زیست فناوری میکروبی
سال:1389 | دوره:2 | شماره:4 |تعداد مقالات:8

زمینه و هدف: لوواستاتین یکی از داروهای خانواده استاتین ها است که در کاهش کلسترول خون نقش بسزایی دارد و توسط قارچ آسپرژیلوس ترئوس طی فرآیند تخمیر تولید می شود. هدف این پژوهش بررسی اثر غلظت فسفات بر روی تولید لوواستاتین در یک محیط کشت ناپیوسته است.روش بررسی: در این پروﮊه به صورت آزمایشگاهی در غلظت های مختلف فسفات ( 0.2- 3 گرم بر لیتر) با ثابت نگه داشتن بقیه پارامترهای محیط کشت، لوواستاتین تولید شده و غلظت های لوواستاتین و بیومس تولیدی اندازه گیری شده است.یافته ها: بیشترین میزان تولید بیومس 1.32 گرم بر لیتر می باشد که در غلظت فسفات 0.3 گرم بر لیتر به دست آمده است. در غلظت 0.3 گرم بر لیتر فسفات مقدار 11.25 میلی گرم لوواستاتین تولید شد. استخراج لواستاتین توسط حلال اتیل استات در شرایط بهینه انجام شد.نتیجه گیری: بهترین غلظت منبع فسفات برای استفاده در محیط کشت برای تولید لوواستاتین از آسپرژیلوس ترئوس، 0.3 گرم بر لیتر می باشد. با افزایش غلظت لوواستاتین در محیط کشت منبع فسفات به عنوان بازدارنده در محیط عمل می کند.

زمینه و هدف: اخیرا با توجه به افزایش جمعیت میکروب های مقاوم به آنتی بیوتیک ها و شناخت بیشتر عوارض جانبی داروهای سنتتیک شیمیایی روز به روز استفاده از داروهای گیاهی با خواص ضدمیکروبی رایج تر می شود. گیاهان جنس بلوط از گیاهان غالب در نواحی شمال و مرکز ایران هستند که گونه های مختلفی دارند. جنس بلوط متعلق به خانواده Fagaceae است. گونه بلوط ایرانی بین این گونه ها غالب است. این گونه بلوط پر انتشارترین گونه در رشته کوه زاگرس است و جای رویش آن تمام جنگل های مغرب (کرمانشاه و کردستان، اطراف شیراز، کازرون، بوشهر، دشت ارژن و نقاط دیگر زاگرس) می باشد. اثرات درمانی بعضی از گونه های این جنس به اثبات رسیده است. هدف این مطالعه بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره هیدروالکلی و اتری میوه گیاه بلوط ایرانی بود.روش بررسی: عصاره های هیدروالکلی و اتری این گیاه به روش خیساندن (ماسراسیون) استخراج شد. اثر مهارکنندگی دو عصاره بر دو باکتری گرم مثبت (باسـیلوس سوبتیلیس و استافیلوکوکوس اورئوس)، دو باکتری گرم منفی (کلبسیلا پنومونیه و اشریشیا کلی) و دو قـارچ (کاندیدا آلبیکنس و ساکارومایسس سرویزیه) آزمایش شد. حداقل غلظت مهارکـنندگی (MIC) به شیوه براث میکرودایلوشن تعیین شد.یافته ها: بررسی های انجام شده نشان داد هر دو نوع عصاره هیدروالکلی و اتری روی همه سوش های میکروبی مورد بررسی دارای اثر ضد میکروبی هستند و رشد آنها را مهار می کنند. اثر مهارکنندگی عصاره ها بر باکتری های گرم مثبت نسبت به باکتری های گرم منفی بیشتر بود. مقایسه MIC  های مربوط به عصاره ها و آنتی بیوتیک ها (تتراسایکلین علیه باکتری های گرم مثبت، جنتامایسین علیه باکتری های گرم منفی و نیستاتین علیه قارچ ها) نشان داد که اثر ضد میکروبی عصاره ها نسبت به آنتی بیوتیک های مورد استفاده کمتر می باشد.نتیجه گیری: در پایان می توان نتیجه گیری کرد که عصاره های هیدرو الکلی و اتری گیاه بلوط ایرانی دارای اثر مهاری بر روی قارچ و باکتری های گرم منفی و مثبت می باشد.

زمینه و هدف: هیدروکربن های آروماتیک پلی سیکلیک PAH مانند آنتراسن – نفتالین و بنزن از مهم ترین آلاینده های سمی و سرطان زا می باشند که در بسیاری از موارد، در اثر دفع پسماندهای صنایع نفت و پتروشیمی باعث تخریب محیط زیست و آثار سو فراوانی می گردند. جهت پاکسازی این مواد از خاک روش های بیولوژیکی و استفاده از پتانسیل میکروارگانیسم های بومی خاک آلوده به نفت، ترجیح داده می شود که این ارگانیسم ها با تغذیه از کربن این مواد، تولید آب، دی اکسیدکربن و بیومس می کنند.روش بررسی: در این مطالعه توانایی ارگانیسم های جدا شده از خاک آلوده به مواد نفتی پالایشگاه تبریز در تجزیه نفتالین مورد بررسی واقع شدند. میکروارگانیسم های مذکور در محیط کشت YGM آگار جداسازی و خالص شد. نفتالین با غلظت 1000 میلی گرم در یک لیتر از محیط مولر هینتون براث تهیه و مقدار ثابتی از باکتری اضافه شد، به مدت یک هفته در28oc   و شیکر 120 دور در دقیقه تیمار و میزان تخریب این ماده با اسپکتروفتومتر دو شعاعی ارزیابی شد. متابولیت حاصل از بیشترین در صد تخریب مورد شناسایی GC mass قرار گرفت.یافته ها: تعداد 14 سوش باکتری جدا شد و در غلظت فوق 13 باکتری موثر شناسایی و میزان تخریب نفتالین از 9.2 تا 57.1 درصد صورت گرفت در اثر تخریب بیولوژیکی، مواد آلی کم خطر و بی ضرر حاصل از تجزیه نفتالین شناسایی گردید.نتیجه گیری: با این روش پاک سـازی بیولوژیـکی قادر خواهیم بود نفتالین موجود در خاک های آلوده و پساب ها را با پتانسیل میکرو فلور طبیعی در آن خاک ها، تجزیه و تخریب و در نهایت خاک های آلوده را بازیافت و سالم نماییم.

زمینه و هدف: امروزه در کشورهای توسعه یافته داروهای آنتی بیوتیک موجود نه تنها گران بوده و برای درمان بیماری ها مناسب نمی باشد، بلکه اثرات جانبی نیز به دنبال دارند. هدف اصلی این پژوهش نیز بررسی فعالیت ضد باکتریایی عصاره متانولی برگ سه گونه اکالیپتوسEucalyptus camaldulensis) ،Eucalyptus globulus و (Eucalyptus microtheca  بر علیه برخی از باکتری های بیماری زا می باشد.روش بررسی: در این پژوهش برگ های سه گونه اکالیپتوس از مناطق مختلف شهرستان جیرفت جمع آوری شده، پس از تعیین گونه در شرایط مناسب خشک گردیدند. بعد از عصاره گیری به روش ماسراسیون، تاثیر ضد باکتریایی غلظت های مختلف عصاره به روش تمام ظرف و روش انتشار در آگار به کمک دیسک بر روی باکتری هایS.pyogenes PTCC 1447 ،E.coli PTCC 1338 وS.aureus PTCC 1113 مورد ارزیابی قرار گرفت. همچنین حداقل غلظت مهار کنندگی (MIC) عصاره ها با استفاده از روش رقت لوله ای برای هر باکتری تعیین شد.یافته ها: عصاره هر سه گونه اکالیپتوس در غلظت 2000 µg/ml فاقد اثر ضد باکتریایی بر روی E.coli بوده و قادر به جلوگیری از رشد این باکتری بر روی محیط کشت نمی باشد. عصاره E. camaldulensis و E. globulus در این غلظت فعالیـت ضد باکتریـایی قوی بر روی S. aureus و S. pyogenes  از خود نشـان داد. به طوری که کاملا از رشد این باکتری ها بر روی محیط کشت جلوگیری نمود. در حالیکه عصاره E. microtheca فقط بر روی S. aureus اثر ضد باکتریایی دارد. MIC عصاره E. camaldulensis برای S. aureus  و S. pyogenes کمتر از7.8 μg/ml  بود در حالیکه MIC عصاره E. globules برایS. aureus ، 15.6 gμ/ml و برای 31.25  gμ/ml S. pyogenes مشاهده شد. عصاره E. microtheca حداقلغلظت مهارکنندگی برایS. aureus  وS. pyogenes ،15/6 gμ/ml  دارا بود.نتیجه گیری: عصاره متانولی گونه های مختلف اکالیپتوس فعالیت ضد باکتریایی بالایی بر علیه بسیاری از باکتری های بیماری زا دارد.

زمینه و هدف: پروبیوتیـک ها میکروارگانیسـم های زنده ای هسـتند که برای بهبـود سلامـتی حیوان مـیزبان به مکمل های غذایی اضافه می شوند. اخیرا تحقیقات نسبتا زیادی در زمینه نقش پروبیوتیک ها در افزایش رشد و مقاومت به بیماری ها در موجـودات آبزی صـورت گرفته اسـت. اما در زمـینه عملکرد پروبیوتیـک ها بر شاه میگـوهای آب شیرین به ویژه گونه Astacus leptodactylus تحقیقات بسیار اندکی انجام شـده است. هـدف از این مطالـعه ارزیـابی اثر سـطوح مختـلف پروبیوتیک Protexin در جیره غذایی Isonitrogenous و Isoenergetics  بر روی رشد و بازماندگی Astacus leptodactylus می باشد.روش بررسی: تیمارهای غذایی شامل سطوح 0 ، 1 و 3 گرم در کیلوگرم غذا بودند. این آزمایش به صورت طرح کاملا تصادفی بود. هر تیمار متشکل از 3 تکرار بوده و جمعا در 9 مخزن پرورشی صورت گرفت. طول دوره آزمایش طی یک برنامه 8 هفته ای انجام شد و شاه میگوها در مخزن های فایبرگلاس با ظرفیت 100 لیتری که دارای جریان هوای دایمی بودند و تعویض آب به صورت روزانه صورت می گرفت، نگهداری شدند. متوسط وزن اولیه موجودات 0.74 ± 23.05 گرم بود.یافته ها: نتایج نشـان داد که با افزایـش سطـح پروبیوتیک در جـیره های آزمایشـی شاخـص های رشـدی Astacus leptodactylus در رابطه با افزایش وزن و شاخص رشد ویژه، بهبود یافته و بین تیمار فاقد پروبیوتیک و تیمار پروبیوتیک 3gr/kg اختلاف معنی داری وجود داشت(P<0.05) . همچنین اختلاف ضریب چاقی و درصد بازماندگی شاه میـگوهای آزمایـشی در تیـمارهای آزمایشی مختلـف که با سـطوح مختلف پرو بیوتیـک تغذیه شـده بودند معنـی دار نبود(P>0.05) .نتیجه گیری: نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که پروبیوتیک پروتکسین توانایی تاثیر گذاری بالایی بر شاخص های رشدی شاه میگوی آب شیرین داشته و در بین سطوح مختلف بکار برده شده بهترین دوز موثر بر شاخص های رشدی، سطح 3 گرم پروبیوتیک به ازای کیلوگرم غذای خشک می باشد.

زمینه و هدف: تعـداد محـدودی از گـیاهان دارویی یافـت شـده اند که دارای نقـش سینرجیـسمی بر تحریک تولید آنتی بیوتیک ها بوده اند. هدف این مطالعه، ارزیابی نقش سینرژیسمی برگ گیاه گردو (Juglans regia) بر تحریک فعالیت پروبیوتیکی انتروکوکوس فکالیس و توسعه اثر ضد میکروبی آن است.روش بررسی: پس از کشت انتروکوکوس فکالیس ((PTCC 1394، در محیط کشتagar BHI ، سانتریفیوژ و جداسازی توده میکروبی، ترکیب ضد میکروبی آن توسط دیالیز خالص سازی شد و میزان پروتئین تولید شده با روش لوری تعیین شد و وزن مولکولی توسط الکتروفورز  SDS - PAGE تخمین زده شد. اثر ضد میکروبی ترکیب موجود، توسط روش چاهک بر روی باکتری های بیماری زای گرم مثبت و گرم منفی بررسی شد. غلظت پروتئین، میزان پروتئین کل، واحد فعالیت، فعالیت کل، فعالیت اختصاصی در نمونه های شاهد (فاقد عصاره برگ گردو) و در نمونه های حاوی ترکیب ضد میکروبی و عصاره برگ گردو تعیین شدند. قطر هاله های عدم رشد حاصل از نمونه های شاهد و نمونه های حاوی ترکیب ضد میکروبی و گردو، پس از دیالیز، با استفاده از روش چاهک بر روی باکتری های بیماری زا اندازه گیری شدند.یافته ها: نتایج این مطالعه نشان داد که وزن مولکولی ترکیب استخراج شده، تقریبا 66 کیلودالتون، مشابه وزن مولکولی تیروتریسین به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی انتروکوکوس است.نتیجه گیری: با توجه به نتایج به دست آمده از این گیاه، برگ گردو می تواند بر روی غلظت پروتئین، میزان پروتئین کل، واحد فعالیت، فعالیت کل، فعالیت اختصاصی و میزان تولید تیروتریسین در انتروکوکوس و اثر ضد میکروبی آن، تاثیر سینرژیسمی داشته باشد.

زمینه و هدف: با توجه به اهمیت فناوری نانو در افزایش کارآیی بسته بندی به ویژه در نگهداری مواد غذایی و با توجه به اینکه خرما از محصولات مهم و استراتژیک کشور ما ایران به شمار می رود، در این کار تحقیقی تاثیر استفاده از فناوری نانو در کارایی بسته بندی خرما مورد بررسی قرار گرفته است.روش بررسی: تغییرات میکروبی و شیمیایی خرما از نوع مضافتی در دو دمای ثابت 25 درجه سانتی گراد (دمای محیط) و 4 درجه سانتی گراد (دمای یخچال) به دور از آلودگی ثانویه یک بار در بسته بندی پلی اتیلنی بدون ذرات نانو و یکبار در بسته بندی پلی اتیلنی پوشیده شده با نانوذرات نقره و دی اکسید تیتانیوم با نسبت مشخص به مدت 6 ماه، مورد مطالعه قرار گرفته است. ساختار و مورفولوژی پوشش های بسته بندی مورد استفاده در این تحقیق با استفاده از میکروسکوپ الکترونی رویشی(SEM) مورد بررسی قرار گرفته است. نمونه ها پس از برداشت بطور تصادفی و انتقال در ظروف استریل به آزمایشگاه در اولین هفته هر ماه مورد آنالیز میکروبی و شیمیایی قرار گرفته شد.یافته ها: نتایج بدست آمده در قالب طرح فاکتوریل بر پایه کاملا تصادفی در 3 مرتبه تکرار انجام شد و در نهایت جهت مقایسه میانگین ها از آزمون چند دامنه ای دانکن در سطح 1% استفاده شده است. نتایج بدست آمده نشان داد که بار میکروبی خرما شامل کپک و مخمر، باکتری های مزوفیل هوازی و کلیفرم در اثر استفاده از ذرات نانو ذرات نقره و اکسید تیتانیم در بسته بندی خرمابه صورت معنی داری کاهش یافته است، بدین صورت که فعالیت نانو ذرات نقره منجر به از بین رفتن میکرو ارگانیسم ها در دمای محیط و در دمای یخچال می شود. همچنین باعث جلوگیری از تغییرات شدید خصوصیات شیمیایی گردیده است.نتیجه گیری: با توجه به نتایج بدست آمده در این پژوهش خرمای مضافتی، هنگام استفاده از پوشش پلی اتیلن حاوی نانو ذرات نقره و دی اکسید تیتانیوم در بسته بندی آن طی 6 ماه نگهداری می تواند در دمای یخچال و در دمای محیط بدون هیچ تغییر نامطلوبی باقی بماند.

زمینه و هدف: پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که اثرات مفیدی بر سلامت دستگاه گوارش دارند. پروبیوتیک ها این کار را از طریق تعدیل فلور میکروبی روده انجام می دهند. هدف از این مطالعه مرور شواهد بالینی موجود در مورد اثرات پروبیوتیک ها در پیش گیری و درمان بیماری های گوارشی در طول سالهای 2010 - 1990 بوده است.روش بررسی: مقالات مرتبط با موضوع مورد مطالعه در دو پایگاه اینترنتی PubMed و Sciencedirect جست و جو شدند و کارآزمایی های بالینی و مقالات مروری سیستماتیکی که اثرات پروبیوتیک ها را در پیش گیری و درمان بیماری های گوارشی بررسی کرده بودند، وارد مطالعه شدند.یافته ها: در حال حاضر شواهد خوبی در مورد اثرات درمانی پروبیوتیک ها در اسهال عفونی، اسهال ناشی از مصرف آنتی بیوتیک ها و عدم تحمل لاکتوز موجود است. شواهدی نیز در مورد اثرات مفید پروبیوتیک ها در درمان بیماری های التهابی روده، سندرم روده تحریک پذیر، یبوست، آلودگی به هلیکوباکترپیلوری و پیش گیری از سرطان کولون بدست آمده است ولی بدلیل حجم نمونه پایین، محدودیت های روش های مطالعاتی و استفاده از سویه های مختلف باکتری های پروبیوتیک اظهار نظر قطعی در مورد نتایج این مطالعات مشکل است. به منظور تعیین سویه و دوز موثر پروبیوتیک ها در بیماری های مختلف، انجام مطالعات بالینی بیشتر ضروری است.نتیجه گیری: پروبیوتیک ها می توانند به عنوان درمان کمکی در بیماری های گوارشی استفاده شوند ولی نیاز به مطالعات بیشتر و با طراحی مناسب برای روشن شدن کارایی و ایمنی پروبیوتیک ها در پیش گیری و درمان بیماری های گوارشی و مکانیسم اثر آنها می باشد.