مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,002
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

597
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

گروه بندی ارقام مختلف برنج بر اساس میزان آمیلوز و پارامترهای ویسکوسیتی

صفحات

 صفحه شروع 297 | صفحه پایان 306

چکیده

 تعداد 167 رقم مختلف برنج از 20 کشور متفاوت دنیا, از نظر میزان آمیلوز و پارامتر های ویسکوسیتی از طریق تجزیه کلاس تر مورد ارزیابی قرار گرفتند. میزان آمیلوز و پارامترهای ویسکوسیتی به ترتیب با استفاده از دستگاه اتوآنالایزر و رپید ویسکو آنالایزر اندازه گیری شدند. بر اساس میزان آمیلوز, کلیه ژنوتیپ ها در چهار گروه واکسی, 64 و 24 رقم طبقه بندی شدند. کلیه ارقام موجود , 58 , آمیلوز پایین, آمیلوز متوسط و آمیلوز بالا به ترتیب شا مل 21 در هر گروه بر اساس پارامترهای ویسکوسیتی با استفاده از تجزیه کلاستر, مجددا گروه بندی گردیدند . تجزیه کلاستر بر اساس پارامترهای ویسکوسیتی در گروه آمیلوز پایین (58 ژنوتیپ) ارقام را در چهار گروه به ترتیب شامل 17, 21, 13 و 7 رقم در هر کلاستر و ارقام داخل گروه آمیلوز متوسط را در 3 کلاس به ترتیب با 16, 24 و 24 ژنوتیپ در داخل هر کلاستر گروه بندی نمود. میانگین حداکثر چسبندگی و فروریختگی ارقام با آمیلوز متوسط موجود در کلاسترهای اول و سوم بالا و میانگین پس روی چسبندگی پایین بود که نشان دهنده آن است که ارقام موجود در این گروه ها از نظر کیفیت پخت خوب و بعد از پخت نرم باقی می مانند. در این مطالعه مشخص گردید که ارقام ژاپنی دارای کیفیت پخت خوب دارای میزان آمیلوز کم, حداکثر چسبندگی و فروریختگی بالا و پس روی چسبندگی پایین می باشند. در مقابل ارقام ایرانی مثل رقم صدری محلی که از نظر کیفیت پخت مناسب است, دارای میزان آمیلوز متوسط, پس روی چسبندگی متوسط و حداکثر چسبندگی و فروریختگی بالا می باشند. در ضمن مشخص گردید که تنوع واریته ای بزرگی در هر گروه قابل دسترسی می باشد که می توا ند اصلاح گران را در جهت انتخاب و گزینش موثر به منظور اصلاح ارقام کیفی منطبق بر سلیقه مصرف کننده هدایت نماید.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    اله قلی پور، مهرزاد، جوهرعلی، ابوبکر، ناگامینه، تسوکاسا، و کوجیما، یوئی شیرو. (1385). گروه بندی ارقام مختلف برنج بر اساس میزان آمیلوز و پارامترهای ویسکوسیتی. علوم کشاورزی ایران، 1-37(2 (ویژه زراعت، اصلاح نباتات و بیوتکنولوژی زراعی))، 297-306. SID. https://sid.ir/paper/8719/fa

    Vancouver: کپی

    اله قلی پور مهرزاد، جوهرعلی ابوبکر، ناگامینه تسوکاسا، کوجیما یوئی شیرو. گروه بندی ارقام مختلف برنج بر اساس میزان آمیلوز و پارامترهای ویسکوسیتی. علوم کشاورزی ایران[Internet]. 1385؛1-37(2 (ویژه زراعت، اصلاح نباتات و بیوتکنولوژی زراعی)):297-306. Available from: https://sid.ir/paper/8719/fa

    IEEE: کپی

    مهرزاد اله قلی پور، ابوبکر جوهرعلی، تسوکاسا ناگامینه، و یوئی شیرو کوجیما، “گروه بندی ارقام مختلف برنج بر اساس میزان آمیلوز و پارامترهای ویسکوسیتی،” علوم کشاورزی ایران، vol. 1-37، no. 2 (ویژه زراعت، اصلاح نباتات و بیوتکنولوژی زراعی)، pp. 297–306، 1385، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/8719/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button