مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,033
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

315
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن

صفحات

 صفحه شروع 535 | صفحه پایان 545

چکیده

 فروکتان ها گروهی از الیگو و پلی ساکاریدهای تشکیل شده از فروکتوز هستند که به علت دارا بودن ویژگی های مفید تغذیه ای وعملکردی به طور گسترده ای در جهان مورد استفاده می باشند. گیاه سریش از جمله گیاهانی می باشد که از دیر باز در امور صنعتی و طب سنتی استفاده می شده و یکی از منابع ارزشمند فروکتان به شمار می رود. اما همچنان اطلاعات کمی در مورد نحوه استخراج فروکتان از این گیاه, موجود است. در این تحقیق از روش رویه پاسخ و طرح باکس بنکن به منظور بررسی تاثیر زمان (40-5 دقیقه) و دمای استخراج (90-40 درجه سانتیگراد) و نسبت آب به ماده جامد (50:1-30:1) بر راندمان استخراج فروکتان از سریش, درجه پلیمریزاسیون, درجه خلوص و نیز بهینه سازی فرایند استخراج آبی, استفاده گردید. برای توصیف بازده استخراج, درجه پلیمریزاسیون و درجه خلوص از مدل های درجه دوم استفاده و کارایی آن مورد تائید قرار گرفت. سپس, مدل بدست آمده جهت یافتن بهترین شرایط فرایند با بیشترین بازده استخراج و درجه خلوص, استفاده گردید. نتایج نشان داد, در صورتی که زمان استخراج 28.38 دقیقه, دمای استخراج 88 درجه سانتیگراد و نسبت آب به ماده جامد 50:1 باشد, بیشترین بازده استخراج (54.10 درصد) و درجه خلوص (32.58 درصد) حاصل می گردد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    پورفرزاد، امیر، حبیبی نجفی، محمدباقر، حدادخداپرست، محمدحسین، و حسن زاده خیاط، محمد. (1394). بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، 11(5)، 535-545. SID. https://sid.ir/paper/500450/fa

    Vancouver: کپی

    پورفرزاد امیر، حبیبی نجفی محمدباقر، حدادخداپرست محمدحسین، حسن زاده خیاط محمد. بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1394؛11(5):535-545. Available from: https://sid.ir/paper/500450/fa

    IEEE: کپی

    امیر پورفرزاد، محمدباقر حبیبی نجفی، محمدحسین حدادخداپرست، و محمد حسن زاده خیاط، “بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن،” پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 11، no. 5، pp. 535–545، 1394، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/500450/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button