مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

504
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

698
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

فیلم زیست تخریب پذیر کامپوزیت نشاسته اصلاح شده/آلبومین حاوی نانوذرات اکسید منیزیم: بررسی فاکتورهای رنگی، شفافیت، خواص مکانیکی و گرماسنجی

صفحات

 صفحه شروع 169 | صفحه پایان 188

چکیده

 در این پژوهش 19 نمونه فیلم خوراکی با استفاده از نشاسته اصلاح شده ( 2-0گرم), آلبومین ( 2-0گرم), نانو ذره اکسیدمنیزیم (5-0درصد), تهیه و ویژگی های فیزیکوشیمیایی که شامل آزمون های رنگ سنجی, شفافیت, خواص مکانیکی, گرماسنجی و تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی است بررسی شد. افزودن نانوذرات اکسیدمنیزیم به فیلم های نانوکامپوزیتی بر پایه نشاسته اصلاح شده و آلبومین باعث کاهش میزان شفافیت و افزایش ماتی فیلم ها و افزایش شاخص a, b و YI, بیانگر افزایش رنگ زرد در فیلم های حاوی غلظت های بالای نانوذرات اکسیدمنیزیم است و افزایش Δ Ε بیانگر کاهش شفافیت فیلم ها است. همچنین افزودن نانوذرات MgO به آن ها, استحکام و خصوصیات مکانیکی فیلم ها( استحکام کششی و کرنش تا نقطه شکست) بهبود یافت. فیلم های حاوی نانوذرات اکسید منیزیم, افزایش دما انتقال شیشه ای, دما ذوب و کاهش دما کریستالیزاسیون را نشان داد؛ که تأیید کننده تأثیر مثبت وجود نانوذرات MgO بر افزایش پایداری حرارتی فیلم های نانوبیوکامپوزیتی است. تصاویرSEM فیلم های تولیدی, سطح ناهمگن در فیلم های حاوی نانوذرات اکسید منیزیم را نسبت به فیلم های بدون نانوذرات نشان داد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    حسینی، سیده نگار، پیرسا، سجاد، و فرضی، جعفر. (1400). فیلم زیست تخریب پذیر کامپوزیت نشاسته اصلاح شده/آلبومین حاوی نانوذرات اکسید منیزیم: بررسی فاکتورهای رنگی, شفافیت, خواص مکانیکی و گرماسنجی. علوم و صنایع غذایی ایران، 18(111 )، 169-188. SID. https://sid.ir/paper/371331/fa

    Vancouver: کپی

    حسینی سیده نگار، پیرسا سجاد، فرضی جعفر. فیلم زیست تخریب پذیر کامپوزیت نشاسته اصلاح شده/آلبومین حاوی نانوذرات اکسید منیزیم: بررسی فاکتورهای رنگی, شفافیت, خواص مکانیکی و گرماسنجی. علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1400؛18(111 ):169-188. Available from: https://sid.ir/paper/371331/fa

    IEEE: کپی

    سیده نگار حسینی، سجاد پیرسا، و جعفر فرضی، “فیلم زیست تخریب پذیر کامپوزیت نشاسته اصلاح شده/آلبومین حاوی نانوذرات اکسید منیزیم: بررسی فاکتورهای رنگی, شفافیت, خواص مکانیکی و گرماسنجی،” علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 18، no. 111 ، pp. 169–188، 1400، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/371331/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button