Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,323
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

853
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

سنتر نانوکپسول های فرو گلوتامات: بررسی پایداری و اندازه نانوکپسول

صفحات

 صفحه شروع 45 | صفحه پایان 51

چکیده

 یک چهارم مردم جهان دچار فقر آهن بوده و ناگزیر به مصرف ترکیب های متفاوت آن هستند. اما مصرف آهن به صورت مکمل فرو و یا تزریق به ماده غذایی جهت غنی سازی, مشکلات ظاهری و ارگانولپتیک را ایجاد می کند. بنابراین, روش کپسولی کردن یا پوشینه گذاری پیشنهاد می شود. هدف از این پژوهش, سنتر نانوکپسول های فرو گلوتامات با پوشش لیپوزوم و بررسی ریخت, اندازه, قطر و پایداری نانوکپسول تولیدی است. برای این منظور فرو گلوتامات به دلیل قابلیت جذب بالا در بدن انتخاب و نانوکپسول های آهن با روش تبخیر فاز معکوس سنتز شد. سپس اندازه ذرات و پتانسیل زتا با دستگاه اندازه گیر پتانسیل زتا و مقدار جذب با دستگاه های جذب اتمی کوره ای و طیف سنج دو پرتویی در طول موج های 248nm و 630nm بررسی شد. در این پژوهش از دستگاه میکروسکوپ الکترون روبشی جهت ریخت شناسی نانوکپسول های لیپوزومه شده و نیز نرم افزار Excel جهت تعیین معادلات استاندارد و رسم نمودارها استفاده شد. نتیجه ها نشان داد که نانوکپسول های فرو گلوتامات لیپوزومه شده دارای اندازه 100 تا 400nm و در برخی موارد زیر 100nm, فرم کروی و پایداری بالا با پتانسیل زتای -18.4, میزان کارایی کپسولی شدن 93.40 میزان بارگذاری فرو در کپسول %7.78 بوده است. لازم به ذکر است سنتز نانوکپسول ها با این روش به دلیل پایداری بالا, در صنایع غذایی و دارویی جهت رفع کم خونی فقر آهن می تواند موثر واقع شود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    ایزدیاری، آزاده، اکبرزاده، عظیم، وزیری، سیدعلی، علوی، ابوالحسن، و عطار، حسین. (1393). سنتر نانوکپسول های فرو گلوتامات: بررسی پایداری و اندازه نانوکپسول. پژوهش های کاربردی در شیمی (پژوهش های شیمی کاربردی)، 8(2)، 45-51. SID. https://sid.ir/paper/180145/fa

    Vancouver: کپی

    ایزدیاری آزاده، اکبرزاده عظیم، وزیری سیدعلی، علوی ابوالحسن، عطار حسین. سنتر نانوکپسول های فرو گلوتامات: بررسی پایداری و اندازه نانوکپسول. پژوهش های کاربردی در شیمی (پژوهش های شیمی کاربردی)[Internet]. 1393؛8(2):45-51. Available from: https://sid.ir/paper/180145/fa

    IEEE: کپی

    آزاده ایزدیاری، عظیم اکبرزاده، سیدعلی وزیری، ابوالحسن علوی، و حسین عطار، “سنتر نانوکپسول های فرو گلوتامات: بررسی پایداری و اندازه نانوکپسول،” پژوهش های کاربردی در شیمی (پژوهش های شیمی کاربردی)، vol. 8، no. 2، pp. 45–51، 1393، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/180145/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا