در این مقاله با استفاده از داده های دوره زمانی 1367-81، الگوی تصحیح خطای سیستم تقاضای تقریبا ایده آل برای انواع گوشت در ایران برآورد شده است. نتایج این مطالعه نشان می دهد که کششها در بلندمدت کوچکتر از کوتاه مدت هستند. کشش درآمدی نیز مبین این است که در کوتاه مدت و بلندمدت گوشت مرغ و در کوتاه مدت گوشت ماهی کالاهایی ضروری می باشند؛ بنابراین، آثار اعمال سیاستها در کوتاه مدت، سریعتر مشاهده می شود. با توجه به این موضوع لازم است در اجرای سیاستهای قیمتی دو بعد قیمتگذاری و هدفمند کردن یارانه ها مورد توجه جدی قرار گیرد تا از ایجاد شوکهای جدی در بازار گوشت و سبد تغذیه ای خانوارها جلوگیری شود.