمغان آورد.

ایران علی رغم داشتن مزیت نسبی در تولید بسیاری از محصولات کشاورزی، متاسفانه در مرحله صدور و در صحنه بین المللی به دلیل ناکارایی عملیات بازاریابی، در مقایسه با کشورهای رقیب، این مزیت را از دست داده است. در پژوهش حاضر، ضمن بیان اهمیت بازاریابی محصولات کشاورزی و معرفی استراتژی های مختلف بازرگانی، منافع بازاریابی محصولات کشاورزی را تحلیل نموده و بازارهای صادراتی میوه و تره بار ایران را شناسایی و مورد بررسی قرار داده ایم. همچنین کشورهای صادر کننده رقیب ایران در صادرات میوه و تره بار را مشخص نموده و به تجزیه و تحلیل هر یک پرداخته ایم. در پایان، پیشنهادات این تحقیق، در سه زمینه اتخاذ سیاست صادرات، حمایت از صادرکنندگان و فرآیند صادرات ارایه شده است.

نظام مدیریتی روستایی ایران، طی سالیان طولانی به لحاظ ساختارهای اجتماعی، تحولات و دگرگونیهای مختلفی که با آن روبرو بوده و متاسفانه خلاء مدیریت کارامد و اصولی در روستاها در تمامی ادوار به ویژه تا سال 1340 و در دهه های اخیر، مشکلات زیادی را برای روستائیان ایجاد نموده است. اگر چه بعد از پیروزی شکوهمند انقلاب اسلامی، تشکیلاتی تحت عناوین شورای اسلامی، خانه دهیار، دفتر عمران روستایی و غیره در روستاها شکل گرفتند، ولی به دلیل نداشتن زمینه های لازم و مشکلات اجرایی و توفیق چندانی در این عرصه حاصل نگردید. در شرایط فعلی، توجه به این نکته ضروری به نظر می رسد که ابزارهای متنوعی در فرایند مدیریت و توسعه پایدار جوامع بشری و از جمله در روستاها، نقش ایفا می کنند که به برخی از آنها در حد و اندازها واقعی شان توجه نشده است. بررسیها نشان می دهد، از طرفی مشارکت روستائیان و تغییر تدریجی فرهنگ مشارکتی آنها با برنامه های ترویجی اجرا شده و از طرفی دیگر بهره مندی از دانشی تحت عنوان دانش بومی در کنار دانش رسمی، یکی از بهترین روشهای توسعه و مدیریت بهینه روستاها می باشد. در این مطالعه سعی بر آن داریم با نگاهی کلی بر مفاهیم مرتبط با مشارکت و توسعه پایدار، به بررسی نقش این دو عامل مهم در مدیریت و توسعه پایدار روستا بپردازیم.

وسعت زمین های قابل کشت دنیا محدود است. در قرن بیستم بسیاری از این زمین های فرسوده شده، یا برای مصارفی غیر کشاورزی مورد استفاده قرار گرفته اند. تا پایان این قرن پیش بینی می شود که جمعیت جهان از 6.7 میلیارد نفر تجاوز کند و به همین دلیل فشار بر روی منابع خاک به منظور تولید غذا و پوشاک سریعا رو به فزونی خواهد بود. برای دستیابی به غذا و پوشاک در قرن آینده ضرورت دارد که سطح باروری زمین هایی که هم اکنون برای تولید مواد غذایی به کار می روند افزایش یابد، زمین های جدید به زیر کشت بروند و زمین های فرسوده تا حداقل قبولی اصلاح شوند. عملیات مدیریت خاک در قرن 21 باید منابع خاک را نگه دارد و بهبود بخشد، سبب بهبود کیفیت منابع هوا، آب و خاک شود و همچنین نیازهای اقتصادی، اجتماعی تولیدکنندگان غذا و پوشاک را تامین نماید.مدیریت منابع خاک شیوه ای در جهت بارور نمودن کشاورزی پایدار و در عین حال حفظ یک استاندارد قابل قبول از کیفیت محیط است. پیش بینی نحوه مدیریت خاک در قرن 21 کار دشواری است. باوجود این منطقی به نظر می رسد که درباره فاکتورهای مهمی که ممکن است به طور مستقیم روی تصمیمات مدیریتی آینده موثر باشند اندیشید.

در این مطالعه با استفاده از اطلاعات بدست آمده از طریق تکمیل پرسشنامه و مصاحبه حضوری با گروهی از تولیدکنندگان مرکبات شهرستان های جهرم و داراب استان فارس و همچنین گروهی از خرده فروشان، عمده فروشان و میدان داران مفاهیم و کلیات بازاریابی مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس اطلاعات بدست آمده مهمترین خدمات بازاریابی که در شبکه تولید تا مصرف نهایی بازار  پرتقال استان فارس مشاهده گردید شامل بسته بندی اولیه و حمل و نقل بود. در مسیرهای بازاریابی پرتقال حاشیه عمده فروشی بیش از 2500 ریال به ازا هر کیلو به دست آمد. در هر دو مسیر موجود بازاررسانی پرتقال سهم تولیدکننده از قیمت پرداختی مصرف کننده کمتر از یک سوم بود. طبق نتایج حاصل از تصریح ها هزینه بازاریابی اثر منفی و قیمت خرده فروشی اثر مثبت بر حاشیه بازاریابی نشان دادند. کارایی فنی مسیرهای بازاریابی پایین تر از کارایی قیمتی بدست آمد. ارقام کارایی کل در این مسیرها حدود 67 درصد به دست آمد.

با توجه به کاهش بارندگی، افت سطح آبهای زیرزمین و شوری روزافزون آنها، نیاز به بررسی وضعیت کمی آبهای زیرزمینی ضروری به نظر می رسد. هدف از انجام این تحقیق بررسی تغییرات زمانی سطح سفره آبهای زیرزمینی و ارتباط آن با میزان بارندگی در دشت افزر می باشد. در این رابطه پس از کسب اطلاعات فیزیوگرافی حوزه آبریز، تعداد چاه ها، عمق آبهای زیرزمینی و بارندگی دراز مدت، وضعیت سفره آبهای زیرزمین دشت افزر ارزیابی گشت. سری زمانی سطح آبهای زیرزمینی و بارندگی ماهانه، نشان داد که در سال 1374 به علت بارندگی زیاد نمودار سطح آبهای زیرزمینی روند صعودی داشته، در اواخر 1374 تا اوایل 1375 به بیشترین مقدار خود می رسد. از این سال به بعد سطح آبهای زیرزمین روند نزولی داشته، در شهریور 1382 به کمترین میزان خود می رسد. نتایج نشان داد که افزایش و کاهش بارندگی تاثیر مستقیمی بر سطح آبهای زیرزمینی داشته، در طول دوره آماری 10 ساله سطح آبهای زیرزمینی به میزان 6.79 متر پایین افتاده است. علاوه بر این در این دوره 46.94 میلیون متر مکعب از حجم سفره آبهای زیرزمینی کاسته شده، متوسط میزان کاهش سالانه حجم مخزن به 4.694 میلیون متر مکعب رسیده است. از دلایل این امر می توان به روند رو به رشد بهره برداری از آبهای زیرزمین اشاره کرد. بدیهی است روند مذکور منجر به ادامه کاهش ذخیره منابع آبهای زیرزمینی گشته، آبخوان با احتمال افزایش املاح شیمیایی روبرو می گردد. در این رابطه، اعمال مدیریت صحیح بهره برداری تلفیقی از آبهای سطحی و زیرزمینی در نواحی مختلف دشت، می تواند لطمات حاصله را جبران و تحت کنترل درآورد.

چربی ها وترکیبات قابل حل در آنها که به اکسیداسیون حساس می باشند در اغلب غذاها و همراه با مواد غذایی وجود دارند. طبق تعریف USDA آنتی اکسیدانها ترکیباتی هستند که به منظور به تاخیر انداختن فساد، تندی یا تغییر رنگ ناشی از اکسیداسیون مورد استفاده قرار می گیرند.گالاتهاBHA ، BHT،TBHQ  از مهمترین آنتی اکسیدانهای سنتزی هستند که بطور معمول در روغن ها استفاده می شود که امروزه اثرات سوء آنها شامل عوارض توکسیکولوژی، سرطان زایی و... به اثبات رسیده است. تمامی مسائل و مشکلات مربوط به آنتی اکسیدانهای سنتزی، لزوم تهیه آنتی اکسیدانهایی از منابع طبیعی رانشان می دهد.برگهای چای، حاوی ٪30 پنی فنل دروزن خشکشان هستند. کاتشین ها گروه غالب پلی فنلهای چای هستند و شامل EC (اپی کاتشین) ECG (اپی کاتشین گالات)،) EGC اپی گالوکاتشین(، EGCG  (اپی گالوکاتشین گالات) و GC (گالوکاتشین) هستند.در سالهای اخیر نشان داده شده است که کاتشین ها دارای فعالیت آنتی اکسیدانی همراه با فعالیت های ضد موتاژنی و ضد توموری هستند. اثر آنتی اکسیدانی عصاره های برگ چای بر روی روغن های کانولا، بادام زمینی، شلغم روغنی و روغن های دریایی بررسی شده است. که نتایج مشابهی بصورت زیر بدست آمده است:ECG>EGCG>EGC>ECهمچنین در یک بررسی مقایسه ای بین آنتی اکسیدانهای سنتزی و عصاره برگ چای نتایج زیر مشاهده می گردد.ECG>EGCG>TBHQ>EGC>EC>BHT>BHA>a-Toc

کشاورزی مهمترین بخش در تامین مواد و محصولات غذایی بوده و نقش و اهمیت آن در زندگی انسانها به خوبی واضح و آشکار می باشد. از این روست که دست اندرکاران این بخش با بکار بردن تکنولوژیهای جدید و استفاده از سموم و کودهای شیمیایی برای تولید محصولات بیشتر تلاش می کنند. در عرصه کشاورزی نیز همانند فعالیتهای صنعتی می بایست به جنبه های زیست محیطی آن توجه شود. متاسفانه این مساله در کشور ما تاکنون مورد توجه چندانی قرار نگرفته است. فعالیتهای کشاورزی اثرات تخریبی زیادی را بر محیط زیست می تواند داشته باشد. آلودگی هوای ناشی از فعالیتهای کشاورزی، آلودگی خاکها و آبهای سطحی و زیرزمینی و تغییر خصوصیات خاک از جمله اثرات مخرب محیط زیست ناشی از فعالیتهای کشاورزی می باشند. در این مقاله تاثیرات زیست محیطی ناشی از فعالیتهای کشاورزی مانند شخم زدن زمین، سم پاشی و بکار بردن آفت کشها، برداشت محصول و سوزاندن بقایای کشاورزی مورد بررسی قرار گرفته است و مشکلات زیست محیطی ناشی از هر فعالیت بیان گردیده است و در پایان پیشنهاداتی جهت کاهش اثرات تخریبی فعالیتهای کشاورزی ارائه شده است.

اهداف توسعه ای و صنعتی شدن در سال های اخیر مسائل مختلف زیست محیطی از جمله آلودگی هوا و افزایش گازهای گلخانه ای (Co2) در اتمسفر، افزایش گرمای جهانی و دیگر بحران های زیست محیطی حاصل از آن را در پی داشته و توسعه پایدار منابع طبیعی و محیط زیست را با مشکل مواجه نموده است. خسارت سالیانه حاصل از این آلودگی هوا در ایران 14420 میلیارد ریال, معادل 1.6 درصد از تولید ناخالص داخلی می باشد. نتایج کنوانسیون تغییرات اقلیمی نشان داد که از بین راهکارهای ارائه شده برای کاهش گازهای گلخانه ای, روش توسعه و گسترش پوشش درختی (از طریق مکانیسم ترسیب کربن) به عنوان بهترین روش شناخته شده و بیش از سایر روشها کاربرد دارد. جنگل کاری های انجام گرفته در شهرها توانایی جذب آلودگی هوا و حفظ انرژی را دارند. تحقیقات به عمل آمده نشان می دهد که توان سالانه جنگلها و عرصه های جنگل کاری ایران از لحاظ ترسیب کربن, 180350000 تن بوده که ارزش اقتصادی آن بالغ بر 24627.76 میلیارد ریال می باشد.

اهداف این مطالعه شامل تحلیل بازاریابی زعفران در شهرستان استهبان و بررسی عوامل موثر بر صادرات زعفران در ایران بود. یافته ها نشان داد دو مسیر بازاریابی زعفران وجود دارد. مسیر اول بصورت تولیدکنندگان، عطاری ها، مصرف کننده با حاشیه کل 500000 ریال و مسیر دوم بصورت تولیدکنندگان، عمده فروشان، خرده فروشان، مصرف کنندگان با حاشیه کل 520000 ریال به ازای هرکیلو می باشد. در هر دو مسیر بیش از 88 درصد از قیمت پرداختی مصرف کننده را تولیدکننده دریافت می کند. هزینه های بازاریابی و سهم حق العمل کاران از هزینه های بازاریابی در مسیر اول (دوم) به ترتیب 351000 (353300) ریال و 64  (62)درصد به دست آمد. ناکارایی قیمتی در مسیر اول حدود 70 درصد و در مسیر دوم 67 درصد به دست آمد. ارقام ناکارایی فنی نیر برای دو مسیر فوق به ترتیب 8.5 و 7.8 درصد محاسبه گردید. نتایج حاصل از برآورد الگوهای حاشیه بازاریابی نشان داد که قیمت خرده فروشی و هزینه های بازاریابی از عوامل موثر برحاشیه بازاریابی هستند. همچنین یافته های حاصل از برآورد تابع عرضه صادرات زعفران نیز حاکی از آن بود که صادرات زعفران ایران تا حدود زیادی تحت تاثیر قیمت جهانی قرار دارد.

تاثیر نوکلئوتید جیره در سطوح مختلف بر پاسخ های استرس و تنظیم یونی بچه ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) با وزن متوسط 0.001±12.26 گرم بررسی شد. آزمایش تغذیه به مدت 56 روز درون مخازن 300 لیتری با تراکم ذخیره سازی 35 عدد ماهی انجام شد. نوکلئوتید جیره در 3 سطح صفر، 0.25 و 0.5 درصد به جیره غذایی ماهی آزاد دریای خزر اضافه گردید. غذا دهی 5 بار در روز بین 3-5 درصد توده زنده در دوره پرورش انجام شد. بعد از 56 روز ماهیان به آب با شوری18 ppt  انتقال یافتند. در آزمایش انتقال به آب شور یون های کلر و سدیم در زمان 72 ساعت در ماهیان تغذیه شده با نوکلئوتید جیره بویژه 0.25 درصد بطور معناداری کمتر از گروه کنترل بود (p<0.05) اختلاف معناداری در میزان پتاسیم و کلسیم بین تیمارها مشاهده نشد (p>0.05). میزان TSH، T4، پروتئین، آلبومین و درصد بقا در تیمار 0.25 درصد در اکثر مواقع بطور معناداری بیشتر از گروه کنترل بود (p<0.05). اختلاف معناداری در مقدارT3 مشاهده نشد (p>0.05). نتایج این آزمایش نشان داد که نوکلئوتید جیره اثرات مثبت معناداری در پاسخ های فیزیولوژیک ماهی آزاد دریای خزر دارد.

امروزه آلودگی جیوه و نگرانی حاصل از آن به مساله ای جهانی تبدیل شده است. جیوه به سبب استفاده گسترده در صنایع مختلف، بطور چشمگیری به محیط های آبی و خشکی وارد شده است و خطر ناشی از آن زندگی حیات وحش را تهدید می کند. در این تحقیق آلودگی جیوه در گونه شنگ رودخانه (Lutra lutra) اندازه گیری شده است. سنجش آلودگی جیوه با استفاده از شاخص مو انجام شد. نمونه ها از موزه تاریخ طبیعی و حیات وحش استان زنجان به دست آمده بودند. غلظت جیوه کل با استفاده از دستگاه منحصر بفرد LECO AMA 254 Advanced Mercury Analyzer (USA)  بر طبق استاندارد ASTM شماره D-6722 اندازه گیری شد. متوسط غلظت جیوه در مو دامنه ای از 0.98 تا 9.9 میکروگرم بر گرم داشت. نتایج نشان داد که جیوه در این گونه قابل تشخیص است و روند آلودگی جیوه در این گونه و زیستگاه های رو به افزایش است. در ضمن به دلیل این که شنگ رودخانه ای سطوح بالای زنجیره غذایی را اشغال کرده است به نظر می رسد آلودگی جیوه در آینده تهدیدی جدی برای بقای این گونه است.

صمغ ها گروه بزرگی از پلی ساکاریدها و مشتقات آنها هستند که قادرند با جذب آب محلول هایی با ویسکوزیته بالا در غلظت های پایین تولید کنند. در نتیجه باعث پایداری برخی ازسیستم های غذایی می شوند. از این نظر کاربرد گسترده ای در بسیاری از مواد غذایی دارند. علاوه بر این بکارگیری آنها در مواردی اجازه می دهد که بتوان فرمولاسیون یا اجزای تشکیل دهنده یک فراورده غذایی را به میزان بسیار زیادی تغییر داد. به عنوان مثال با به کارگیری صمغ، سس های سالادی تولید می شود که در عین برخورداری از کیفیتی بالا، اساسا فاقد روغن هستند و از نظر تغذیه ای برای گروهی از افراد ارزشمندند.صمغ ها را از منابع مختلفی تولید می کنند که شامل صمغ های جلبکی، صمغ های گیاهی و صمغ های میکروبی می باشند. صمغ های گیاهی بر اساس خواص آنها به گروه صمغ های اسیدی و گروه صمغ های خنثی تقسیم میشوند. اکثر صمغ های گیاهی مانند صمغ عربی و صمغ تراگاکانت و بسیاری از انواع دیگر که دارای اورونوئیک اسید و همراه با آنهگزوزها ، پنتوزها و 6- دز کسی هگزوزها حضور دارند و تمامی این صمغ ها دارای ملکولهای هیدروفیلیک هستند که با آب ترکیب می شوند و محلولهای ویسکوز یا ژل ها را تشکیل می دهند.

محدوده به کارگیری توابع تولید، بسیار گسترده بوده و ماهیت تابع تولید از نقطه نظر برنامه ریزی و توسعه اقتصادی، مهم و جزء لاینفک برنامه ریزی اقتصادی است. با تخمین تابع تولید کشاورزی و اطلاعات حاصل از آن می توان توان تولیدی بخش کشاورزی را مشخص نموده و آن را با عملکرد واقعی بخش، مورد مقایسه قرار داد. این قیاس، امکان ریشه یابی و شناسایی مشکلات کلان موجود در این بخش را فراهم نموده و درک جامعی از عوامل اصلی شکل دهنده آن فراهم می سازد. برآورد تابع تولید، همچنین این امکان را فراهم می آورد که نقش و اهمیت هر یک از نهاده های تولید، به تفکیک، مشخص شود. بدین ترتیب هر گونه تصمیم گیری و سیاستگذاری در ارتباط با میزان به کارگیری نهاده ها، جانشینی بین آن ها، محاسبه بهره وری جزیی و کل نهاده های تولید، قیمت گذاری نهاده ها و به طورکلی برنامه ریزی تولید و تدوین استراتژی های توسعه، امکان پذیر خواهد بود. بنابراین، بسیاری از مشکلات و مسائل گریبان گیر بخش کشاورزی با اطلاعاتی که از برآورد تابع نولید به دست می آید، قابل حل خواهد بود. در مطالعه حاضر، در ابتدا به منظور سازگار نمودن آمارهای مورد استفاده با تعریف تابع تولید و اجتناب از مواجهه با اریب ضرایب، اقدام به برآورد تولید بالقوه (به جای استفاده از تولید بالفعل) گردیده، سپس با به کارگیری فرم تبعی کاب- داگلاس، و با مدنظر قرار دادن مسائل مربوط به داده های سری زمانی، به تخمین تابع تولید بخش کشاورزی ایران طی دوره 1346-1383 پرداخته شده است. مهم ترین نتایج حاصل از برآورد الگو حاکی از اثر مثبت و معنی دار نهاده های نیروی کار، سرمایه و فرآورده های نفتی بر تولید بخش کشاورزی بوده به طوری که ضرایب برآورد شده برای عوامل تولید یادشده، به ترتیب برابر 3.34، 0.17 و 0.46 بوده است.

امروزه کشورهای تولیدکننده زعفران در جهان تلاش می کنند با شیوه های نوین بازاریابی، سهم خود را از عرضه جهانی این محصول افزایش دهند و جایگاه مناسبی را در بازار جهانی زعفران به دست آورند. ایران بزرگ ترین تولید کننده زعفران در جهان است که می تواند نقش مهمی را در بازار جهانی زعفران ایفا کند.کشور اسپانیا بزرگترین رقیب ایران در بازار جهانی بوده و در سال های اخیر با فعالیت های گسترده خود توانسته است بخشی از سهم ایران را در بازار جهانی زعفران در تصاحب خود در آورد و باعث کاهش سهم ایران در این بازار شوند. در بازار صادراتی زعفران ایران، ساختار بازار خریداران زعفران ایران به صورت انحصار چند جانبه بسته بوده و کشور های عمده متقاضی زعفران صادراتی ایران شامل امارات متحده عربی، اسپانیا، ترکمنستان، ایتالیا ، روسیه، فرانسه، آلمان، سوئیس و سوئد می باشند که بیش از 80 درصد بازار صادرات زعفران ایران را در انحصار دارند. البته در طی دوره مورد مطالعه تعداد کشور های متقاضی زعفران صادراتی ایران در نوسان بوده است اما شاخص های هرفیندال و نسبت های تمرکز در بازار صادراتی افزایش یافته است و این امر بیانگر آن است که بازار صادراتی زعفران ایران در انحصار چند کشور واردکننده تمرکز یافته است.

آفات و عوامل بیماریزای گیاهی تنها در مزارع، باغها و کشتزارها محصولات ما را تهدید نمی کند بلکه خسارت آنها پس از برداشت محصول و انبار کردن آنها نیز به شدت بیشتری ادامه می یابد. طبق آمار در ایران بطور متوسط هر سال 10-20 درصد محصولات کشاورزی در انبارها بوسیله آفات و عوامل بیماریزای دیگراز بین می رود. این در حالی است که با توجه به جمعیت و نیاز مبرم به مصرف، اکثر فرآورده های غذایی در انبارهای ایران برای مدت طولانی نگهداری نمی شوند و اگر قرار باشد ما نیز دیگر کشورهای جهان محصولات خود را برای مدت نسبتا طولانی انبار کنیم اهمیت آفات انباری و مبارزه با آنها بیشتر معلوم خواهد شد. در این تحقیق که در خلال سالهای 1385و 1386 در سیلوهای شیراز و مرودشت صورت گرفته است نمونه های مهم آفات انباری جمع آوری گردیده است. از اطلاعات ارائه شده می توان در زمینه کاهش خسارتهای سیلوهای مذکور و افزایش ماندگاری مواد غذایی ذخیره شده در این سیلوها استفاده نمود.

شیوه های بهره برداری از مراتع جهت چرای دام در قالب سه نوع نظام بهره برداری افرازی، مشاعی و شورایی تعریف می شود که از کارایی اجتماعی متفاوتی برخوردارند. هدف از انجام این پژوهش سنجش کارایی هر یک از نظام های بهره برداری و تاثیر آن بر مدیریت و وضعیت مرتع است. با توجه به این موضوع، اقدام به مقایسه مدیریت افرازی، مشاعی و شورایی از نظر وضعیت، تعداد دام مازاد در واحد سطح و سطح حداقل مرتع برای هر بهره بردار گردید و شیوه های مختلف از نظر این عوامل مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت. در این راستا نقشه سامان عرفی مراتع شهرستان اراک جهت اندازه گیری عوامل ذکر شده انتخاب گردید و وضعیت مرتع در هر سامان اندازه گیری شد. نتایج نشان می دهد شیوه افرازی به عنوان مطلوب ترین شیوه در جهت حفظ وضعیت و بهبود مراتع و سطح حداقل مرتع بیشتر برای هر بهره بردار معرفی گردید و پایداری اجتماعی مطلوبتر این شیوه، موثر شناخته شد. به علت چرای مفرط و چرای بیش از ظرفیت مرتع در همه مدیریت های مطالعه شده رابطه معنی داری بین دام مازاد و انواع مالکیت مشاهده نشد.

هدف کلی این مطالعه بررسی تاثیر سیاست های مالی دولت بر متغیرهای عمده بخش کشاورزی در ایران است. از رهیافت خودتوضیح برداری VARو تحلیل هم جمعی یوهانسن برای تعیین اثر سیاست های مالی دولت، طی دوره 1355 الی 1384، بر متغیرهای عمده بخش کشاورزی شامل ارزش افزوده، صادرات و سرمایه گذاری استفاده شد. همچنین، برای بررسی زمان تاثیر شوک های مالی بر متغیرهای عمده بخش کشاورزی از توابع عکس العمل ضربه ای استفاده گردید. داده های مورد نیاز از مجموعه سری های زمانی اقتصادی - اجتماعی PDS و نشریات مختلف بانک مرکزی و وزارت جهاد کشاورزی جمع آوری شد.نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که سیاست های مالی در بلندمدت و همچنین در کوتاه مدت بر ارزش افزوده و سرمایه گذاری در بخش کشاورزی تاثیر مثبت و معنی دار داشته است. با این حال، این سیاست ها تنها در کوتاه مدت بر صادرات بخش کشاورزی تاثیر مثبت و معنی دار نشان داده است. بررسی چگونگی تاثیر شوک های مالی بر متغیرهای عمده بخش کشاورزی نمایانگر کاهش نوسانات سیکلی متغیرهای تحت بررسی در این بخش پس از ایجاد شوک مالی در طول زمان می باشد.

منابع طبیعی به عنوان یکی از ذخایر و ثروت های هر ملتی، دارای ارزشی فوق العاده است. بهره برداری غیره اصولی از جنگل ها، چرای مفرط و بی رویه دام در مراتع، کشت و کار غیر علمی در اراضی شیب دار و عواملی از این دست، باعث افزایش شدت میزان فرسایش خاک گردیده است. فرسایش خاک، زمینه را برای افزایش روانآب و گسترش تعداد سیلاب ها فراهم می سازد که نتیجه این کار، فشاری مضاعف به خاک و تشدید فرسایش بیش از پیش است. با این اوصاف بهره برداران مجبور می شوند به منظور رفع نیازهای خود، میزان بهره برداری را از منابع آب و خاک افزایش دهند. برای کنترل فرسایش و حفظ منابع آب، احیای حوزه های آبخیز و توسعه پایدار باید بهره برداری ها به شیوه علمی انجام شوند و فعالیت های آبخیزداری گسترش یابند. بهترین شیوه و منطقی ترین راه کار برای حفظ آب و خاک (آبخیزداری)، مشارکت همه جانبه مردم در حفظ منابع طبیعی و بویژه آبخیزداری است. به دلیل این که بیشترین بهره برداری از آب و خاک توسط کشاورزان و دامداران انجام می شود و این اقشار به طور عمده در روستاها ساکن هستند، لازم است ضمن ترویج اصول علمی بهره برداری از آب و خاک (آبخیزداری)، با مشارکت مردم در فعالیت های آبخیزداری، عمرانی، اقتصادی، اجتماعی، فرهنگی و توسعه ای مقدمات رشد و توسعه ملی فراهم گردد. این مقاله که به روش جستجوی کتابخانه ای و اینترنتی نوشته شده است، سعی در معرفی آبخیزداری و دلایل و ضرورت مشارکت های مردمی در اجرای این طرح ها دارد.

کشور ایران با بیش از 70 میلیون نفر جمعیت یکی از کشورهای حوزه مدیترانه می باشد که از لحاظ اقلیمی در شرایط خشک و نیمه خشک قرار دارد، بطوریکه میانگین سالانه بارش برای آن 252 میلیمتر بوده و فقط 67.6% از کل منابع آبی آن قابل استحصال برای آشامیدن می باشد. انتشار جهانی گازهای گلخانه ای باعث تغییرات آب و هوایی شده و چنانچه بررسی های جهانی نشان می دهد در 2 دهه اخیر میانگین دمای زمین 1 درجه سانتی گراد افزایش یافته است. این تغییرات باعث دگرگونی هایی در شرایط آب و هوایی کشورها شده است، از آن جمله می توان به بروز حوادث غیر مترقبه ای مثل بروز سیل، طوفان های شن و ماسه، آب شدن یخهای قطبی، خشکسالی و سرما زدگی در بسیاری از کشورها نام برد. تغییر ات آب و هوایی احتمالا تاثیرات وسیعی بر روی سلامتی بشر و کاهش طول عمر انسان داد. یکی دیگر از اثرات گرمایش زمین که می تواند تاثیر ناگواری داشته باشد افزایش نیاز آبی گیاهان است که این پدیده مورد بررسی قرار گرفته است. انتظار می رود با افزایش درجه حرارت قدرت تبخیر کنندگی هوا یا تبخیر و تعرق پتانسیل سطح مرجع (ETO) افزایش یابد و در نتیجه نیاز آبی گیاهان بیشتر گردد. با توجه به اینکه ET0 مهمترین پارامتر در محاسبات آبیاری و زهکشی می باشد و در طراحی و ظرفیت سیستم های آبیاری نقش دارد باید اثرات گرمای کره زمین روی آن و بالتبع روی مصرف آب کشاورزی بررسی شود. در مقاله حاضر اثرات گازهای گلخانه ای و رشد آن را بیان کرده و راه های کاهش این گازها را بیان می کنیم.

در این مقاله ضمن معرفی انواع اتم های رادیو اکتیو، به کاربرد آنها در علوم کشاورزی بخصوص در دفع آفات مقاوم در برابر آفت کش های شیمیایی و همچنین به کاربرد انرژی هسته ای در بخش دامپزشکی و دامپروری، کاربرد انرژی هسته ای در بخش صنایع غذایی و کشاورزی، کاربرد انرژی هسته ای در دسترسی به منابع آب و پرتودهی مواد غذایی می پردازیم. همچنین به فعالیتهای انجام گرفته توسط سازمان های جهانی مانند سازمان ملل متحد و سازمان خوارو بار جهانی اشاره خواهد شد و گزارشی از فعالیت های انجام گرفته در کشور ایران به خصوص در چند سال اخیر با توسعه فناوری هسته ای توسط سازمان انرژی اتمی و سازمان تحقیقات کشاورزی کرج ارائه خواهد شد. و به طور کلی باید گفت که تاثیر فناوری هسته ای در کشاورزی را باید بپذیرند و به آن اهمیت داد.

در سال های اخیر، نگرانی هایی در سطح جهانی درباره عواقب و اثرات جانبی برخی از فعالیت های کشاورزی بر محیط زیست و جامعه ابراز شده است. این نگرانی ها، بسیاری از محققین را بر آن داشت تا با نگاهی عمیق تر و دقیق تر به فعالیت های کشاورزی چه در کشورهای صنعتی و چه در کشورهای در حال توسعه بنگرند و تنگناهای تکنیکی، اجتماعی را بهتر تشخیص دهند و راههایی را برای مقابله با مشکلات ناشی از کشاورزی عرضه کنند. در این راستا متخصصین کشاورزی و بوم شناسان علاقمند به محیط زیست، نظام کشاورزی خاصی را تحت عنوان «کشاورزی پایدار» مطرح کرده اند. در نظام مزبور، علاوه بر توجه به عامل محیط زیست، جنبه های اقتصادی، اجتماعی و اخلاقی نیز مورد توجه می باشند. مدیریت در کشاورزی جهت رسیدن به پایداری بسیار مهم است. استفاده از شیوه های مدیریتی مناسب در تامین نیاز غذایی گیاه نقش موثری در پایداری نظام زراعی دارند. افزایش کاربرد منابع درون مزرعه نظیر کودهای دامی، کود سبز، کودهای بیولوژیک و... منجر به کاهش هزینه های تولید و افزایش سودمندی می شود. مدیریت تغذیه (کودهای پرمصرف، دامی، آلی، سبز و ریز مغذی ها) از جمله مهمترین روش های مدیریتی برای ایجاد پایداری در کشاورزی می باشد که در این مقاله به تفصیل به معرفی و بررسی آنها اقدام شده است.

نتایج تحقیقات نشان داده است که در طی سالهای 1945 تا 1990، حدود 14 درصد از اراضی سطح کره زمین (321 میلیون هکتار) در درجات مختلفی (متوسط، شدید و خیلی شدید) تخریب یافته اند که مهمترین دلایل آن را چرای بیش از حد (49 درصد)، کشاورزی در اراضی فقیر (24 درصد)، جنگل تراشی (14 درصد) و استفاده از چوب جهت سوخت و بوته کنی (13 درصد) ذکر کرده اند (African News Service، 1992). منطقه سیستان با بارندگی متوسط سالیانه 65 میلی متر و میزان تبخیر متوسط سالیانه 4500 میلی متر، یکی از خشک ترین مناطق دنیاست (UNEP، 2006). استفاده از تکنیک های GIS و RS و سامانه تعیین موقعیت جهانی (GPS)، در زمینه بررسی و مدیریت منابع طبیعی سرعت و دقتی را فراهم می سازد، که دارای توجیه اقتصادی است (صدیقیان، 1375). اصولا رویشگاه به مکانی گفته می شود که یک گونه گیاهی و یا جانوری توانسته یاشد در آن مکان بر شرایط نامساعد محیطی غلبه نموده و به طور طبیعی به رشد و نمو خود ادامه دهد. گیاهان با توجه به نیازهای اکولوژیکی خودشان در رویشگاههای مختلف رشد و نمو می کنند که با در نظر گرفتن نیازهای اکولوژیکی گیاهان و خصوصیات و شرایط حاکم بر مناطق مختلف می توان رویشگاه مناسب گونه های مختلف گیاهی را مشخص نمود. در این تحقیق به کمک مطالعات کتابخانه ای، بررسی های زمینی و مطالعه نقشه های موضوعی مختلف، رویشگاه های دوگونه Calligonum bungei و Atriplex lentiformis در منطقه شناسایی شده و با مطالعات تفصیلی خصوصیات فیزیکی رویشگاه ها و منابع دیگر خصوصیات اکولوژیکی، نیازهای زیستی و آستانه های اکولوژیکی گونه ها مشخص گردید. سپس با استفاده از تصاویر ماهواره ای منطقه محدوده های مربوط به زمینهای کشاورزی و شهری جدا گردیده و نقشه های خصوصیات فیزیکی منطقه بخصوص خصوصیات فیزیکی و شیمیای خاک تهیه شد و در یک سیستم اطلاعات جغرافیای رقومی و از تلفیق لایه های مختلف و مقایسه آن با نیازهای اکولوژیکی گونه ها رویشگاههای مناسب برای رشد گونه مشخص و پیشنهاد گردید.

مکانیزاسیون کشاورزی، فعالیتی است چند بعدی که عوامل بسیار متنوعی را در بر میگیرد و از جمله مهمترین نتایجی که کاربرد آن در یک منطقه در کنار افزایش تولید محصولات کشاورزی می تواند داشته باشد، تغییر بازده برنامه ای و رفاه تولیدکنندگان در اثر تغییر استفاده از عوامل مختلف تولید از جمله نیروی کار، ماشین آلات، زمین و حاصلخیز کننده ها می باشد. در مطالعه حاظر، با توجه به قابلیت ها و موفقیت های استان فارس و نظر به اهمیت توسعه مکانیزاسیون در این استان، کاربرد کمبینات به عنوان یکی از تکنولوژی های نوین مکانیزه در تولید گندم از نظر تاثیر آن بر رفاه گندم کاران مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج مطالعه نشان داد که در هر دو حالت بین دو گروه استفاده کننده از روش کاشت بذر توسط سانتریفوژ و کمبینات و در داخل گروه استفاده کننده از کمبینات قبل و بعد از استفاده از این روش در شهرستان مرودشت استان فارس، بازده برنامه ای به ترتیب 4.47 و 6.70 درصد افزایش یافته است. بنابراین، سرمایه گذاری در توسعه استفاده از روش کمبینات باعث افزایش درآمد و رفاه گندم کاران خواهد شد. این در حالی است که در صورت رعایت توصیه های ترویجی توسط گندم کاران در خصوص استفاده صحیح و بهینه از نهاده های مختلف از جمله کود و روشهای صحیح استفاده از این نهاده ها، می توان تاثیر افزایشی بازده برنامه ای استفاده از کمبینات را بیشتر کرد.

شیر ESL، شیر پاستوریزه شده ای است که با یک فرایند اضافی، زمان ماندگاری آن به حداقل چند روز در دمای 4 درجه سانتی گراد افزایش می یابد، بدن اینکه تغییرات مهمی در کیفیت آن حاصل شود. زمان ماندگاری یک محصول غذایی مدت زمانی است که کیفیت میکروبی و ارگانولپتیکی آن قابل قبول باشد و یا به عبارتی در مورد شیر، تعداد روزهایی است که(spc) standard plate count  آن به 20000 در 7 درجه سانتی گراد برسد. همانطور که می دانیم زمان ماندگاری کوتاه شیر پاستوریزه مهمترین عامل محدود کننده تولید این محصول است. بنابراین شیر ESL به عنوان تامین کننده خواسته مصرف کنندگان هم از نظر بالا بودن زمان ماندگاری و هم از نظر طعم و مزه شیر پاستوریزه مطرح شده است. کیفیت شیر ESL تحت تاثیر عوامل مهم زیر قرار دارد 1. کیفیت شیر خام 2. نوع فرایند و کنترل آن الف. پاستوریزاسیون و باکتوفوگاسیون، ب. پاستوریزاسیون و میکروفیلتراسیون، ج. Pure-lac، د. پاستوریزاسیون و UHT ه .3 HHST .بسته بندی و 4. حفظ زنجیره سرما تا رسیدن محصول بدست مصرف کننده. در نتیجه شیر ESL جزء شیرهای پاستوریزه طبقه بندی شده و باید در دمای یخچال نگهداری شود و بسته به کیفیت شیر خام، نوع فرایند و شرایط بسته بندی و نگهداری، زمان ماندگاری آن از حدود 10 روز تا بیشتر از 45 روز افزایش یافته است.

بی تردید تولید مواد غذایی، رابطه بسیار نزدیکی با توان سیاسی و اقتصادی کشورهای جهان دارد. گندم به عنوان یکی از اصلی ترین مواد غذایی بشر و مهم ترین محصول زراعی و ماده غذایی در کشور ما از جایگاه ویژه ای برخوردار است. شهرستان مرودشت با تولید یک پنجم گندم استان فارس، حائز رتبه نخست استان در تولید این محصول راهبردی می باشد. در مطالعه حاضر، درآمد، هزینه متوسط و قیمت تمام شده تولید این محصول در شهرستان مرودشت با به کارگیری تکنیک آمارگیری نمونه ای برآورد شده است. داده هـا به صورت مقـطعی و مربوط به سـال زراعی 1384-85 بوده که از طریق 163 پرسشنامه جمع آوری گردیده است. نتایج، نشان دهنده ی این است که بیش ترین میزان هزینه، مربوط به نهاده ی زمین بوده، در حالی که نهاده های بذر، کود، سم و آب، کمترین میزان هزینه را دارند. نهاده های نیروی کار و ماشین آلات نیز هزینه ای بین این دو سطح دارند. همچنین نسبت میزان کل هزینه متوسط تولید به میزان درآمد متوسط (و نیز نسبت قیمت تمام شده گندم به قیمت تضمینی آن) در حدود هشتاد درصد می باشد.

به منظور ارائه فاکتور مناسب جهت پایش مراتع خشک پس از چرا، در این تحقیق تغییرات ترکیب گونه ای، تراکم، تنوع، یکنواختی و غنای گونه ای در راستای گرادیان شدت چرا در مراتع استپی ندوشن (قطب دامداری استان یزد) مورد بررسی قرار گرفت. جهت انجام پژوهش از روش طبقه بندی - سیستماتیک - تصادفی در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی استفاده شد. در هر پلات 2m2، درصد تاج پوشش و تراکم هر گونه تخمین زده شد. جهت بررسی اثر شدت چرا بر ترکیب گونه ای، درصد تاج پوشش گونه غالب درمنه، گونه های خوشخوراک، گونه ای غیر خوشخوراک، گونه مهاجم و تاج پوشش کل تخمین زده شد. تنوع با استفاده از دو شاخص شانون و سیمپسون، یکنواختی با استفاده از شاخص پیلو, غنای گونه ای با شمارش تعداد گونه در هر سایت و تراکم از طریق شمارش تعداد پایه های گیاهی در هر سطح یک متر مربعی، مورد بررسی قرار گرفت. تمام تجزیه و تحلیل داده ها در نرم افزار SPSS 11.5 انجام شد. نتایج کلی نشان داد که تغییرات ترکیب گونه ای نسبت به چرا حساس تر است و بررسی تراکم و تنوع گونه ای در شدت چرایی های مختلف همواره نمی تواند گویای تغییرات ایجاد شده به وسیله فشار چرای دام باشد چرا که در مناطق خشک گیاهان استرس های محیطی را تحمل کرده، چرای دام در این مناطق نمی تواند در حذف کامل یک گونه نقش موثری داشته باشد. و از آن جایی که چرای دام بیشترین اثر خود را روی درصد تاج پوشش گونه غالب و به دنبال آن ترکیب گونه ای یک منطقه اعمال می کند، لذا به نظر می رسد شاخص سیمپسون با تاثیر گرفتن بیشتر از درصد تاج پوشش گونه غالب در مقایسه با شاخص شانون که حساسیت زیادی به گونه های نادر دارد شاخص مناسبتری جهت پایش (بررسی تغییرات ناشی از چرای دام) در مراتع خشک می باشد.

غلظت فلزات سنگین در برگهای اقاقیا و در خاک جمع آوری شده از چهار مکان مختلف در اصفهان مورد ارزیابی قرار گرفت. غلظت فلزات سنگین (Mn ,Cu ,pb ,Zn ,Fe و Cd) در خاک و برگ های نمونه برداری شده شسته شده و شسته نشده از سایت  های چهارگانه (خوراسگان ـ خیابان هشت بهشت شرقی، محدوده کارخانه ذوب آهن و باغ بهادران) در دو مرحله (اواخر خرداد و شهریور 1384) جمع آوری و پس از آماده کردن مقدماتی توسط دستگاه جذب اتمی اندازه گیری شدند. نتایج تجزیه نمونه های خاک برداشت شده از عمق صفر تا 10 سانتی متری سطح خاک نشان داد که میزان فلزات سنگین در سایت های مورد مطالعه کمتر از حدمجاز بوده است. غلظت فلزات سنگین در برگ های شسته نشده بیشتر از برگ های شسته شده بود و میان برگ های شسته شده و برگ های شسته نشده اختلاف معنی داری نشان داده شد. همچنین نتایج بدست آمده نشان داد به جز در مورد روی زمان نمونه  برداری تاثیر معنی داری بر میانگین غلظت فلزات سنگین مورد مطالعه ندارد. همچنین میان فلزات سنگین برگهای شسته شده و این عناصر در خاک همبستگی معنی داری وجود نداشته است. به طور کلی نتایج این تحقیق نشان داد که مناطق صنعتی و پرترافیک شهری عامل اصلی آلودگی هوا به فلزات سنگین در اصفهان بوده و در این منطقه اقاقیا می تواند به عنوان یک زیست ردیاب مطمئن در بررسیهای آلودگی هوا و خاک مورد استفاده قرار گیرد .

زمانی که از دست دادن آب به صورت تعرق بر میزان آب جذب شده از خاک پیشی گیرد تنش آب رخ می دهد. تنش طولانی مدت بر تمام فعالیت های متابولیک گیاه اثر می گذارد و در نتیجه اغلب موجب کاهش تولید گیاه می شود. یکی از معمولترین عکس العمل های تعداد زیادی از موجودات از باکتری ها تا گیاهان عالی در برابر تغییرات اسمزی محیط، تجمع مواد آلی سازگار (Compatible Solutes) مانند اسیدهای آمینه خنثی، و قندها برای تنظیم اسمزی می باشد. در واقع در محیط های کشت شور میزان اسیدهای آمینه نظیر پرولین برای تنطیم اسمزی محیط داخلی افزایش می یابد که مقدار این مواد در بعضی از گیاهان 20-10 درصد وزن خشک گیاه را تشکیل می دهد. باید توجه کنیم که در تنش طولانی مدت اثرات مفید تنظیم کننده های اسمزی عمل نخواهد کرد و تجمع آن حتی اثر منفی بر عملکرد دارد.

شواهد موجود نشان می دهد که نظم طبیعی اکوسیستم ها بر اثر تداخلات متعدد به هم خورده و کاهش تنوع زیستی در برخی از این اکوسیستم ها منجر به کاهش ظرفیت های زیست محیطی شده است. لذا مطالعه موضوع تنوع برای ارزیابی چگونگی کارکرد اکوسیستم ها و با توجه به نقشی که در سیستم ایفا می نماید از اهمیت قابل توجهی برخوردار است. تنوع زیاد در یک منطقه به معنای زنجیره تغذیه دراز و فراوانی انواع همزیستی می باشد که به واسطه آن نوسان های جامعه کم شده و بر ثبات آن ها افزوده می گردد. این ویژگی در اکوسیستم های طبیعی در اشکوب های مختلف نسبت به اکوسیستم های مصنوعی به طور بارز مشاهده می گردد. بررسی تنوع زیستی در جنگل ها به عنوان یکی از شاخص های مهم در تعیین وضعیت این اکوسیستم ها از اهمیت بالایی برخوردار است، به طوری که بر اساس عقیده بسیاری از محققین تنوع گیاهی بالا معادل با استواری و پایداری سیستم های اکولوژیک در نظر گرفته شده است.

شپشک ستاره ای انجیرآفتی Ceroplastes rusci (L.) (Hemiptera, Coccidae)  پلی فاژ بوده که تاکنون فعالیت آن در بسیاری از مناطق دنیا گزارش شده است. شپشک مذکور در سالهای اخیر روی درختان انجیر خوراکی Ficus carica L در منطقه استهبان طغیان نموده و به عنوان آفت مهمی مطرح شده است. در بررسی هایی که طی سال 1386 در این منطقه انجام گرفت، فعالیت مجموعه دشمنان طبیعی زیر روی این شپشک مشاهده شد: Parasitoids:Hymenoptera, Eulophidae:1-Aprostocetus toddaliae (Risbec, 1958)Predators:Diptera, Phoridae:2-Megaselia scalaris (Loew, 1866)*Coleoptera, Cybocephalidae:3-Cybocephalus near politus Gyllenhal 1813*Coleoptera, Coccinellidae:4-Hyperaspis polita Weise, 1885*5-Menochilus sexmaculatus (Fabricius, 1782)* در این بررسی گونه های M. scalaris و C. near politus برای اولین بار از ایران گزراش شده و گونه های ستاره دار برای اولین بار از روی این آفت معرفی می شوند.

به منظور بررسی خصوصیات پروار بره های توده بهمئی، این تحقیق بر اساس مقایسه میانگین از روش آزمون t برای ارزیابی وزن زنده، مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی با استفاده از بره های نر سه ماهه با میانگین وزن اولیه (kg 24) در طی 90 روز در مرتع مارگون انجام شد. فاکتورهای مورد بحث در فواصل زمانی مشخص اندازه گیری و ثبت گردید. تفاوت قابل توجهی در میانگین مصرف خوراک (kg/d 1.31)، میانگین افزایش وزن (99.93 g/d) و میانگین ضریب تبدیل غذایی (13.1) بین تکرارها وجود نداشت. بررسی اطلاعات مربوط به تجزیه لاشه نشان داد که علیرغم دستیابی به وزن کشتار نه چندان مطلوب (98.34 kg)، بره ها از راندمان لاشه نسبتا مناسبی (48.59%) برخوردار بودند.