مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

528
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

561
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی تاثیر سرد کردن با آب خنک، محلول پراکسید هیدروژن و ازن تراپی برکاهش بار میکروبی لاشه طیور

صفحات

 صفحه شروع 13 | صفحه پایان 20

چکیده

 به منظور بررسی و مقایسه تاثیر سرد کردن بر کاهش بار میکروبی لاشه طیور با روش غوطه وری در آب خنک, محلول پراکسید هیدروژن و استفاده از گاز ازن, مجموع 45 لاشه مرغ گوشتی کشتار شده شده از یک واحد تولیدی در کشتارگاه طیور واقع در استان چهارمحال و بختیاری جمع آوری و به سه گروه تقسیم شدند. تعداد 15 قطعه لاشه به مدت 60 دقیقه در خنک کننده حاوی آب سرد (شاهد) و 15 قطعه لاشه به مدت 60 دقیقه در خنک کننده حاوی 02/0پراکسید هیدروژن و 15 قطعه لاشه دیگر داخل محفظه ای تحت تاثیر گاز ازن با غلظت 7 میلی گرم در دقیقه قرار داده شدند. به منظور ارزیابی بار میکروبی از هر لاشه متعلق به گروه های آزمایشی یک سوآپ از ناحیه پوست سینه جمع آوری گردید و نمونه ها تحت آزمایش های استاندارد بیوشیمیایی یا میکروبی قرار گرفتند. نتایج مطالعه حاضر نشان داد در گروه های مصرف کننده پراکسید هیدروژن و گاز ازن کاهش معنی داری در تعداد کلی فرم ها و استافیلوکوکوس اورئوس نسبت به گروه شاهد و کاهش در تعداد کلی کپک ها و مخمر ها مشاهده شد. نتایج به دست آمده از بررسی حاضر نشان داد پراکسید هیدروژن در مقایسه با گاز ازن در خصوص کاهش تعداد کلی فرم ها, کپک ها و مخمر ها و استافیلوکوکوس اورئوس موثرتر واقع شده است. به صورت کلی می توان بیان کرد استفاده از پراکسید هیدروژن و گاز ازن اثرات قابل توجهی بر کاهش بار میکروبی لاشه طیور و حفظ کیفیت آن در خط تولید کشتارگاه دارد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    رحیمیان، یاسر، معینی، موسی، خیری، فرشید، و داوودی، سیدمسعود. (1398). بررسی تاثیر سرد کردن با آب خنک, محلول پراکسید هیدروژن و ازن تراپی برکاهش بار میکروبی لاشه طیور. میکروبیولوژی دامپزشکی (پژوهشنامه دامپزشکی گرمسار)، 15(1(پیاپی 38) )، 13-20. SID. https://sid.ir/paper/152156/fa

    Vancouver: کپی

    رحیمیان یاسر، معینی موسی، خیری فرشید، داوودی سیدمسعود. بررسی تاثیر سرد کردن با آب خنک, محلول پراکسید هیدروژن و ازن تراپی برکاهش بار میکروبی لاشه طیور. میکروبیولوژی دامپزشکی (پژوهشنامه دامپزشکی گرمسار)[Internet]. 1398؛15(1(پیاپی 38) ):13-20. Available from: https://sid.ir/paper/152156/fa

    IEEE: کپی

    یاسر رحیمیان، موسی معینی، فرشید خیری، و سیدمسعود داوودی، “بررسی تاثیر سرد کردن با آب خنک, محلول پراکسید هیدروژن و ازن تراپی برکاهش بار میکروبی لاشه طیور،” میکروبیولوژی دامپزشکی (پژوهشنامه دامپزشکی گرمسار)، vol. 15، no. 1(پیاپی 38) ، pp. 13–20، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/152156/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی

  • ثبت نشده است.





  • بازگشت به بالا