مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,185
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

606
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تعیین میزان آفلاتوکسین M1 با استفاده از روش الایزا در شیرخشک های صنعتی تولید شده در ایران

صفحات

 صفحه شروع 174 | صفحه پایان 180

کلیدواژه

آفلاتوكسينQ3
sans-serif" dir="ltr"> M1Q3
sans-serif" lang="FA">، شیرخشکQ3

چکیده

 این مطالعه به منظور تعیین وضعیت حضور آفلاتوکسین M1 در شیرخشک های صنعتی عرضه شده در شهر تهران که توسط کارخانجات مختلف داخلی تولید و روانه بازار مصرف شده بودند توسط روش الایزای رقابتی صورت گرفت. بدین منظور تعداد 42 نمونه شیرخشک ارزیابی شدند. نتایج حاصله نشان داد که %100 نمونه های شیر خشک به آفلاتوکسین M1 آلوده بوده و محدوده آلودگی بین سه فصل با یکدیگر تفاوت داشت به گونه ای که این محدوده در سه فصل بهار, پاییز و زمستان به ترتیب 51 تا 914, 32 تا 640 و 32 تا 879 نانوگرم در کیلوگرم بود. میانگین آلودگی در سه فصل سال به ترتیب 305, 278 و 285 نانوگرم در کیلوگرم به دست آمد, به ترتیب بالاترین و پایین ترین میانگین آلودگی در نمونه های شیرخشک تولید شده در پاییز و بهار به ترتیب 914 و 32 بود. محاسبات آماری نشان داد که تفاوت معنی داری بین غلظت آفلاتوکسین M1 شیرخشک های تولید شده در پاییز با بهار و زمستان وجود ندارد (P>0.05) به عبارت دیگر میزان آفلاتوکسین M1 شیرخشک های تولید شده در پاییز پایین تر از دو فصل دیگر سال نبود. تقریبا 80.7 درصد نمونه ها آلودگی بالاتر از حد استاندارد 50 نانوگرم در کیلوگرم (استاندارد اتحادیه اروپا) و 26.9 درصد نیز بالای حد استاندارد 500 نانوگرم در کیلوگرم (استاندارد ایران) و کدکس الیما نتاریوس (Codex Alimentarius) را نشان می دادند. با توجه به اهمیت آفلاتوکسین برای سلامتی انسان و آلودگی شیرخشک ها ی صنعتی این امر به طور قابل ملاحظه ای می تواند برای سلامتی انسان خطرناک باشد.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

کامکار، ابوالفضل. (1387). تعیین میزان آفلاتوکسین M1 با استفاده از روش الایزا در شیرخشک های صنعتی تولید شده در ایران. پژوهش و سازندگی، 21(2 (پی آیند 79) در امور دام و آبزیان)، 174-180. SID. https://sid.ir/paper/20100/fa

Vancouver: کپی

کامکار ابوالفضل. تعیین میزان آفلاتوکسین M1 با استفاده از روش الایزا در شیرخشک های صنعتی تولید شده در ایران. پژوهش و سازندگی[Internet]. 1387؛21(2 (پی آیند 79) در امور دام و آبزیان):174-180. Available from: https://sid.ir/paper/20100/fa

IEEE: کپی

ابوالفضل کامکار، “تعیین میزان آفلاتوکسین M1 با استفاده از روش الایزا در شیرخشک های صنعتی تولید شده در ایران،” پژوهش و سازندگی، vol. 21، no. 2 (پی آیند 79) در امور دام و آبزیان، pp. 174–180، 1387، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/20100/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button