مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

967
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

626
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن

صفحات

 صفحه شروع 219 | صفحه پایان 228

چکیده

 فروکتان به علت دارا بودن ویژگی های مفید تغذیه ای و عملکردی به طور گسترده ای در جهان مورد استفاده می باشد. گیاه سریش از جمله گیاهانی می باشد که از دیر باز در امور صنعتی و طب سنتی استفاده می شده و یکی از منابع ارزشمند فروکتان به شمار می رود. اما همچنان اطلاعات کمی در مورد نحوه استخراج فروکتان از این گیاه, موجود است. استخراج به کمک امواج فراصوت یکی از مهمترین روش های استحصال ترکیبات ارزشمند از منابع گیاهی است و در مقیاس صنعتی و آزمایشگاهی قابل اجرا می باشد. در این تحقیق از طرح باکس بنکن به منظور بررسی تاثیر زمان (5-40 دقیقه), دمای استخراج (30-70 درجه سانتی گراد) و شدت صوت (20-100 درصد) بر راندمان استخراج فروکتان از سریش و بهینه سازی فرایند استخراج با استفاده از امواج فراصوت استفاده گردید. برای توصیف بازده استخراج از یک مدل درجه دوم استفاده و کارایی آن مورد تائید قرار گرفت. سپس, مدل به دست آمده جهت یافتن شرایط بهینه اثر متقابل فاکتورها و برآورد بهترین شرایط فرایند با بیشترین بازده استخراج استفاده گردید. نتایج نشان داد در صورتی که زمان استخراج 29.31 دقیقه, دمای استخراج 60 درجه سانتی گراد و شدت صوت 80.04 درصد باشد, بیشترین بازده استخراج حاصل می گردد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    پورفرزاد، امیر، حدادخداپرست، محمدحسین، حبیبی نجفی، محمدباقر، و حسن زاده خیاط، محمد. (1392). کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن. پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، 2(3)، 219-228. SID. https://sid.ir/paper/234108/fa

    Vancouver: کپی

    پورفرزاد امیر، حدادخداپرست محمدحسین، حبیبی نجفی محمدباقر، حسن زاده خیاط محمد. کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن. پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی[Internet]. 1392؛2(3):219-228. Available from: https://sid.ir/paper/234108/fa

    IEEE: کپی

    امیر پورفرزاد، محمدحسین حدادخداپرست، محمدباقر حبیبی نجفی، و محمد حسن زاده خیاط، “کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن،” پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، vol. 2، no. 3، pp. 219–228، 1392، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/234108/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button