مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,001
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

264
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی اثر دما و ورقه سازی بر سرعت تنفس هویج پوست کنده

صفحات

 صفحه شروع 1 | صفحه پایان 8

چکیده

 بسته بندی اتمسفر اصلاح شده یکی از روش های پیشنهادی برای افزایش عمر قفسه ای و کیفیت میوه ها و سبزیجات می باشد. به منظور طراحی یک بسته بندی مناسب, اطلاع از میزان دقیق سرعت تنفس ضروری می باشد. در این تحقیق اهمیت انتخاب نوع دقیق معادلات ریاضی در تعیین سرعت تنفس مورد بررسی قرار گرفته و در ادامه سرعت تنفس هویج پوست کنده و آماده مصرف در سیستم تنفس سنج بسته در دو دمای آزمایشگاه (21±1°C) و دمای یخچال (7±1°C) اندازه گیری شد. به علاوه, اثر ورقه سازی بر سرعت تنفس در دماهای ذکر شده مطالعه گردید و نتیجه گرفته شد که افزایش دما و ورقه سازی سرعت تنفس را افزایش می دهند. نتایج این پژوهش زمینه ساز طراحی مناسب بسته بندی اتمسفر اصلاح شده می باشد.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.
  • استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    حیدری، امیر، عالم زاده، ایران، اقبالی فام، نعیمه، فلاحت پیشه، سحر، پورخانعلی، خدیجه، و بردبار، حسین. (1390). بررسی اثر دما و ورقه سازی بر سرعت تنفس هویج پوست کنده. علوم و صنایع غذایی ایران، 8(28 (ویژه نامه))، 1-8. SID. https://sid.ir/paper/72727/fa

    Vancouver: کپی

    حیدری امیر، عالم زاده ایران، اقبالی فام نعیمه، فلاحت پیشه سحر، پورخانعلی خدیجه، بردبار حسین. بررسی اثر دما و ورقه سازی بر سرعت تنفس هویج پوست کنده. علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1390؛8(28 (ویژه نامه)):1-8. Available from: https://sid.ir/paper/72727/fa

    IEEE: کپی

    امیر حیدری، ایران عالم زاده، نعیمه اقبالی فام، سحر فلاحت پیشه، خدیجه پورخانعلی، و حسین بردبار، “بررسی اثر دما و ورقه سازی بر سرعت تنفس هویج پوست کنده،” علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 8، no. 28 (ویژه نامه)، pp. 1–8، 1390، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/72727/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button