Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,628
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

592
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

ارتباط گلیادین ها و شاخص های کیفیت نانوایی در ارقام گندم زمستانه و بهاره شمال غرب کشور و مقایسه با ارقام اصلاح شده

صفحات

 صفحه شروع 91 | صفحه پایان 102

چکیده

 تعداد 165 رقم بومی گندم از شمال غرب کشور در قالب دو طرح آزمایشی بهاره و پاییزه در ایستگاه پژوهشی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز مورد بررسی قرار گرفتند. در این آزمایش ها ضمن حذف ناخالصی های آشکار و تکثیر بذر در شرایط یکنواخت, تیپ رشدی 104 توده بومی شناسایی شد و نمونه هایی به صورت تک خوشه از آنها برداشت گردید. حداقل سه نمونه از این ارقام, به همراه 44 رقم اصلاح شده گندم با روش A-PAGE تجزیه شدند. از بذر تکثیر شده در شرایط یکسان مزرعه ای برای تعیین کیفیت نانوایی از طریق شاخص هایی که به مقدار بذر کم نیاز دارند (حدود 50 گرم), مانند سختی دانه, درصد پروتئین, درصد جذب آب توسط آرد, حجم قرص نان, رسوب زلنی و حجم رسوب SDS استفاده گردید. همه گلیادین ها در ارقام بومی و اصلاح شده چند شکلی نشان دادند. تعداد نوار گلیادین در ارقام بومی زمستانه (34/1 ± 28) به شکل معنی داری بیشتر از ارقام اصلاح شده زمستانه (89/0±21) بود. در حالی که میانگین تعداد گلیادین در ارقام بومی بهاره (21/1±25) با ارقام اصلاح شده بهاره (33/1 ± 26) اختلاف معنی دار نداشت. میانگین شاخص های کیفیت در ارقام اصلاح شده بیشتر از ارقام بومی بود ولی فقط میزان سختی دانه و جذب آب در این دو گروه اختلاف معنی دار نشان دادند (05/p<0). میانگین این شاخص ها در گندم های بهاره بویژه از لحاظ درصد پروتئین, رسوب زلنی و حجم قرص نان بیشتر از گندم های زمستانه بدست آمد. در هر دو گروه زمستانه و بهاره همبستگی 7 تا 11 نوار گلیادین با برخی از این شاخص ها مثبت و معنی دار و با همین تعداد گلیادین منفی و معنی دار بود. بررسی تجزیه همبستگی ها و تجزیه کلاسترهای گوناگون در این پژوهش امکان داد که به ترتیب ارقام بومی زمستانه با شماره بانک ژن 10425, 11071, 11203, 12074 و 11029 و ارقام بومی بهاره 10422, 11012, 11204 و 1422 به خاطر داشتن پروتئین های مطلوب بیشتر و شاخص های کیفی بالاتر جهت هرگونه استفاده در برنامه های اصلاح کیفیت نانوایی معرفی شوند.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    ولی زاده، مصطفی، بدخشان، هدیه، سفالیان، امید، نصراله زاده، صفر، و پیرایش فر، بهروز. (1388). ارتباط گلیادین ها و شاخص های کیفیت نانوایی در ارقام گندم زمستانه و بهاره شمال غرب کشور و مقایسه با ارقام اصلاح شده. مجله علوم گیاهان زراعی ایران (علوم کشاورزی ایران)، 40(4)، 91-102. SID. https://sid.ir/paper/356320/fa

    Vancouver: کپی

    ولی زاده مصطفی، بدخشان هدیه، سفالیان امید، نصراله زاده صفر، پیرایش فر بهروز. ارتباط گلیادین ها و شاخص های کیفیت نانوایی در ارقام گندم زمستانه و بهاره شمال غرب کشور و مقایسه با ارقام اصلاح شده. مجله علوم گیاهان زراعی ایران (علوم کشاورزی ایران)[Internet]. 1388؛40(4):91-102. Available from: https://sid.ir/paper/356320/fa

    IEEE: کپی

    مصطفی ولی زاده، هدیه بدخشان، امید سفالیان، صفر نصراله زاده، و بهروز پیرایش فر، “ارتباط گلیادین ها و شاخص های کیفیت نانوایی در ارقام گندم زمستانه و بهاره شمال غرب کشور و مقایسه با ارقام اصلاح شده،” مجله علوم گیاهان زراعی ایران (علوم کشاورزی ایران)، vol. 40، no. 4، pp. 91–102، 1388، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/356320/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا