افزایش توان اقتصادی جوامع صنعتی و رفاه بیش از حد در زندگی، زیادروی در مصرف چربیها، گوشت، شکر، نمک و مصرف دخانیات و از سوی دیگر کاهش فعالیت بدنی همراه با پیشگیری از بروز بیماریهای عفونی و نیز درمان مناسب آنها موجب افزایش متوسط طول عمر انسانها و تعداد سالمندان شده و با افزایش شیوع بیماری های غیر واگیر و خطرات ناشی از آن همراه بوده است. تقریبا دو سوم مرگ ها در کشورهای پیشرفته به علت همین بیماری هاست. در کشورهای واقع درحوزه مدیترانه شرقی، بیماریهای قلبی - عروقی، بیماری های مزمن ریوی، سکته و دیابت نوع 2،سه علت از 6علت اول مرگ و میر را تشکیل می دهند.