این تحقیق با هدف ارزیابی محتوای فنل کل، فلاونوئید کل و فعالیت آنتی اکسیدانی میوه چهار گیاه دارویی کارلا، خیار آب پران، کدوی هالووین و کدوی مارانکا انجام گرفت. بدین منظور آزمایشی بصورت کاملاً تصادفی با سه تکرار اجرا گردید. بدین صورت که میوه های بالغ این گیاهان از مزرعه پژوهشی دانشگاه زنجان در بازه ی زمانی شهریور تا آذر 1396 برداشت گردید. شاخص های فیتوشیمیایی محتوای فنول کل(روش فولین سیکالتو)، فلاونوئید کل(روش آلومینیوم کلراید) و فعالیت آنتی اکسیدانی(روشDPPH) ارزیابی شدند. بالاترین محتوای فنلی و فلاونوئیدی از عصاره متانولی میوه ی خیار آب پران و کارلا به ترتیب با مقادیر 5/3 ± 59/85 میلی گرم گالیک اسید بر وزن خشک و80/0± 13/12میلی گرم کوئرستین بر وزن خشک حاصل شد. نتایج تست آنتی اکسیدانی نشان داد که عصاره متانولی کارلا به خوبی رادیکال های آزاد را مهار نمود (69/0± 09/97 درصد) و پس از آن خیار آب پران (1. 5± 8/87 درصد) در مرتبه بعدی قرار داشت و کمترین فعالیت آنتی-اکسیدانی مربوط به عصاره متانولی میوه کدوی هالووین (7/2 ± 02/58 درصد) بود. افزون بر این همبستگی بسیار قوی بین محتوای فلاونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی (0. 872= P) مشاهده گردید. همچنین همبستگی مثبتی بین محتوای فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی (0. 545=P) وجود داشت. به طور کلی آنالیز نتایج این پژوهش نشان داد که عصاره کارلا و خیار آب پران غنی از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی بوده و بالاترین قدرت مهار رادیکال های آزاد را در مقایسه با سایر گونه ها داشته hند و می توان از آنها به عنوان غذا-دارو بهره برد.

این پژوهش در سال 1400 در ایستگاه تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی رزوه، شهرستان چادگان با استفاده از آزمایش کرت های خردشده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد. عامل اصلی شامل دو سطح آبیاری (آبیاری کامل در حد رطوبت ظرفیت مزرعه به عنوان شاهد و آبیاری در 75 درصد رطوبت ظرفیت مزرعه به عنوان تیمار تنش) و عامل فرعی شامل چهار رقم سیب زمینی (آگریا، مارفونا، آتوسا و آنوشا) بودند. نتایج نشان داد که رقم آتوسا با تولید 36/20 تن عملکرد در هکتار نسبت به دو رقم مارفونا و آگریا به ترتیب 37 و 31 درصد به طور معنی داری عملکرد بیشتری تولید نمود؛ ولی تفاوت عملکرد قابل فروش آن با رقم آنوشا معنی دار نبود. شاخص تحمل تنش دامنه ای از 0/48 (رقم مارفونا) تا 1/03 (رقم آتوسا) و شاخص میانگین بهره وری دامنه ای از 26/67 در رقم مارفونا تا 38/82در رقم آتوسا داشتند. شاخص ثبات عملکرد در سه رقم آتوسا، آنوشا و آگریا به ترتیب برابر 76/90، 78/52 و 78/56 درصد بود که به طور معنی دار نسبت به این شاخص در رقم مارفونا (72/87 درصد) بیشتر بود. کارایی مصرف آب ارقام آگریا، آتوسا و آنوشا در شرایط تنش خشکی به ترتیب 20، 18و 16 درصد افزایش یافت. نتایج این پژوهش نشان داد که در دامنه تنش های اعمال شده در این مطالعه دو رقم جدید آتوسا و آنوشا تحمل قابل قبولی به تنش رطوبتی از خود نشان دادند و بنابراین می توانند در تناوب های زراعی منطقه قرار گیرند.