مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

605
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

954
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

یوسورفکتانت های باکتریایی: مروری بر جنبه های بیولوژیکی، تکنولوژی و کاربردی فسفاتیدیل کولین

صفحات

 صفحه شروع 71 | صفحه پایان 84

چکیده

 بیوسورفکتانت ها و بیوامولسیفایر ها ترکیبات فعال سطحی هستند که در مقادیر بسیار ناچیز باعث کاهش کشش سطحی آب, به میزان قابل توجهی می گردند. بطور کلی میکروارگانیسم ها طیف وسیعی از بیوسورفکتانت ها را سنتز می کنند. این ترکیبات بر اساس وزن مولکولی, خصوصیات فیزیکی, شیمیایی و نحوه فعالیت طبقه بندی می شوند. فسفاتیدیل کولین که یکی از عمده ترین اجزاء تشکیل دهنده لسیتین تجاری می باشد, مهم ترین فسفولیپید غشایی در یوکاریوت ها است و می تواند توسط هر یک از دو چرخه متیلاسیون یا CDP-کولین سنتز شود. بسیاری از پروکاریوت ها فاقد فسفاتیدیل کولین هستند, اما در غشای برخی از باکتری ها مقادیر قابل توجهی از این ماده یافت می شود. بدلیل اهمیت زیاد لسیتین در صنعت غذا و پزشکی, مطالعات در مورد اجزاء تشکیل دهنده لستین یعنی فسفاتیدیل کولین و فسفاتیدیل سرین امروزه هم ادامه دارد. شناخت مسیرهای بیوسنتز ترکیبات فسفاتیدیل کولین به ویژه در باکتری ها, اهمیت زیادی در تولید بهینه این متابولیت های میکروبی دارد. در این مطالعه, ساختار, عملکرد بیوشیمیایی و نیز مسیرهای بیوسنتز بیوسورفکتانت ها در باکتری ها مورد بررسی قرار می گیرد و به تکنولوژی تولید و کاربردهای مهم آنها اشاره می گردد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    نکته سنج اول، مهسا، و شاکری، منیرالسادات. (1399). یوسورفکتانت های باکتریایی: مروری بر جنبه های بیولوژیکی, تکنولوژی و کاربردی فسفاتیدیل کولین. میکروب شناسی مواد غذایی، 7(1 )، 71-84. SID. https://sid.ir/paper/397125/fa

    Vancouver: کپی

    نکته سنج اول مهسا، شاکری منیرالسادات. یوسورفکتانت های باکتریایی: مروری بر جنبه های بیولوژیکی, تکنولوژی و کاربردی فسفاتیدیل کولین. میکروب شناسی مواد غذایی[Internet]. 1399؛7(1 ):71-84. Available from: https://sid.ir/paper/397125/fa

    IEEE: کپی

    مهسا نکته سنج اول، و منیرالسادات شاکری، “یوسورفکتانت های باکتریایی: مروری بر جنبه های بیولوژیکی, تکنولوژی و کاربردی فسفاتیدیل کولین،” میکروب شناسی مواد غذایی، vol. 7، no. 1 ، pp. 71–84، 1399، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/397125/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button